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广西水产科技 2002年第4期（总第105期） 斑鳠养殖技术要点 杨家坚 斑鳠(Mystus
guttatus)俗称芝麻鱼甘
、白须鱼甘、鱼甘鱼。在分类上斑鳠隶属鲇形目(Silurifomes)、鱼尝
科(Bagridae)、鳠属(Mystus)，常见个体为4～5kg，较大个体为5～10kg，最大个体达16kg以上。斑鳠为珠江水系名贵经济鱼类，由于肉质细嫩，颇受消费者看好，具有重要的开发利用价值。近年来由于在江河上捕捉斑鳠的渔农民越来越多，导致江河野生斑鳠的资源日趋枯竭。因此，开展斑鳠养殖技术研究，对其资源保护与增殖有着重要的意义。为了探讨如何提高斑鳠养殖技术，本文根据1997年以来进行的斑鳠池塘养殖技术，综合整理如下。 1池塘条件
(1)水
要求选用水源充足，水质符合国家渔业用水标准，易排易灌，水质清新，溶氧含量6mg/L以上，池塘水深保持1.5～2.0m的一类池塘。肥水塘和只有雨水补给的死水塘不宜养殖斑鳠。 (2)面积
池塘面积以1333.4m2～2666.8m2的长方形池塘为好。因为斑鳠喜欢在池塘边角和低凹处呈团堆状栖居，池塘太大既增加了均匀投饵的难度，也不利于管理。 (3)底质
以片石护坡，硬泥底质和鹅卵石的池塘为理想。底泥的厚度以10～20cm为佳。 (4)溶氧
斑鳠在池塘养殖条件下，对溶氧的要求较高，一般在6mg/L以上。因此，养殖斑鳠的池塘一定要配套安装增氧机。在水深1.6m以上的池塘，每666.7m2面积安装1.5kW的叶轮式增氧机1台。 2鱼种放养 (1)
清塘消毒
鱼种放养前必须严格清塘消毒，以清除发病隐患。所用药物以生石灰加漂白粉的效果为好。常规方法清塘，每666.7m2面积池塘用生石灰50～75kg，再加漂白粉5～10kg，或三氯异氰尿酸0.5ppm。施药10～15d后即可试水放鱼。鱼种在放养前用3%的食盐水泡浸3min。 (2)放养密度
鱼种放养密度与池塘的载鱼能力相关，在其它条件等同的情况下，其放养量与规格之间的对应关系参见表1（略）。 鱼种放养采用一次放足，拉网分级的方法，具体做法是：当年鱼种5月份入塘养殖，2个月后的7～8月间拉网起捕1次，把鱼种按规格大小分塘养殖，这样有利于个体较小斑鳠的生长和管理，提高商品率。斑鳠不喜欢游泳又不钻泥，池塘的网捕率很高，技术操作不困难。 (3)混养
在主养斑鳠的池塘里适当配养一些不同活动水层或不同食性的鱼种或虾，对改善池塘水环境，充分利用资源，节支增收有较好的作用。一般每666.7m2混养250～300g的鲢鳙鱼种50～100尾(鲢鳙比为1∶2)，或罗氏沼虾苗500～600尾。这样不仅能增加鲢鳙鱼和虾的产量，而且通过鲢鳙鱼的滤食习性，消除相当部分的浮游生物，对保持水质清新有重要作用。 3饲料成分与配制 (1)饲料成分
斑鳠饲料的主要营养成分及日需要量为：每100g鱼体重蛋白质1.2～1.3g、脂肪0.18～0.75g、纤维素0.24g和无机盐添加剂0.1g等。 (2)饲料配制
根据上述成分指标以鱼粉、豆粕、花生麸、酵母、玉米、麦麸、营养添加剂、粗蛋白等为主要原料配制饲料。饲料的配制按配方要求加工成颗粒饲料，干燥贮用。对斑鳠饲料的配制：一是原料的粉碎颗粒要求达到60目左右；二是原料在水中的稳定性要保持约2h。 4日常管理 (1)水质监测
