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广西水产科技 2002年第1期（总第101期） 池塘静水养殖俄罗斯鲟试验 谢志扬
陈静贤 (广西贵港市水产技术推广站
537100)
俄罗斯鲟是底层冷水性名贵鱼类，肉味鲜美，营养丰富，其卵子加工成的鱼子酱在国际市场上享有盛名，价格昂贵，刺激了人们争相养殖的积极性。为了探索俄罗斯鲟在亚热带的本地池塘养殖的可能性，提高池塘养殖经济效益，贵港市水产站于2001年进行了池塘静水养殖俄罗斯鲟试验。现将试验情况报告如下： 1
材料与方法 (1)材料 ①池塘条件
项目地点在平南县亨达水产养殖公司基地。水泥池4个共480m2，池塘3张合计1hm2，其中1号塘667m2，2号塘4336m2，3号塘5003m2。池塘水深2m,池底淤泥20cm左右，每张池塘配备增氧机1台，池塘用水主要从六陈水
库主渠排入，水质清洁，不受污染，适用于养殖鲟鱼。此外，基地有深井1口，高温季节可
抽水调节池塘水温，保证鲟鱼正常生长及解决旱季用水问题。 ②鱼种来源
2001年11月17日从黑龙江引进俄罗斯鲟9000尾，规格为15cm。先在4个水泥池(面积120m2/个)内养殖，密度19尾/m2，投喂鳗鱼料，平均体重0.308kg时，陆续转入3张池塘内养殖。
③饲料
选择常兴牌鳗鱼料，其主要成分为：粗蛋白44.0%，粗脂肪3.0%，粗纤维1.2%，粗灰分18%，水分10%，磷1.5%，钙4.8%等。 (2)方法 ①池塘消毒和注水
池塘消毒、注水在鱼种下塘15日前进行，2月26日用生石灰消毒鱼塘，用量为100kg/667m2。3月2日从深井抽水进塘。 ②放养
3月7～8日陆续从4个水泥池内把鲟鱼放入3张池塘内养殖。在移植时对鱼种进行大小筛选，把大小肥瘦相差不大的鱼选入同一池塘，以免鱼在缺食时出现大吃小情况，放养情况见表1。 表1
鱼种放情况表
塘号
面积
鱼
种
放
养
量
( m2)
总数量
草
鱼
鳙
鱼
鲟
鱼
(尾)
尾数
重量(kg)
尾数
重量(kg)
尾数
重量(kg)
密度(尾/667m2)
1
667
625
50
10
50
5
525
182
525 2
4336
4014
200
40
200
20
3614
1115
556 3
5003
4510
200
40
200
20
4110
1245
548 合计
10006
9149
450
90
450
45
8249
2542
550
③投饵
把粉状鳗鱼料加水揉成团，然后切成颗粒投喂，饲料粒径在2.0～4.5mm。体重15
0g前每天喂5次，分别于早上7∶00～8∶00，中午12∶00，下午4∶00～5∶00，晚上9∶00，半夜3∶00投喂；体重达150g以上时，每天喂3次，分别于上午8∶00，下午6∶00，晚上12∶00投喂；体重达到300g以上时，每天喂2次，分别于早上7∶00，下午6∶00各喂1次。 投喂量根据水温而定，水温20℃以下，投饵率为鱼体重的2%～3%，水温21℃～25℃时，
投饵率为鱼体重的4%～5%，水温26℃以上投饵率为鱼体重的2%，每次投喂时间控制在30min左右。 ④饲养管理 巡塘
每天早、中、晚3次巡塘，随时掌握水位变化，水质肥瘦和鱼类的摄食情况，发现浮头，或有离群独游现象，及时采取措施。 控温
根据鲟鱼对水温变化较敏感，对水中溶氧量要求较高的特点，每天测水温1次，一般在下午1∶00～2∶00时测，每15d换水1次，保持池水透明度在35cm左右。池塘表层水温超过30℃时，从深井抽水调节鱼塘水温。 增氧
每天晚上开增氧机增氧，时间根据水温而定，白天池塘上层水温30℃以上时，从晚上9∶00至次日早上6∶00连续开增氧机增氧；白天池塘上层水温25℃～30℃时，从晚上12∶00至次日早上6∶00连续开增氧机增氧，水温25℃以下时，从凌晨2∶00至次日6∶00连续开增氧机增氧。 鱼病防治
坚持“以防为主，防重于治”的原则，首先选用优质鱼料投喂，尽量让鱼吃饱吃好，加速其生长，增强其抗病能力。此外每15d投喂药饵1次，药饵主要是用鱼必康拌饲料，每50kg鱼喂鱼必康10g。在养殖过程中分别于4月10日、5月1日发现2#塘、3#塘个别鲟鱼肛门红肿，诊断为吃变质饲料引发肠炎病，每500kg鱼用鱼必康500g拌料投喂，连喂3d，鲟鱼恢复正常。 2
结果 (1)产量
共收获鲜鱼10220kg，其中鲟鱼7498尾，9610kg，平均尾重1.28kg，
平均单产641kg/667m2，见表2。. 表2
池塘养殖鲟鱼收获情况表
塘号
面积
收获时间
产
量
(m2)
(月)
总计
草鱼
鳙鱼
鲟
鱼
(kg)
(kg) (kg)
产量
尾数
尾均重
成活率
均
产
(kg)
(kg)
(%)
(kg/667m2) 1
667
7～9
710
40
30
640
485
1.32
92
640 2
4336
8～10
4444
155
104 4185
3270
1.28
90
644 3
5003
8～10
5066
165
116 4785
3743
1.28
91
638 合计
10006
10220
360
250
9610
7498
1.28
91
641
(2)成活率
投放鱼种8249尾，收获7498尾，成活率91%。 (3)饲料系数
共投饲料19700kg，鲟鱼毛产9610kg，净产7068kg；草鱼毛产360kg，净产270kg，吃食鱼净产7338kg，饲料系数2.68。 (4)生长速度
从2001年3月7日开始放养，到2001年10月17日测产验收，养殖时间224d
，平均每尾毛重1.28kg，净重0.972kg，平均日增重4.34g。 (5)经济效益
项目总产值67.683万元，总成本37.514万元，其中鱼种13.692万元
，饲料17.73万元，工资0.8万元，药费0.055万元，水电费1.5万元，塘租0.3万元，设备折旧0.057万元，税金3.38万元，项目纯利30.169万元，投入产出比1∶1.8。 3
小结与讨论 (1)关于水温。本试验结果表明，俄罗斯鲟为不耐高温鱼类，水温大于30℃时摄食大幅度减少，夏季我市高温持续时间较长，在气温持续35℃以上时，采取边排水边灌井水的方法来调控水温，此外池塘水位保持在1.5m左右，使鲟鱼安全度夏。因此小水体室外养
殖鲟鱼最好搭遮荫棚隔热。 (2)关于溶氧。鲟鱼对溶氧要求较高，一般要求高于6mg/l，若低于4mg/l鱼停食，低于1.5mg/l鱼死亡。本试验采取清洁的水库水及深井水养殖，中间不施任何肥料，每天晚上开增氧机增氧，因此坚持用增氧机增氧，是本试验取得成功的关键。 (3)关于混养。俄罗斯鲟属于底层冷水性鱼类，适宜生活在水质清洁、溶氧高的水体中，本试验在塘里投放少量上层鱼类鳙鱼，中层鱼类草鱼混养，未见引起鲟鱼不适。 (4)关于养殖季节。本试验结果表明，在本市养殖鲟鱼的最佳时间应该是秋季投放0.3k g/尾以上的大规格鱼种，翌年初夏上市完毕。 |
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