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广西水产科技 2000年第4期（总第96期） 南美白对虾淡水池养高产试验 黎一键 谢达祥 (广西水产研究所 南宁 530021) 提 要 2000年在广西水产研究所蟹场的两个水泥池进行了南美白对虾淡水池养试验。在192m2的水池中投放平均全长1.10cm的淡化虾苗1.75万尾，经80d饲养，生产成虾88kg。成虾平均全长9.63cm(最大为10.08cm)，平均体长8.38cm(最大为9.50cm)，平均体重7.81g(最大为11.90g)，平均养殖成活率为64.4%。采用水泥池养殖、淡化后放养、投喂人工配合颗粒饲料、调控水质、适时捕捞等技术措施可获得高产。 关键词 南美白对虾 淡水养殖 南美白对虾( Litopenaeus Vannamei )，亦称万氏对虾，与斑节对虾、中国对虾并列为目前世界养殖产量最高的三大优良虾种之一。70年代初，厄瓜多尔试养南美白对虾获得成功，我国于1987年引进该虾，并自1994年开展人工育苗试验，近2年逐步在我国南方沿海地区进行海水养殖并获成功。1999年起广西水产研究所进行了南美白对虾的幼体培育及淡化养殖试验，获得成功。南美白对虾具有生长快、抗病力强、营养要求低等优点，所以该虾养殖周期短、易见效、收益高，逐渐为广大养殖户所接受和青睐。南美白对虾势必会成为主流养殖新品种。为进一步验证和完善南美白对虾淡化养殖技术，在本所的水泥池进行了南美白对虾淡水池养高产试验，效果显著。 1材料与方法 (1)池塘条件 本所蟹场水泥池2个，编号为3 #、4#，同一规格：12m×8m×1.5m，单池面积96m2，水深1.3m。养殖用水为自来水，虾苗投放前10d用漂白粉100g/m3消毒，隔天后每个池用4kg茶枯清塘。待毒性完全消失后，投入100g/m3光合细菌，以建立良好的生态环境。放苗前必须设置好气管、气石，每池20只，均匀布置。 (2)苗种放养 虾苗为本所培育并经淡化至水体比重1001的淡化虾苗。7月28日放苗，放养密度分别为54尾/m3、92尾/m3，平均全长为1.1cm(详见表1)。在放苗前1d水池接气增氧。 (3)投饲管理 根据池内水质情况、气候状况、虾体大小等酌情投食。由于池水中的基础饵料丰富，虾体幼小，在放苗10d内不用投喂饵料；第11～17d，上、下午各喂1次花生麸，日总量控制在15kg以内；第18～24d，投喂时间分为8∶00、12∶00、18∶00和22∶00，4次交叉投喂花生麸、小虾料(本所产)、碎鱼肉、小虾料；以后改为每天的8∶00、17∶00和22∶00投喂3次小虾料，投饲率随虾体生长和水温而变化，对虾体长3～5cm时，日投饲率为30%～40%；对虾体长4～5cm时，投饲率为15%～25%；体长5cm以上，投饲率逐步减少，到养成期，控制在5%左右。池内设一饵料台，以便检查和掌握摄食情况。 (4)水质调控 在放苗开始第1周，保持水体比重1.001，水深80cm，随后每天增加淡水10cm，直至水深达到130cm左右。以后每隔10d交换新水30%，接着施放生石灰，用量为15g/m3，使池水pH值始终保持在8.0～8.4之间。在虾苗投放2周后，向池中移植水葫芦，覆盖池水面的20%。 (5)数据记录 在虾苗放养后每隔20d左右测定1次对虾的全长、体长、体重等生长情况；在虾苗放养时及以后每隔15d左右测量1次池水的溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢和总硬度等水质参数。每天早晚测量水温各1次。 2结果 (1)养成结果 从5月14日至8月5日经80d的养殖，共收获成虾88kg，平均养殖成活率为64.4%。共投喂花生麸、杂鱼、人工配合颗粒饲料194.7kg，平均饲料系数2.21(详见表1)。 表1 南美白对虾淡养实验结果 池号 放养量 放养密度 饲料 收获量 收获量 单产 成活率 饵料系数 (尾) (尾/m3) (kg) (kg) (尾) (kg/m3) (%) 3# 6500 54 81.0 37 4740 0.308 72.9 2.19 4# 11000 92 113.7 51 6530 0.425 59.4 2 .23
