|
综合新闻
电子报刊
科研院校
热点水产品种
渔业环境保护
无公害食品标准
企业之窗
科普园地
专家在线
渔业BBS
渔业政策法规
科研与开发动态
七类水产品只能买活的
黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、鳌虾及贝壳类这七类死水产，因为其体内往往都含有高浓度组胺。人食用一定量的组胺后会出现明显中毒症状，严重时可能致命。 怎样鉴别死黄鳝做的鳝丝呢？据行家介绍，选购鳝丝可“四看”。一看血色：活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，而不是紫红色。二看血块：活鳝肚内的血块凝结成条状，而不是散乱血块。三看皮色：活鳝表皮黑中透亮，就是用开水烫过后皮色也相当光洁，死黄鳝皮色灰暗。四看肉质：活鳝丝的肉质细腻有弹性，死鳝丝肉质粗糙，缺乏弹性，摸上去像烂泥。（ 中国水产资讯网）
联系我们：scs@gxfishery.com.cn 电话：（0771）5316546、5311163、5333857 主办单位: 广西水产研究所、广西水产学会 桂ICP备010030号 最后更新日期：2005年10月08日
