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花蟹里藏寄生虫　专家说对人无害
　

来源：广西电视台新闻中心

    九月秋风起，正是菊黄蟹肥时，秋天的蟹是最肥美的。濒海城市钦州海产品非常丰富，各种螃蟹应有尽有，很多市民在买菜时都不忘买上几只螃蟹，一饱口福。但最近有市民发现，在市场上买回来的花蟹有寄生虫。记者没花多大工夫，就在市场上找到了一只明显可以看到寄生虫的花蟹。剥开蟹壳，可以看到在蟹腮上有着很多粉红色的、半透明状、米粒大小的虫。分布在蟹壳上的可能是已经成年的虫，看起来象长着一个钳子。

    这些寄生虫到底叫什么，对人体有没有害呢？钦州市水产技术推广站的专家经过仔细观察，查阅相关资料后说，这些寄生在螃蟹体内的虫学名叫蟹奴。

    相关资料表明，蟹奴主要寄生在蟹的腮、腹等部位，有传染性。七月份开始发病，九月份为高峰期，十月份开始降低。蟹奴靠吸取蟹的营养生长，会影响蟹的生长并使蟹肉肉味发臭，但对人体无害，高温蒸煮可以将其杀灭。

    专家提醒，螃蟹除了蟹奴之外还有其他的寄生虫或有害细菌。吃螃蟹的时候必须除尽蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠。烹制螃蟹蒸煮最卫生也最安全，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透，这样才能将蟹肉的病菌和寄生虫杀死。



　