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广西水产科技 2000年第3期（总第95期） 斑鳠苗种培育几个相关因子的研究 梁军能 杨家坚 林 勇 陈 忠 (广西水产研究所 南宁530021) 提 要 对斑鳠人工繁殖获得的8批鱼苗进行了4种不同培育密度、温度、水质指标以及不同饵料水平的比较试验。研究结果表明：斑鳠苗种培育密度适宜范围在246～432尾/m3，最佳密度是356尾/m3；温度适宜范围23～28℃，最适范围23～25℃；水质指标在DO≥5.0mg/L、NH3-N≤0.48mg/L、pH值7.2～7.6的条件下养殖效果较为理想；最佳饵料组合为丰年虫和水蚯蚓。 关键词 斑鳠 苗种培育 斑鳠(Mystus guttatus)俗称魽鱼、芝麻魽，隶属鲇形目(Siluiformes)、鲿科(Bagridae)、鳠属(Mystus Scopoli)，为珠江水系名贵的大型经济鱼类，具有重要的开发利用价值。长期以来由于滥捕滥炸，江河斑鳠资源日趋枯竭。为了保护和增殖斑鳠这一宝贵自然资源，斑鳠人工繁殖研究被列为国家“八·五”重大科技攻关项目之一，十年来投入了大量的经费进行攻关，但由于斑鳠的人工繁殖机制复杂，个体怀卵量少，苗种培育难度大，目前国内研究进展不大。本研究是广西区水产局下达的苗种攻关课题——《斑鳠人工繁殖技术研究》的重要内容之一，在1999年人工繁殖研究获得重大进展的基础上(获得斑鳠幼苗33 808尾)，对苗种培育过程中之密度、温度、水质、饵料等相关因子进行较为详尽的探讨，现将结果汇总如下：
试验鱼苗来源于1999年4月20日至7月8日本所先后8批次斑鳠人工催产孵化出的鱼苗，全长1.2～1.5cm，共33 808尾。 2.试验条件 试验用长方形水泥池12个，规格为5m×2m×0.7m；水族箱12个，规格为1.2m×0.6m×0.45m；蓄水池若干个，总水容量约为60m3；安装供排水系统及充气增氧设施。 3.试验方法 (1)不同密度的鱼种培育试验 不同密度的苗种培育试验于1999年4月24日至7月29日进行，分8批8种不同密度，试验池为水泥池，共12个，单池面积10m2，位于室内。每池配两只散气石充气增氧，试验用水一律用充分曝气除氯的自来水(下同)，水深保持在0.5m，水温控制在25～28℃。鱼苗10日龄前投喂丰年虫，每两天换水1次；10日龄后投喂水蚯蚓，每天换水1次，每次换水量限为原池水的1/3。试验期间生长情况测定及水质(DO、NH3-N)监测每5天进行1次，以均值分别反映生长情况及水质状况。 (2)不同温度的苗种培育试验 温度与斑鳠鱼苗的生长速度及成活率关系试验于6月15日至7月12日在室内6个水族箱分两阶段进行。鱼苗来自第4批孵出的仔鱼。第一阶段(6月15～22日)是内源性营养阶段，旨在确定斑鳠鱼苗在一定的温度下开口摄食(即开始投饵)的适当时间。此阶段斑鳠鱼苗弱小，卵黄囊易破裂致死，不便测量操作。只能以绝大部份鱼苗卵黄囊吸收消失的时间(天数)反映鱼苗在该阶段的生长发育快慢程度，试验过程不需投饵。试验所需的不同温度利用自制冰块和电热棒调节获得，其它试验条件相同。第二阶段(6月22日～7月12日)是外源性营养阶段，温度梯度的设定与第一阶段相同。具体是先将前阶段存活之各箱鱼苗混匀，抽样100尾测定体长，取其均值作为试验前规格，然后将鱼苗重新分配到各箱进行试验，饵料为丰年虫及水蚯蚓。作常规日常管理。 (3)常见水质因子对鱼苗培育效果的影响 本该试验旨在探讨常见水质因子溶解氧(DO)、氨(铵)氮(NH3-N)、酸碱度(pH值)与苗种培育效果的关系。试验于6月25日～7月13日在室内6个水族箱(规格如前述)中进行。试验各箱除鱼苗数量按6种不同梯度设计外，其余各条件及管理方式相同：水深04m，水温25～28℃，换水每天1次，每次换去旧水量的1/2，不充气增氧。