(广西大学动物科技学院
南宁 530005)
提要 对两种规格黄颡鱼的耗氧率、耗氧量及窒息点进行了测定。结果表明，黄颡鱼的耗氧率随体重增加而降低，而耗氧量和窒息点随体重的增加而上升。平均体长9.43cm
、体重16.58g的黄颡鱼的耗氧率为0.1264mg/g.h，耗氧量2.0946mg/尾·h，窒息点0.398mg
/L；平均体长7.16cm、体重7.07g的黄颡鱼的耗氧率为0.1533mg/g.h，耗氧量1.0841mg
/尾.h，窒息点0.208mg/L。
关键词 黄颡鱼
耗氧率 窒息点
黄颡鱼〔
Pelteobagrus fulvidraco (Richardson)〕又名黄姑子、黄腊丁、黄鼓鱼等，隶属鲶形目鰕科黄颡鱼属，为广布性鱼类，在我国各大水系均有分布，
特别是在长江中下游的湖泊更为集中。黄颡鱼喜栖息于静水缓流处，营底栖生活，白天栖息于水底层，夜间则游到水上层觅食。该鱼以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富(蛋白质高达59.0
0%～80.79%)、少肌间刺、可食部分大、不易死亡、可鲜活上市、对环境适应性强等优良特性而成为目前国内一个新的名优养殖品种。进入20世纪90年代以来，市场上黄颡鱼日益走俏，价格居高不下(30元/kg)，且时有脱销。在医学上黄颡鱼还有消炎、镇痛等疗效。在池塘中套养黄颡鱼不仅能增产增收，而且对池塘清野还可起较大的作用。
近年来，随着人们消费水平和消费习惯的改变，活鱼上市作为一种新的生产方式已逐渐为市场所接受，而了解有关鱼类呼吸生理方面的资料就尤显重要。近年来，国内学者对黄颡
鱼在生物学特性、人工繁殖、营养评价等方面已有不少资料〔1～4〕，有关其它鱼类
耗氧率的研究，国内外学者做了大量工作〔5～7〕，但对黄颡鱼耗氧率和窒息点的研究尚未见报道。为此我们进行了本实验，以了解黄颡鱼的基础代谢水平，为鱼苗的合理运输
及养殖生产中的合理放养、水质管理等提供理论依据。
1 材料与方法
(1)试验材料
试验鱼由市场购得，健康正常。
试验用水为充分曝气的自来水，其碱度为2.060mgN/L，总硬度1.15mgN/L，pH7.2，溶氧量4.5mg/L以上。
(2)试验方法
试验鱼先在水簇箱中静放半天、停食，至无粪便排出。耗氧率测定装置仿陈宁生等(1955)〔5〕并略加修改而成。呼吸室容积为580ml，能完全排出其中空气。呼吸室内放规格一致的试验鱼3～5尾，先让其在呼吸室内适应2～3h，待其呼吸平稳后开始测定。调节出水流速，使出水口溶氧维持在4mg/L左右，流量为60～70ml/min。每1小时测定1次水温、呼吸室进出水口溶氧和单位时间的流量。对两种规格黄颡鱼耗氧率的测定设2个平行，每个平行每次重复测定3个水样，取平均值。
耗氧率及耗氧量按下式计算：
耗氧率(mg/g.h)=
(A1-A2)×V/W
耗氧量(mg/尾.h)=
(A1-A2)×V/W
式中：A1、A2为进、出水口的溶氧量(mg/L)，V为单位时间的流量(L/h)，W为鱼体重(g)，M为鱼尾数(尾)。
窒息点的测定采用以上装置，在耗氧率试验结束后，关闭进、出水口，把鱼密闭在呼吸室中，待鱼90%死亡时，用虹吸法取水样测定溶氧。溶氧均采用温克勒(Winker)碘量法测定
。
所得的数据均在Microsoft Excel中处理，作有关的统计及图表分析。
2 结果与讨论
(1)不同规格黄颡鱼鱼种的耗氧率
在测定耗氧率昼夜变化整个试验中，为避免光线引起误差，实验室灯光保持照明状态。
在水温27.0～29.3℃下对两种不同规格的黄颡鱼(1号：5尾，总重35.35g，平均体重7.07g，平均体长7.16cm；2号：3尾，总重49.73g，平均体重16.58g，平均体长9.43cm
)连续进行24h的观察测定，结果见表1。
表1 两种不同规格的黄颡鱼鱼种耗氧率、耗氧量的比较
| 时刻 |
（黄颡鱼1号） |
（黄颡鱼2号） |
| 耗氧量 |
耗氧率 |
耗氧量 |
耗氧率 |
| 0.00 |
1.0202 |
0.1443 |
2.1918 |
0.1322 |
| 1.00 |
1.1092 |
0.1569 |
1.7875 |
0.1078 |
| 2.00 |
1.0196 |
0.1442 |
2.1715 |
0.1310 |
| 3.00 |
1.0347 |
0.1463 |
2.0713 |
0.1249 |
| 4.00 |
1.0452 |
0.1478 |
1.9811 |
0.1195 |
| 5.00 |
