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广西水产科技 2002年第1期（总第101期） 现代科学技术革命与我国水产业的发展 黄凯
林向东 (广西大学南宁
530003)
(南宁海宝路水产饲料公司
530000)
提
要
本文讨论了在现代科学技术革命的推动作用下，我国水产业的产业结构和形式所出现的水产信息网络化、名特优水产品养殖产业化、水产养殖工业化、水产经营多元化等新的变化和趋势。并就如何面对于这种发展趋势及存在的问题，应该采取怎样的对策，提出看法。 现代科学技术革命的发展，大大增强了科学技术在社会发展中的作用。它对社会各个领域的辐射力和渗透力是空前绝后的，日益扩展到社会政治、经济和社会意识的各个领域。它不仅使社会经济增长，而且使增长方式发生了根本性的转变，并且带来社会生活各个领域广泛而深刻的变化。同样，我国水产业也在现代科学技术革命发展的影响下发生了深刻的变化，传统的水产业在新的技术输入作用下，产业结构升级换代，水产第二、三产业和水产相关产业也得到快速发展。目前，我国水产业一方面前景广阔，另一方面也面临着严峻的挑战。 1.我国水产业新的发展趋势
(1)我国水产信息网络化 当前，世界现代科技革命使社会经济呈现出自动化、信息化、高智能特点，并迎来了信息时
代。90年代以来，因特网在全世界以惊人的速度快速发展，因特网上的水产网尽管只不过是众多网站上一个小分支，但发展得也较成熟，目前，在因特网上以水产信息资源为主体的水产网站有近400个。我国水产信息技术自1984年以来，从无到有，发展至今，已经初具规模
。最初，由中国科学院水生生物研究所、中国水产科学院渔业综合信息研究中心相继从国际上引进了水生科学和渔业文摘〔Aquatic
Science and Fisheries Abstract(ASFA)〕。随后，中国水产科学研究院渔业综合信息研究中心在《中国水产文摘》的基础上组建了“中国水产文献数据库”，中国水产学会鱼病防治研究会组建了全国鱼病防治网络；中国渔业机械仪器行业协会组建了全国工厂化养鱼网络；《现代渔业信息》杂志社组建了信息传递网络及全国水产商情网络；1998年，国家海洋信息中心又组建了中国海洋信息网，上海水产大学组建了综合性的中国水产网，另外还有许多其他水产高校、研究所、企业的网站，中国的水产
网站主要以从事水产教学、科研、水产技术推广及商务人员作为主要对象，兼顾水产科技知
识普及和普通大众对观赏水产的兴趣需求。其主要内容及服务功能涉及水产业的各个方面，
发布水产养殖信息，水产科研成果信息，水产商贸信息，水产行业动态及提供水产电子商务服务等。水产专业学生、水产养殖技术人员查寻资料；水产科研人员课题查新、立项；水产
养殖、加工、贸易企业对行情了解和信息发布均可利用网络得以快捷的实现。当今国
内外
水产业发展迅速，新科技、新产品不断涌现，水产市场和水产消费需求变化频繁，在市场经济中，信息如同人的眼睛一样重要，只有掌握信息，才能准确全面地研究市场、分析市场、开拓市场
、从而占领市场。在新型经济时代的今天，随着现代科技革命发展，我国水产信息网络将不
断走向成熟，并发挥更重要的作用。 (2)名、特、优水产品养殖产业化 现代科学技术革命使人们的生活呈现许多区别于旧生活方式的新特点，现代科学技术引发的社会变革，人们的消费方式也越来越科学化、艺术化，体现了新的消费观念。随着国民经济的迅速发展，人民收入的增加和生活水平的提高，人民的饮食追求由温饱型转向营养型，对水产品的消费由“数量型”向“质量型”转变，人们对名、特、优水产品的强劲需求，
为名、特、优水产品养殖提供了广阔的市场空间。 水产是最古老的传统产业，现代科学技术革命为水产业输入了高新科技，同时经我国水产科研人员的勤奋努力和攻关研究，淡水名、特、优水产品，如鳜鱼、河豚、鳗、中华绒螯蟹、罗氏沼虾、甲鱼、鳢等，海水名、特、优水产品如中国对虾、斑节对虾、南美白对虾、
扇贝、牡蛎、牙鲆、鲍、海参、泥蚶等人工育苗技术、苗种培育技术和成鱼养殖技术取得了
关键性的突破，而且水产生物技术的研究成果培育出了各种各样的优质高产水产养殖新品种
，如杂交技术培育出的丰鲤、建鲤、“超雄”罗非鱼等，雌核发育技术培育出的异育银鲫。