定时适量投饵。鱼苗生长情况及水质测定每5天进行1次。水质测定方法为DO用碘量法，NH3-N用奈氏比色法，pH值用酸度计法。 (4)不同饵料的鱼种培育试验 不同饵料的培育效果试验于7月5日至30日在室内水泥池进行。试验鱼取自第7批的5日龄鱼苗。试验分A、B、C 3组不同饵料进行。A组10日龄的前期投喂丰年虫，11～25日龄的后期投喂水蚯蚓；B组前期投喂水蚤，后期使用鳗鱼饲料；C组前期使用鸡蛋黄，后期投喂鲜鱼肉(用搅拌机打碎或煮熟取肉磨碎)。每组试验投放鱼苗1 000尾，每天定时定量投饵和吸污，每5天取样50尾测定鱼苗生长情况1次。 1.不同密度的鱼种培育试验 试验设计了8种不同密度梯度进行培育。在各批鱼种培育过程中，试验条件、管理水平均相同。试验结果列表1，并依表1数据制图1、图2。 从表1可以看出，密度在246～432尾/m3的范围内，苗种培育成活率较为理想，最高为第2批(356尾/m3)达87.6%，较低的第1批(246尾/m3)亦达82.9%。当密度增至556尾/m3时，成活率急剧下降至65.6%(如第8批)；密度达1000尾/m3时成活率最低，仅为46.0%(如第4批)。密度与成活率关系如图1所示，不难看出：在总体趋势上，二者呈负相关关系，即密度越大，成活率越低。 表1 不同密度的鱼种培育试验情况(略) 图1
成活率与密度关系图(略) 从水质监测结果分析，密度越大，其溶解氧测定值越小，NH3-N浓度越大。由于试验在充气增氧的条件下进行，固DO值波动不大，保持在6.35～7.65mg/L的较高范围。相反NH3-N含量变化幅度较大，密度较小的第1批(246尾/m3)及第2批(356尾/m3)其测定值分别仅为0.41mg/L和0.53mg/L；而密度较大的第3批(814尾/m3)和第4批(1000尾/m3)，NH3-N浓度分别高达1.34mg/L和1.63mg/L。氨(铵)态氮与密度间的相互关系如图2所示。 再从鱼苗日增长测定结果分析：同样是密度越小，相对生长越快。如第2批鱼苗日平均增长1.45mm、第6批1.44mm；相反生长较慢的是第3批，为1.24mm，最慢的第5批，仅为1.21mm。 综上分析得出：随着密度的增大，鱼苗耗氧量增加，可溶性排泄废物(主要是NH3-N)蓄积量增多，由此造成的生存环境压力，导致鱼苗生长缓慢及成活率低下。所以认为，在具备充气增氧的条件下，斑鳠苗种培育适宜的密度范围是246～432尾/m3，最适是356尾/m3。 2.不同温度的苗种培育试验 为解明斑鳠鱼苗最适宜的生长发育温度，同时确定适时开口投饵培育时间，取第4批鱼苗600尾，在6个水族箱中分两阶段进行不同水温梯度的苗种培育试验，结果列表2、表3，并据表3制图3。 (1)内源性营养阶段 由表2可以看出，随着温度的增高，鱼苗卵黄囊完全吸收时间在18～23℃的温度范围内(1、2号箱)需7天；23～26℃时(3号箱)需6天；27～29℃(4号箱)需5天；30～33℃的(5、6号箱)仅需4天。再从成活率数据考察，在18～20℃、21～23℃、23～26℃、27～29℃、30～31℃、32～33℃的6个不同温度范围内鱼苗成活率依次为63%、74%、96%、81%、45%和41%，是一个由低—高—低的总体趋势，最高成活率为23～26℃的3号箱达96%，最低为32～33℃的6号箱仅41%，其次为30～31℃的5号箱，成活率45%，由此得出，在一定的温度范围内，随着温度的升高，有机体内生理生化反应速度加快，同化及异化作用活跃，生长发育亦加快，但必须以一个适宜的温度范围为前提，温度过低或过高均会导致较低的成活率。如温度超过30℃的5、6号箱，成活率不足50%。试验表明，内源性营养阶段的适宜温度范围在23～28℃，最佳温度范围为23～25℃，在这一温度范围内，鱼苗卵黄囊吸收消失时间约5～6天，即说明5～6日龄鱼苗开始开口摄食，应注意及时投喂外源性饵料进行饲育。 表2