1.1236 |
0.1589 |
2.0270 |
0.1223 |
| 6.00 |
0.9139 |
0.1293 |
1.8387 |
0.1109 |
| 7.00 |
1.2196 |
0.1725 |
1.8253 |
0.1101 |
| 8.00 |
1.1099 |
0.1570 |
2.0270 |
0.1223 |
| 9.00 |
0.9274 |
0.1312 |
1.9352 |
0.1167 |
| 10.00 |
0.8294 |
0.1173 |
2.8305 |
0.1708 |
| 11.00 |
0.9118 |
0.1290 |
2.3619 |
0.1425 |
| 12.00 |
0.9007 |
0.1274 |
1.8227 |
0.1100 |
| 13.00 |
0.9198 |
0.1301 |
1.8950 |
0.1143 |
| 14.00 |
1.1878 |
0.1680 |
2.0776 |
0.1253 |
| 15.00 |
1.5243 |
0.2156 |
2.0498 |
0.1237 |
| 16.00 |
1.3280 |
0.1878 |
2.4192 |
0.1459 |
| 17.00 |
1.2935 |
0.1830 |
2.0890 |
0.1260 |
| 18.00 |
1.0726 |
0.1517 |
2.3968 |
0.1446 |
| 19.00 |
1.1751 |
0.1662 |
2.4233 |
0.1462 |
| 20.00 |
1.0739 |
0.1519 |
1.7738 |
0.1070 |
| 21.00 |
1.2064 |
0.1706 |
1.6339 |
0.0986 |
| 22.00 |
1.1770 |
0.1665 |
2.1965 |
0.1325 |
| 23.00 |
1.1984 |
0.1695 |
2.4444 |
0.1475 |
| 平均 |
1.0967 |
0.1551 |
2.0946 |
0.1264 |
方差分析表明，小规格(1号)黄颡鱼鱼种的耗氧率极为明显地高于大规格(2号)鱼种(F=25.6845，p＜0.01)。黄颡鱼的耗氧率随体重的增加而相应减少，此结果与其它鱼类的研究结果相吻合。由于小规格个体生长迅速、基础代谢高，它必须获得相对多的营养物质转化成自身物质，才能维持正常生命活动，且在自然环境中，其竞争能力不如成鱼，为能争取食物和逃避敌害，必须保持高强度的生活能力，而在这种状态下，体内的能量代谢相对较高，因而耗氧率也就相对增高。
(2)耗氧率的昼夜变化
试验表明，黄颡鱼的耗氧率无明显的昼夜变化，且两种不同规格鱼种耗氧率的昼夜变化不尽一致(图1)。
图1
不同规格黄颡鱼耗氧率的昼夜变化 （略）
平均体重7.0g的黄颡鱼日平均耗氧率为0.1551mg/g.h，在1昼夜中有6个峰值，分别在15∶00、16∶00、17∶00、21∶00、23∶00和7∶00，峰值的平均耗氧率为0.1853mg/g.h，极为显著地高于日平均耗氧率(F=7.640，p＜0.01＝；耗氧率最高在15∶00，为0.2156
mg/g.h，最低在10∶00，为0.1173mg/g.h。日间(7∶00～18∶00)的平均耗氧率0.1559m
g/g.h，夜间(19∶00～次日6∶00)的平均耗氧率0.1544mg/g.h，昼夜间无明显差异(F=0.0257，p＞0.05)。
平均体重16.58g的黄颡鱼日平均耗氧率为0.1264mg/g.h，在1昼夜中也有6个耗氧高峰
，分别在10∶00、11∶00、16∶00、18∶00、19∶00和23∶00，峰值的平均耗氧率为0.149
6mg/g.h，极为显著地高于日平均耗氧率(F=10.3145，p＜0.01＝，耗氧率最高在10∶00，为0.1708mg/g.h，最低在21∶00，为0.0986mg/g.h。日间(7∶00～18∶00)的平均耗氧率0.1294mg/g.h，夜间(19∶00—次日6∶00)的平均耗氧率0.1234mg/g.h，昼夜间无明显差异(F=0.7550，p＞0.05)。
由于试验水温较稳定，故耗氧率的昼夜变化不可能是由水温变化造成的，而是与其生活习性有关。Clausen认为“鱼类耗氧率有规律的昼夜变化，代表鱼类在自然环境中的活动周期，耗氧率大时表示鱼类进食或进行其它活动”〔6〕。根据黄颡鱼昼夜间的活动比较频繁(有6个耗氧高峰期)，新陈代谢也较旺盛(尤其是小规格鱼种)，我们可在黄颡鱼鱼种培育阶段采取少吃多餐，日投喂4～5次的方法投喂，更符合黄颡鱼的生理要求，对黄颡鱼生长将更有利。