所有的这一切为名、特
、优水产品养殖的发展奠定了基础。针对市场的变化，近年来，全国各地各级政府也推出了一系列加快名、特、优水产品养殖发展的政策和措施，加之，市场经济调节及水产企业、科研机构、养殖户的思维转型和主动配合，我国名、特、优水产品养殖发展异常迅速。在现代科学技术革命直接或间接的作用下，我国名、特、优水产品养殖正朝着产业化进军，这也是水产养殖业有别于畜牧养殖业而独具魅力的特点。 (3)水产养殖工厂化 作为生产力构成因素的科学技术，不是单一的科学技术内容，而是整个科学体系。现代科技革命使生产过程高度自动化，提高了生产社会化程度，从而大大提高了劳动生产率。随着新技术、新工艺、新设备、新材料的使用，传统水产养殖业逐步走向工厂化养殖的道路。我国工厂化养鱼起步晚，虽然在基础设备、技术工艺方面与国外发达国家相比仍有较大差距，但是近年来，国内已有不少科研机构和产业部门，立足于高起点，跨越行业界限，引入电子、机械、能源、仪表、饲料、医药、环保、旅游、材料等各行业的先进技术，研究、设计和制造出了一些适合我国国情的工业化养鱼关键设施，且不断推出了节能型、高效型及实用型的配套装置和单项产品，有些产品的综合或分项技术指标达到了国际领先水平，并畅销国际市场。工业化养鱼、养虾、养蟹、养鲍、养鳗、养贝等特别是工厂化育苗已经在全国各地兴起和普及，并逐步向机械化自动化方向发展，比较突出的是山东烟台、威海地区的工厂化养鱼技术极大地提高了劳动生产率和经济效益。 (4)水产企业经营多元化 现代技术革命促进了自动化、智能化、网络化生产体系和经济体系，并且培育出了一批大中型水产现代化生产企业，大大地提高了其生产社会化和专业化水平，加强了与其他企业和部门的联系和协作，由于市场的竞争，水产企业为了求得生存与发展，便自然而然拓宽经营范围以增强企业本身的实力，当附属于水产企业生产的某些活动独立出来，便成为了该企业的服务和相关部门，从而出现了新的产业组合，第二、三水产产业也由此获得发展，同时也促进了水产现代化的提高。我国水产企业经营模式的转变大体上有如下几种类型，由过去的海洋捕捞生产企业转变为“海洋捕捞—加工—包装—储运—销售”一体化；由水产养殖企业转变为“种苗培育—商品鱼养殖—饲料—加工—包装—储运—销售”的一体化，或者“水产养殖—饲料—观光生态农业—游钓—休闲”一体化。由水产饲料业转向为“饲料—商贸—房地产—金融”的一体化。另外由“龙头”大型水产企业牵头形成“公司+基地+农户+市场”的运作模式也在全国推广开。以上企业集团化、规模化、多元化方式增强了企业的综合
实力及市场抗风险能力，显著提高了企业经济效益，这种多元化经营模式成为了水产企业重
要组织形式。 2.目前我国水产业发展中存在的问题 (1)科技人才严重缺乏 科学技术的进步以及生产的提高，在很大程度上取决于劳动者对最新科技的掌握和应用。我国水产业向现代化方向迈进，由劳动密集型的传统产业向高层次、多领域的知识、技术密集型现代化方向发展，一方面在发展过程中需要大量的技术人员，另一方面，由于文革10年动乱影响，随着近年来五、六十年代培养出的一大批老专家、老教授相继退休，人才断层现象十分严重，以上两方面的原因，以致我国水产科技人才严重不足，而且已经影响到了我国水产业的整体发展，因此人才培养工作是一个迫切需要解决的问题。 (2)科技相对滞后 科学技术是第一生产力，一项伟大的科学发明会推动整个社会的文明和进步，一个好的产品会带动整个产业向前发展，中华绒螯蟹的育苗技术的突破，带动了华东地区养蟹业的发展。尽管我国水产科研工作者取得了显著的成就，但是，水产业与其他行业相比，还存在许多问题，如一些鱼虾的育苗问题、成鱼养殖、鱼虾疾病的防治、海水鱼生物育种技术、鱼虾营养需求、水产养殖与环境、水产品加工、信息网络等问题还未能很好地解决，科技滞后问题十分突出，另外，许多地方科研部门和企业，对于同一个项目，重复研究现象也十分严重。 (3)项目盲目发展 当前我国水产养殖业还普遍存在基础设施老化，池塘变浅，机械化程度低等问题，经营效益不好，一些企业于是出巨资引进国外成套工厂化养殖设施，以期取得好的效益，可是，
由于所引进的设施不适合我国的国情，整个系统运作开资巨大，最后成为惨淡经营。另外，近来由于全国各地大力开发养殖面积，各地区都出现了常规鱼难卖的现象，不少地区认为名