内源性营养阶段温度试验表(略) (2)外源性营养阶段 外源性营养阶段的温度梯度设计与前阶段相同，不同的是需进行换水、清污、投饵等日常管理(方法如前述)试验于6月22日开始，7月12日结束，结果见表3。 由表3可以看出，水温与鱼苗培育成活率及生长速度关系密切。最高成活率出现在3号箱(水温23～25℃)为94.0%，其次4号箱(26～28℃)为86.6%，最差6号箱(32～33℃)仅为37.3%。鱼苗生长速度(日均增长值)最大为4号箱，达0.130cm，最小为6号箱，仅0.074cm。可见大于30℃的水温不利于鱼苗生长。直观起见，将“日均增长值×100%”代表生长速度制得生长速度曲线如图3。考察图3的生长速度曲线看出，在18～28℃范围内，生长速度有随温度上升而上升趋势，28～30℃温度区间生长速度呈抑制状态，大于30℃则急剧下降，最高生长速度落在26～28℃区间。但值得注意的是，这一温度区间的鱼苗培育成活率并非最高，观察成活率曲线不难发现，最佳成活率落在23～25℃区间。说明，斑苗种培育的适宜温度范围在23～28℃，其中23～25℃时成活率最高，生长速度稍慢；26～28℃时生长发育最快，成活率稍差。这即是一定温度下生长速度与成活率的错位现象。笔者认为不难理解：在人工控制条件下温度相对低时水体理化因子变动较慢，水质易于控制，不易恶化，同时鱼苗各系统器官发育平衡，故获得较高的培育成活率；相反，温度相对高时，水体环境理化作用加剧，水质易变坏，加上高温可能导致鱼苗某些系统、器官功能超前发育的不平衡现象，故在快速发育的同时成活率反而降低。实践表明，在23～25℃条件下培育鱼苗，虽然生长速度稍慢(相对于26～28℃)，但培育成活率最高，而且所获鱼种体质健壮、规格均匀。综合考虑认为23～25℃为最佳温度范围。 3.不同水质对苗种生长速度及成活率的影响 本试验为解明苗种培育所需的水质(DO、NH3-N、pH值)技术参数而设计实施，其条件、方法、管理如前述，结果列表4。 分析表4数据，随着溶解氧(DO)由1号箱的6.28mg/L递减至6号箱的3.50mg/L，氨(铵)态氮NH3-N的蓄积浓度测定值由0.27mg/L递增至0.75mg/L，日均增长值及成活率分别由1.42mm和87.5%递降至0.08mm和47.1%；观察1～3号箱数据，DO≥5.02mg/L、NH3-N≤0.48mg/L、酸碱度呈弱碱性(pH值7.2～7.6)时，日均增长值≥1.36mm，成活率≥85.0%，当DO为3.50mg/L，NH3-N累积至0.75mg/L，pH值6.3时，鱼苗生产受严重抑制，日均增长值及成活率分别仅为0.08mm和47.1%(如6号箱)。单一考察NH3-N浓度对鱼苗的影响时，显然呈负相关关系，即NH3-N浓度增大，生长速度及成活率趋于减少。但结合表1水质监测结果比较分析时发现，在DO为7.46mg/L，pH值为7.3时，0.91mg/L的氨氮浓度下，仍有1.44mm的日均增长值及83.5%的成活率(见表1第6批结果)。而该试验结果是氨氮浓度0.53mg/L时，鱼苗日均增长值及成活率明显降低，分别为0.75mm和64%(见4号箱结果)，浓度达0.75mg/L时鱼苗几乎停止生长，成活率极低(如6号箱)。这并非试验误差所致，而是溶解氧及pH值条件不同。可见水质各因子之间相互作用共同对鱼苗产生影响 ，氨氮对鱼苗的负影响程度是相对于一定的溶解氧含量和pH值条件而言的。 综上所述，斑鳠苗种培育水质指标在溶解氧DO≥5.0mg/L，NH3-N≤0.48mg/L(DO含量充足时允许高达0.91mg/L)，pH值7.2～7.6的条件下效果较为理想。 4.