(3)黄颡鱼耗氧率与水温的关系
环境温度对生物生长、发育及代谢强度影响较大。水温与耗氧率之间的密切关系，早已为许多学者证实，认为温度高低和耗氧率多少呈正比，也许这是变温动物的特性。黄颡鱼的体温随外界水温而变动，体温的高低直接影响着体内生物化学的反应速度和生理活动强度。耗氧率恰好反映着这些变化的新陈代谢水平(表2)。
表2 温度对黄颡鱼耗氧率的影响
温 度
（℃） |
试验鱼（尾） |
试验次数（次） |
平均体重（g） |
平均体长（cm） |
平均耗氧率（mg/g.h） |
平均耗氧量（mg/尾.h） |
| 24.0±1.0 |
3 |
5 |
12.60 |
8.90 |
0.0937 |
1.1810 |
| 5 |
5 |
6.06 |
7.00 |
0.0963 |
0.5856 |
| 28.5±0.5 |
3 |
5 |
16.58 |
9.43 |
0.1326 |
2.1975 |
| 5 |
5 |
7.07 |
7.16 |
0.1344 |
0.9499 |
从表2可以看出，无论规格大小，黄颡鱼的耗氧率与耗氧量(在一定温度范围内)均随温度降低而减少。
(4)窒息点
试验表明，黄颡鱼窒息时其基本特征是：随着溶氧的不断减少，鱼体首先表现为呼吸频率逐步加快，上下窜动，以后其呼吸频率逐步下降，部分鱼的游泳能力失常，不能平游或翻白，最后躺于容器底部，呼吸停止。待呼吸室中80%左右的鱼死亡时，测水体溶氧即为窒息点。水温28.5℃时测得黄颡鱼的窒息点：平均体重7.07g的为0.2080mg/L；平均体重16.58g的为0.3980mg/L(表3)。这表明黄颡鱼的窒息点存在个体间差异，即随体重的增加而有所增加，与鳜鱼相似(体重为82.3～435g，窒息点为0.45～0.76mg/L)〔7〕。
从表3可以看出，两种规格的黄颡鱼窒息点范围为0.208～0.398mg/L，与鲤鱼、美国大口胭脂鱼相近，但比青鱼、鲢鱼、美国鮰鱼、六须鲶均低，说明黄颡鱼有较强的耐低氧能力，这可能与其皮肤上有丰富微血管辅助呼吸有关，且这一特点使得黄颡鱼在保持体表湿润状态下，可用干运法运输。
表3 黄颡鱼与各种养殖鱼类窒息点比较
| 养殖品种 |
鱼体体长（mm） |
水温（℃） |
窒息点（mg/L） |
| 黄颡鱼 |
7.16 |
28.5 |
0.2080 |
| 9.43 |
0.3980 |
| 美国大口胭脂鱼[6] |
6.9-10.0 |
30.6-32.1 |
0.3000-0.3500 |
| 鲢鱼[6] |
10.13 |
23.00 |
0.7900 |
| 六须鲶[6] |
3.99 |
29.3 |
0.8835 |
| 鲤鱼[6] |
5.6-6.9 |
29.00 |
0.3000-0.3400 |
| 青鱼[6] |
13-15 |
29.50 |
0.5800 |
| 美国鮰鱼 |
6.8 |
20±1℃ |
0.6048 |
3 小结
(1)黄颡鱼的耗氧率存在个体差异，即耗氧率随体重的增加而减少。
(2)由于黄颡鱼耗氧率高峰多出现在白天，故苗种运输宜在晚上进行。
(3)利用黄颡鱼皮肤上丰富微血管可辅助呼吸这一特性，采取干法(保持体表湿润)运输以减少对鱼体伤害而提高成活率。
(4)根据黄颡鱼窒息点随着体重的增加而上升的特点，在其苗种培育后期应适时增氧。
参考文献
［1］
李明峰.2000.黄颡鱼的生物学及其开发利用.内陆水产，25(8)33～34
［2］
陈一骏、郑维友、雷传松等.2000.黄颡鱼人工繁殖及苗种培育技术.淡水渔
业，30(1)∶7～9
［3］ 黄峰、严安生、熊传喜.1999.黄颡鱼的含肉率及鱼肉营养评价.淡水渔业，
29(10)∶3～6 ［4］彭福峰、邵世秋.2000.黄颡鱼的常见疾病及其防治.内陆水产，25(7)∶38
［5］
陈宁生、施王泉芳.1955.草鱼、白鲢和花鲢的耗氧率.动物学报，7(1)∶34～57
［6］
Clausen、R.G.1936.Oxygen
consumption in freshwater fishes.Ecology,17(2)∶216～226
［7］罗相忠、邹桂伟、潘光智.1997.大口鲶耗氧率与窒息点的初步研究.淡水渔业，27(
3)∶21～23
［8］
刘希泰、韩占江、韩平纪等.1991.美国鮰鱼鱼种阶段耗氧量的研究.淡水渔业，28(4)∶23～24
*为水产98级学生。