、特、优水产品养殖效益好，便“一哄而上”
，盲目扩大名、特、优水产品养殖生产，产
量大幅度增加，但是，由于市场变化原因，导致产品滞销，结果经济损失惨重。“鳗鱼热
”和“甲鱼热”等这样的事例并不少见，必须要引起人们注意和重视。 (4)分散经营产销脱节 我国水产养殖的经营模式，大部分是鱼塘承包到户经营，单位面积小而分散，经营规模也小，各户养殖的品种也不一样，生产效率低，养殖成本高，信息不灵通，难以适应市场所要求的优质化、专业化需要。往往因为市场的变化而造成水产品压塘的现象，而另一方面，一些商贸企业和水产加工企业在采购货原的时候，面对众多分散的养殖户，面对水产品品质不一、规格不同、品种各异的局面，却束手无策，难以组织货源。 3.加快我国水产业现代化发展步伐的对策 (1)转变思想观念，加快人才的培养 目前我国已加入WTO，随着经济全球化进程的加快，我国能否在世界水产科技迅速发展与激
烈竞争中处于有利的地位，很关键的一点，就是取决于我们在今后的若干年内培养一只新世纪的青年水产科技人才队伍，因此，加快水产科技人才的培养工作十分迫切，教育部门须要转变观念，加快结构调整和改革步伐，创造条件，加强青年教师的培训和引进高素质人才，提高师资队伍水平；坚持以本科教育为主，积极发展研究生教育，采用灵活多样的学历教育，非学历教育，全日制教育，在职教育，自学考试，联合办学等多种多样的形式，培养不同层次的专才和通才以适应社会需要；同时，改革教学方法，加强学生的创新思维、开放意识的培养，多渠道争取国际合作项目，并加强国际交流、校际学术交流。 各级水产政府部门领导要加强对科技知识更新和提高的重要性和必要性的认识，要摆正水产科技人才培养位置，要树立起重知识、重人才的良好风尚，制定出合理的长、中、短期人才培养计划，采用各种方式组织水产基层领导和基层水产技术员进行定期或不定期在职培训，使他们尽快掌握新的科技知识，要把选人和育人结合起来，并不拘一格选拔人才。 (2)加强科研宏观调控，推进水产现代化进程 社会经济的发展，人才是根本，科技是关键。市场的竞争，首先是人才的竞争，接着就是科技的竞争。地方政府要水产研究部门必须大力发展水产科技创新，推出我国水产的名牌、精品和国粹。根据水产产业化的需要，开展不同层次、多领域的研究，突出重点，顾及全面。继续推进生物技术、水产信息网络、工厂化养鱼、水产良种资源、海水鱼育苗及名
、特、优水产品开发等的研究进程。对于成熟科学研究成果，积极向社会转让和推广，使科
学研究成果转化为生产力。地方水产部门间加强信息沟通，避免项目重复研究。 (3)发展项目要因地制宜，科学论证 发展工厂化养鱼，引进国外成套设备时，要结合我国国情，根据本地区的特点，因地制宜地引进。并且要求设备设计原理合理、价格适宜、节能、高效、实用。最好是引进国外先进科学原理，国内研制生产设备，其次是引进国外核心设备，国内组装其他配件，尽可能地以最低的成本，获得最大的效益。 投资发展名、特、优水产品养殖，要充分地进行市场信息调查、分析和预测，进行充分的科学论证，以市场为导向，积极地发展名、特、优水产养殖产业。 从国外引进新品种时，对引进品种要进行认真地检疫，以避免带入病源，而造成疾病的流行，给国内水产养殖业带来危害。并且还需要论证和考虑到外来水产品是否对国内本地水产种类资源造成危害。 (4)优化组合，多元化经营 现代科学技术革命给工业化生产带来两大特点：一是经营规模化，二是生产专业化。要求生产过程分工逾来逾细，生产社会化程度相应提高，客观上要求生产管理科学，分工合理，组织严密，生产协调。因此，以养殖户承包形式的运作可采取区域联遍，产销合作，技术协作，一体化经营，并且进行相对统一的组织形式，批量生产，规模经营，形成贸易优势，提高市场占有率。也可以挂靠有实力的大企业、大公司，采取农户+公司+基地+市场的模式；中小企业可以采用资产重组，股份合作等方式进行改革，扩大企业规模，增强企业实力，实
现产、供、销一体化。大型水产企业可以采用收购、兼并的方式，或者跨行业与其他行业实
现强强合作，或者通过上市发行股票，实现多元化经营。 参考文献(略) |
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