(2)生长测定 在整个养殖期间，测量对虾生长情况5次，测量结果详见表2(略)。 (3)水质参数测定 在整个养殖期间，测量水质参数4次，测量结果如表3所示： 表3 养殖池塘水质参数测定情况 日期(月-日) 05-14 05-30 06-15 7-16 溶解氧(mg/l) 5.0 5.0 5.0 4.5 pH值 8.1 8.2 8.1 8.0 氨氮(mg/l) ＜0.2 ＜0.2 ＜0.2 0.2 亚硝酸盐(mg/l) ＜0.005 ＜0.005 ＜0.005 0.005 硫化氢(mg/l) ＜0.05 ＜0.05 ＜0.05 0.05 总硬度(德国度) 6.0 6.1 6.3 6.2 3.小结与讨论 (1)试验表明，南美白对虾是一种广盐性虾类，从自然海域到淡水水域均可生长。但与罗氏沼虾比较，南美白对虾对水质的要求较罗氏沼虾高，特别是放苗时，须投放适量盐调节渗透压，否则成活率较低。 (2)本试验在小体积的水泥池中进行，水质变化幅度大，平时要多做观察和检测。在增氧方面，我们用增氧机全天不间断充气，保证含氧量；采用经常性的换水和施用生石灰来调节水质，添加有益微生物改善水环境，使其基本能达到正常养殖水质要求。施用生石灰也能促进虾的蜕壳生长。本试验的整个过程未使用药物，亦未发现有病害发生。 (3)我们认为3#、4#池可以当作一组对比试验。两个池同一个规格，水质条件和饲养管理基本一致，因此，可以单纯地认为成活率的不同是由于放养密度的差异引起的。3#池放养密度54尾/m3，667m2产成虾205.3kg，4#池放养密度92尾/m3，667m2产成虾2833kg，4#池的产量高于3#池，但从投入产出比的角度来看，3#池和4#池之比是1∶102，3#池效益比4#池略好。从实验结果看出，两种放养密度结合我们的技术均能达到高产。相比较下3#池是一个较好的养殖模式。 (4)我们与同时进行的刀额新对虾的淡水养殖试验相比较，从养殖60d的结果来看，南美白对虾平均体长、体重分别为7.06cm、4.83g，而刀额新对虾分别为4.45cm、1.21g。南美白对虾的平均体长、体重与刀额新对虾同比分别快58.6%和299%。由此可见，南美白对虾淡水养殖的生长速度远大于刀额新对虾的生长速度，具有较好的淡水养殖性状。 (5)南美白对虾与中国对虾相比，具有更明显的养殖优势：繁殖季节长，可周年进行苗种产生；营养要求低，饵料中蛋白含量25%～30%即可满足其正常生长需要；生长快，养殖100天可达到80尾/kg；适应性强，可高密度养殖，产量达200～250kg/667m2，精养产量高达400～500kg/667m2；离水存活时间长，因而可以活虾销售；肉质鲜美，产品价格高于其他对虾，加工出肉率达65%以上，因此南美白对虾是国际水产品贸易市场和世界各地养虾业主都十分感兴趣的对虾品种。针对这一情况以及目前我国海水养虾疾病多的现状，结合南美白对虾生物学特性综合分析，进行南美白对虾海虾淡养的试验，并期望南美白对虾成为一个淡水养殖的新品种。 参考文献 ［1］张伟权.1990.世界主要养殖品种——南美白对虾生物学简介.海洋科学.(3)：69～72. ［2］汪哲夫.1991.厄瓜多尔的对虾养殖.现代渔业信息，6(1)：23～69，72. ［3］周志明.1998.刀额新对虾淡水养殖试验.内陆水产，(11)：10～11.
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