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广西水产科技 2002年第3期（总第104期） 杂交太阳鱼的生物学特性及其商品价值 林
岗
唐庆锋 提
要
本文介绍了蓝鳃太阳鱼与绿色太阳鱼杂交子一代的形态、食性、生活
习性、生长、养殖效果以及商品鱼供销状况。 关键词
太阳鱼
杂交
生物学
商品价值 蓝鳃太阳鱼(
Lepomis marochirus )和绿色太阳鱼( L.cganel lus )是原产于美洲的经济鱼类，美国将蓝鳃太阳鱼作为饵料鱼与肉食性鱼类混养，
或将它与绿色太阳鱼杂交，其子代( Lepomis Hybridized)用于游钓和食用
。日本于20世纪50年代引进蓝鳃太阳鱼，在湖泊中形成了种群。我国曾于1987年从日本引进
蓝鳃太阳鱼，湖南省水产研究所进行了生物学特性的研究，但未见大规模应用于生产的报道
。〔1，2，3，4，〕2000年以后，广东饲养蓝鳃太阳鱼，庞世勋、苏润荣等报告了人
工繁殖和养殖技术。〔5，6，7，8〕1999年，作者引进了绿色太阳鱼，郑惠芳、林晓
曾研 究其食性，为饲养此鱼提供了依据。〔9〕作者将其与蓝鳃太阳鱼杂交，2001年，杂交子代在华南试养，结果，其群体产量较高，养殖得法则效益显著，商品鱼的品质得到消费者认可，在广东有较好的市场效应，故广东许多养殖户专程到科嘉养殖实验场购运鱼苗，以致种苗一度紧缺。为了使杂交太阳鱼的成果更有效地直接转化为生产力，于此简要介绍杂交太阳鱼的生物学特性及市场状况，对其商品价值进行评估。 1材料与方法 引进的蓝鳃太阳鱼及绿色太阳鱼鱼苗，在池塘中养至性成熟后，取其中部分亲鱼，分别进行人工繁殖，取得蓝鳃太阳鱼和绿色太阳鱼实验材料。另取两种鱼的亲本进行杂交，获得两种杂交子一代(本文以绿色太阳鱼♂×蓝鳃太阳鱼♀为正交，绿色太阳鱼♀×蓝鳃太阳鱼♂为反交)。 观察以上两亲本及两种杂交子代的形态特征、食性、生活习性。其最低及最高临界温度是在容器中逐步降温或升温，以试验鱼死亡多于50%时的温度为其临界温度。 将上述4种鱼种分别放于1m3水体的小网箱中，4个网箱置于同一个水体，其放养密度和投饵、管理相同，自2001年6月1日至9月20日，共饲养112d。结果以“瞬时体长增长率”即IGRL加以比较。其计算式为： IGRL(%/日)=
InLx+i-InLx×100 tx+i-tx 式中：Lx+i，Lx——分别为时间tx+i和tx时的全长(cm) tx+i，tx——日数 记录了比较成功的养殖实例，分析了商品鱼的市场供求关系以及利用前景。 2结果
(1)两种太阳鱼及其杂交子代的形态特征
①杂交太阳鱼与其父母本的相同特征 体高而侧扁。头略小，口端位，口裂中等，略斜。下颌稍长于上颌。具颌齿，其中以下颌齿较发达。眼中等大，侧上位。鼻孔两对，前后分离但相距很近。鳃盖后缘有耳状的软膜，膜中有大的斑点。鳃耙细长。背鳍基甚长，鳍缘平直，有10条硬棘。胸鳍狭长无硬棘。腹鳍具1硬棘。臀鳍有硬棘3条。尾成不明显的叉形。体被栉鳞，侧线鳞完全。背鳍起点约在胸鳍基部上方。 ②杂交太阳鱼与其父母本的形态差异 两亲本及其正反杂交子代的形态差异如表1。蓝鳃太阳鱼和绿色太阳鱼的体型有明显差异，前者体较侧扁，形似罗非鱼，而后者体较长而厚，形似鲈鱼。其杂交子代也有明显区分，绿色太阳鱼♀×蓝鳃太阳鱼♂子代的体型酷似蓝鳃太阳鱼，而绿色太阳鱼♂×蓝鳃太阳
鱼♀子代的体型与绿色太阳鱼近似(图1，略)。 蓝鳃太阳鱼在性成熟以前，雌雄鱼的体形没有太大的差异，当雄鱼性成熟时，其头部眼的上方下凹，然后其背部方向上突，在背鳍前端形成一个明显的隆起，成熟雌鱼则没有这种变化(如图2)。而杂交太阳鱼无论是正交或反交，都没有见到这种现象。 (2)食性 蓝鳃太阳鱼、绿色太阳鱼及其正反杂交子一代的食性基本相同。当胚后发育至卵黄囊吸收完毕时，体长为5.5mm左右，开始依靠外源性营养，主要摄食浮游植物及少量小型的枝角类、桡足类，以后随着鱼体的长大，消化道中的动物性饵料的比例增加，至2～3cm时，上述饵料生物的出现频率已达100%，另外还出现摇蚊幼虫、水蚯蚓、小鱼苗、小螺以及人工投喂的鳗鱼饲料，这种食物组成的状况一直延续到鱼种阶段。成鱼阶段消化道的内含物为水蚯蚓、摇蚊幼虫、大型枝角类、桡足类、甲壳类和小鱼，此外，充塞大量的人工配合饲料。由此判断，杂交太阳鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类。 (3)生活习性 常栖息于水的中下层，喜集群。 抗低温的能力较强。水温12℃时仍正常摄食。在水泥池中观察水温对摄食的影响，其最大摄食量，在水温21℃时为体重5.3%，水温8℃时为0.16%，表明在温度下降时，其消化、吸收、代谢的速度减慢。 最低临界温度为2℃，最高临界温度38℃。 窒息点为0.12mg/L。 能适应14‰以下盐度的海水。 (4)生长 4月初繁殖的鱼苗，孵出后养20～25d，体长达2～3cm，直接放入池塘养成商品鱼，当年体重一般为100g，最大可达150g。见到的最大个体，正交者为220g，反交者为198g。 两种太阳鱼及其杂交一代同一饲养条件下，其瞬时体长增长率有差别，依其大小排列为：正交＞反交＞绿色太阳鱼＞蓝鳃太阳鱼。数据列于表2（略）。 (5)养殖生产效益 由于太阳鱼在华南地区是一个新的养殖种类，其养殖技术正在不断完善，所以有的养殖