水的pH值应保持在7.5～8.5之间，如果pH值低于7.5或其总硬度少于20ppm时，必须加生石灰调节；水的总硬度在2000ppm以上时，必须加硫酸铵加以调节。水中的溶氧量对鱼生长发育影响较大。所以，要定期监测塘水的溶氧量。 (2)巡塘
早晚要坚持巡塘，观察鱼的活动情况，冲水或使用增氧机增氧。一般在天气闷热的中午和高温季节夜间的10∶00～12∶00要开增氧机增氧。 (3)投饵
由于斑鳠因运动消耗的体能较少，因此，饲料系数通常不超过3%，在适温(18℃～29℃)条件下，各种规格斑鳠的投饵量为：150g以下的鱼种，日投饵量为鱼体重的3%～5
%；150g以上的大规格鱼种，日投饵量为4%～6%；500g以上成鱼的日投饵量为2%～3%；亲鱼(2.5kg以上个体)日投饵量为7%～9%。投饵时间：鱼种阶段每日投喂3次，分早、中、晚进行
；成鱼及亲鱼上午和下午各投喂1次，每年的3月初至11月底为投饵管理时间，其余时间视水
温而定(18℃以上投喂)。 (4)清洗饵料台
饵料台及周围的环境卫生直接影响斑鳠的摄食与病害发生。所以每天下午必须清除残饵，洗刷饵料台，一般用生石灰水泼洒消毒晾干，防止饵料台有异臭味，以免影响鱼的摄食和诱发疾病。 5病害防治
斑鳠养殖常见病害及其防治方法主要有以下3种： (1)水霉病 水霉病系真菌感染所引起的疾病。主要危害鱼卵、鱼苗种，成鱼及亲鱼阶段少见，是影响孵化率和苗种成活率的主要病害，一年四季均可发生，水温20℃以下较为常见。其预防和治疗方法如下： 鱼卵孵化阶段：用环道孵化池或孵化网片进行孵化时，以20ppm高锰酸钾或10ppm孔雀石绿浸泡消毒30min，清洗干净后使用。卵子孵化时，用400ppm浓度食盐水全池泼洒，27h(约达原肠期)后彻底换水，能有效控制水霉滋生。一旦发现水霉坏卵要及时剔除。 鱼苗种阶段(5.0cm以下规格)：此阶段的鱼苗种进行分池、计数、搬运较多，稍不注意，易造成水霉感染。因此，每次操作后采用0.1ppm孔雀石绿浸泡12h可预防水霉滋生；鱼种入池培育时，使用400ppm浓度的食盐水全池泼洒1次，预防效果好；同时，在整个鱼苗种培育阶段，控制培育用水在碱性(pH值7.5～8.5)范围，也可收到防止水霉滋生的效果。 (2)锚头鳋病 锚头鳋俗称蓑衣病。此病鱼种养殖阶段较为常见，春、秋两季流行较重。被寄生的病鱼食欲减退甚至拒食，身体黑瘦。病灶部位组织发炎红肿，受损伤组织易诱发水霉腐生及钟形虫、藻类附生。会影响斑的游泳、摄食，严重者可导致鱼种死亡。防治方法如下： ①采用搬池、大量换水、突然改变环境等的方法可使大量寄生锚头鳋脱落，缓解病情。 ②用0.2～0.25ppm晶体敌百虫全池泼洒，每12～15d1次，连续泼洒3次，可收到好的效果。 (3)出血病 此病多见于2.5～5.0cm的斑鳠鱼种阶段，流行于5～8月。其典型症状为：外观头顶中央有一红点，患部轻微肿胀，严重时整个头部背面发红，鳍基尤其是腹鳍基充血，鳃颜色变淡。解剖可见肝脏出血斑，胃肠没有食物和粪便。病鱼离群靠池壁；徒手易捉，患病2～3d死亡，防治方法为： 预防：日常管理要及时清除残饵，定期换水，保持环境清洁。 治疗：一旦发病使用0.5ppm红霉素全池泼洒，连续3d，效果好。 |
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