不同饵料的鱼种培育试验 试验结果列表5。 由试验表面结果分析：10日龄前的鱼苗以投喂丰年虫的A组培育效果最好，平均体长达2.21cm，日平均增长0.17cm；其次为投喂水蚤的B组，平均体长及日均增长值分别为2.10cm和0.15cm；最差是投喂蛋黄的C组，分别仅为1.68cm和0.07cm。10～25日龄阶段亦以A组(投喂水蚯蚓)生长最快，其次为投喂鳗料的B组，最差仍为C组(投喂碎鱼肉)，日平均增长依次为0.14cm、0.13cm和0.11cm。 以生物统计学原理分析：对最后一次鱼种抽样(A、B、C组各50尾)测定值(略)进行方差分析，结果如表6。 表6中的F值由公式F=SA2/Se2计算得，即 F=SA2/Se2=14.70/3.14=4.68 查F值表得F0.05 (2.147)=3.06 由于F=4.68＞F0.05(2.147)=3.06，故3组饵料对苗种培育效果有显著差异。 进一步对3组试验鱼的体长均值作多重比较(T法)结果如表7。 表7 各水平平均值的多重比较(略) 容差dT由公式dT=qa(k,f) 由方差分析已知：k=3，f=dfe=147，n=50，Se2=3.14 A与C比较： 均数差=0.99＞dT0.05=0.83，故A与C差异显著； A与B比较： 均数差=0.34＜dT0.05=0.83，故A与B差异不显著； 同理B与C比较： 均数差=0.66＜0.83，故差异不显著。 由上述分析得出：A组培育效果显著优于C组，而略优于B组(差异不显著)；B组优于C组，但差异不显著。因此笔者认为斑鳠苗种培育最佳饵料为A组的丰年虫和水蚯蚓，其次为B组的水蚤和鳗料。这一结论与试验表面结果分析相吻合。 三、小结与讨论 1.密度与苗种培育关系 在静水—换水半封闭式培育环境条件下，随着放养密度的增大，由残饵、排泄废物堆积造成的环境压力会导致苗种培育成活率低。在配备充气增氧设施、及时清污、换水，定期适量投喂的管理状态下苗种培育密度以246～432尾/m2为宜。若采用流水式培育，可及时减轻环境压力，培育密度还可以大幅度提高。 2.关于温度与苗种培育关系 温度与斑鳠苗种的摄食生长及成活率关系密切，在18℃以下完全停止摄食，连续5天陆续出现死亡；20～22℃摄食率低，生长缓慢；23～25℃培育成活率最高；而26～28℃生长速度最快，但成活率稍次且成长个体差异较大；30～33℃时生长及成活率呈受抑制状态。23～28℃是斑苗种培育适温范围，但从优质、批量的苗种培育目标角度考虑，最佳温度应取23～25℃。 3.关于水质问题 残饵、排泄废物所造成的NH3-N浓度的堆积是引起水质动态变化的基本而重要因素，但不是单一影响因素。就对斑苗种培育的生长速度与成活率的影响而言，溶解氧(DO)显得更为重要，在DO充足的条件下，如达7.46mg/L时斑苗种对氨氮(NH3-N)的适应浓度达0.91mg/L，但当DO低于5.0mg/L时，0.53mg/L的NH3-N浓度就能明显降低其生长速度及成活率。pH值变动规律是随DO状况、NH3-N、CO2、H2S等因子而发生变化的，试验发现，斑苗种能适应6.8～7.8的pH值变动范围，但以7.2～7.6最佳，偏酸水体环境不利于鱼苗生长。 4.饵料与鱼种培育的关系 D在A、B、C 3组不同饵料的苗种培育试验过程中，观察鱼苗摄食活动发现：10日龄前鱼苗最喜摄食动物性鲜活饵料，如A组的丰年虫和B组的水蚤，最不喜摄食蛋黄。但对于10日龄后的鱼苗，小型的浮游动物已不适口，不能满足生长需要，宜投喂水蚯蚓或驯食(约需1周的适应期)全价人工配合饲料。只有在不同时期选择适宜的饵料，才有可能取得较为理想的培育效果。 本文承蒙黎小正高级工程师审阅，谨此谢忱。 |
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