户获得良好的经济效益，而有的养殖户则相反，主要是养殖技术及经济投资限制的缘故。现
在记录两个成功的生产实例。 实例之一：贵港市2001年池塘混养杂交太阳鱼 贵港市水产技术推广站承担的项目，养殖户7户，池塘总面积7.13hm2，主养家鱼，共投放鱼种13.9万尾，其中2～3cm的杂交太阳鱼种21400尾，平均混养200尾/667m2，结果总产鲜鱼35345kg，其中杂交太阳鱼1282kg，平均180kg/hm2，共收获太阳鱼16839尾，平均尾重76g，成活率78.7%，混养太阳鱼后，与上年比，新增产值25640元，增值11.43%(贵港市水产技术推广站资料)。 实例之二：罗某池塘主养杂交太阳鱼 池塘面积0.28hm2，水深1.5m，放养体长2～3m的杂交太阳鱼2万尾，配养鲢300尾、鳙100尾，5月10日投放，9月25日收获第一批商品鱼，10月23日全部捕完，共产鱼2226kg，其中太阳鱼1826kg，平均产量434.7kg/667m2。抽样尾重103g，产值58432元(其中太阳鱼57232元)，扣除生产成本37472元，获利20960元(实地调查结果)。 (6)商品价值评估 按商品学的原理，杂交太阳鱼作为商品投放市场，具有实质性、实体性和延伸性三层含义。 ①实质性 杂交太阳鱼与其父母本在品位方面有相同之处，商品鱼有4个市场空间，一是食用，二是游钓，三是观赏，四是作为饵料鱼生产肉食性鱼类。 太阳鱼的食用价值不菲。杂交太阳鱼商品鱼之所以在广东市场畅销，主要是品质上乘，用以煮汤，色白味浓，与海水的老虎鱼汤不相上下；用以清蒸，肉嫩味鲜，鱼体两侧没有细骨，少有泥味，故鱼价较高，广州、江门一带2001年批发价达56～60元/kg，2002年略有下降，最低价曾跌至36元/kg。广西市场对新品种不比广东敏感，对太阳鱼的品质还没有普遍认识，没有引起应有的市场效应，价位较低，如梧州市2001年塘边价为26元/kg。预计经一段时间培育市场，某些宾馆、海鲜坊打出“太阳鱼汤”名牌菜之类，其前景应该是可观的，其单价虽比广东低，但养殖者仍可得益。此外，太阳鱼抗寒能力强，冬、春季上市是提高鱼价的好办法。 太阳鱼作为游钓对象，在日本早已实施，本场曾试钓成鱼，比较容易上钩，在山庄等游
览区将可作为新的养殖对象。 杂交太阳鱼，特别是反交子代，体色很鲜艳，具有观赏价值。 在美国，蓝鳃太阳鱼作为饵料鱼与鲈鱼混养，蓝鳃太阳鱼繁殖力很强，其幼苗提供鲈鱼作饵。我国至今尚无这方面报道，杂交太阳鱼性腺发育慢，但10月龄以上者，尚有少数雌鱼发育成熟产卵，在适当时机，混养肉食性鱼类的生产方式值得一试。 ②实体性 太阳鱼是小型经济鱼类，广东的商品鱼上市规模在100g以上，消费者取其味佳之优点，“不吃不知道，品尝都叫好”。但在广西，个体小的鱼在市场推开比较难，况且反交子代很象罗非鱼，很易被误认。 杂交太阳鱼比较耐缺氧环境，且不容易产生应激反应，活鱼上市和长途运输比较方便，在“外包装”方面具有优势。 ③延伸性 延伸性即商品给消费者带来的附加利益。以杂交太阳鱼作为原料，加工成小包装熟食制品，既方便消费者，又提高其附加值，外省有用此法加工其他小型鱼类的先例，太阳鱼体小肉鲜，也可仿效加工。 参考文献 ［1］王立新.美国主要养殖鱼类简介.中国水产，1998(5)：30～34 ［2］湖南省水产研究所蓝鳃太阳鱼试验组.蓝鳃太阳鱼的引进和生物学特性的初步研究.湖南水产，1989(3)：7 ［3］罗继论.国内外最新鱼类养殖.海南：海南摄影美术出版社，1992，128～133 ［4］张绍敏.蓝鳃太阳鱼的养殖.中国水产，1998(10)：21 ［5］庞世勋.蓝鳃太阳鱼的养殖技术.淡水渔业，2000(8)：9～10 ［6］苏润荣，苏良栋.太阳鱼人工繁殖及技术研究，淡水渔业，2000(9)：3～5 ［7］陈建酬，苏润荣.美国太阳鱼的人工繁殖及养殖技术试验总结.中国水产，2000(12)：26～27 ［8］郑惠芳，王健辉，陈汉等.蓝鳃太阳鱼繁殖与苗种培育试验.淡水渔业，2000(1)：14
～15 ［9］郑惠芳，林晓.绿色太阳鱼食性的研究.淡水渔业，2001(1)：49～50 |
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