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“孔雀石绿”的传闻让市民吃鱼时又不免担心，有没有简便的方法用肉眼辨别“孔雀石绿”鱼呢？记者走访厦门市一些水产专家，答复是有。
据介绍，“孔雀石绿”是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，它既是一种杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。“孔雀石绿”具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。使用“孔雀石绿”消毒后的鱼，即使死亡后颜色仍较为鲜亮，消费者很难从外表分辨。
不过厦门市水产专家介绍了一些“孔雀石绿”的简单辨别方法，归纳起来有以下几种：
看鱼鳞的创伤是否着色 受创伤的鱼经过浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。
看鱼的鳍条 正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色。
若发现通体色泽发亮的鱼应警惕。
专家还特别提醒，对有可能含“孔雀石绿”的是养殖的鳗鱼、甲鱼、河蟹等水产品，购买时要留个心眼。鱼买回后不要立即宰杀，最好用清水冲洗几遍或放养片刻，当然这也仅能涤净体表残留物。
水产专家还表示，以上提供的只是简易的判别方法，不一定准确，消费者要完全消除疑虑，还是要找相关部门检测。（中国水产网）
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