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广西水产科技
2000年第2期（总第94期）
北海珍珠养殖存在的主要问题及发展对策
朱其宝
(广西北海市科委
536000)
“南珠”，也称“合浦珍珠”，历史悠久，名闻中外。广西北海是“南珠”的故乡，市辖铁山港区营盘镇沿海一带，是我国海水珍珠(南珠)的主要产地之一。1958年，我国第一颗人工养殖海水珍珠就在此诞生。经过40多年的发展，北海的珍珠养殖业已初具规模，年产海水珍珠8～10t，产品远销国内外。南珠已成为北海美誉的象征。然而，从1996年开始，北海的珍珠养殖业就开始走下坡路，出现了一些问题：营盘镇一带的珍珠养殖单产逐年下降，从1993～1995年的每万插核贝收珠1.0～1.25kg，跌到1998年0.4～0.6kg，1999年0.3～0.4kg，而且珍珠质量越来越差，普遍薄层珠多，异形珠多，优质珠比例下降，导致这两年大部分珍珠养殖户经营亏损，很多国营、集体经营的珍珠养殖场破产倒闭，养殖生产难于为继。究竟是什么原因导致北海的珍珠养殖业陷入前所未有的困境呢?出路又何在?笔者谈谈个人的看法，供大家参考。
一、我市珍珠养殖存在的主要问题
营盘珍珠养殖业目前存在的主要问题是：固守传统的桩式平养模式，忽视科学管养，致使养殖环境恶化，加之与70～80年代比较，技术倒退，所以造成营盘珍珠养殖今天的生产大滑坡局面。
造成这种局面的主要因素有：
(一)自然环境因素
1.场地老化，养殖自身污染严重。
多年在同一场地养贝，又是高度密集的底播式打桩笼养，年复一年，场地内的底土中已积累了很多珍珠贝的排泄物；养殖场地长期处于笼具密置、海流不畅状态，致使海水中的悬浮物及淤泥沉积严重；珍珠贝的病菌病毒积存于场地底土越来越多，导致珍珠贝病害多，死贝严重等诸多原因，造成养殖自身的底质污染，其恶果是：底土表层大量沉积物——有机质的氧化将大量消耗海水中的溶解氧，不利贝的生长。有机质分解产生大量的硫化氢等有毒的气体，毒害珍珠贝，影响珍珠生长。其次大量的有机质沉积于海底，滋生、繁殖对珍珠贝生长有影响的有害细菌，使珍珠贝容易致病。
2.养殖密度过大，海区养的贝太多，海区饵料生物供应不足。
营盘镇青山头至黄稍这条珍珠养殖带，20世纪80年代中期只有100户左右珍珠养殖户，珠贝总量是现在7～8亿只的1/10，那时养殖珍珠贝，海区饵料丰富、充足，所以珠贝的生长就比较正常。这几年，同样是这条长10km、宽1.5km的养殖带，大约养殖了1亿只育珠贝、3亿只大贝，10亿只小贝，如果按3只小贝折1个大贝算，平均每平方米海面养殖58只大贝。而有关专家研究结果是，营盘镇一带海区的浮游生物量每平方米海面只能让27只珠贝维持正常生长。可见总体密度已经大了一倍。从局部的养殖场地看，据测算，每平方米达194只贝，其密度更大。由于养得太密，贝对饵料生物的摄食不足，长期处于营养不良状态。所以营盘一带养的成贝，个体日趋小型化，养2～3年的贝都很少达到壳高6cm以上的插核规格要求。为此，很多有识之士呼吁，营盘应转移部分贝到别的地方养，通过“营养复壮”才能获得更多大规格贝插核育珠。
从海洋生物的生态平衡角度讲，从营盘镇青山头至黄稍一带海区目前正在养的贝的生长状况看，整个海区的生物容载量，供养不起那么多贝的正常生长。现实情况是，在靠近深水一侧和人行道边或场地边缘的贝长得好，处于场地中央位置的贝长得瘦弱，就是例证。此外，这两年营盘的珍珠贝到了春季插核季节，本该是生殖腺很饱满、贝体发育良好的贝却很瘦，活力很差，很多达不到做术前处理的要求，插核后死亡率很高。
3.工业废水污染。
位于养殖区江河上游的南康糖厂，每年向营盘珍珠养殖海区排放大量的工业废水，直接污染了珍珠贝赖于生存的海水，是造成营盘珍珠养殖海区环境恶化，珍珠贝大量死亡的重要原因。
4.生态平衡遭破坏。
长期禁而不止的在珍珠养殖区的非法炸鱼，是破坏珍珠养殖区生态平衡的重要因素之一。
(二)人为因素
1.珍珠养殖总体技术水平与20世纪70～80年代比较退步了。主要表现在：
(1)插核贝的术前术后处理技术放弃了。其原因主要是很多养殖者对人工珍珠养殖的科学原理缺乏认识，认为术前术后处理技术可有可无，不予重视。其实对插核贝作抑制或调整其生理活力和排除过于饱满生殖腺的术前处理技术，在珍珠插核过程中是至关重要的一环，也是人工养殖珍珠技术的精华。现在却几乎没有人坚持这一技术工作。
(2)省去了插核前的排贝、栓口等合理工序，插核贝从海上拉上来，清理干净外壳，立即用于插核，且用开口器强硬撬开贝壳，贝体自然会产生强烈的应激反应，肌肉收缩猛烈对插核手术贝的创伤太大。
(3)对插核员的技术培训不够。很多插核员不懂贝的内部结构和插核技术原理，由“师傅”带几天就独立上岗操作。插核人员整体技术水平不如老一代技术员高。
(4)不讲究插核环境卫生条件，随意在露天搭棚插核，更没有消毒杀菌措施，暂时滞留在插核室的插核贝没有设施暂养。一改过去在条件好的插核室插核的工作方式。这是插核贝在休养期死亡率高的重要原因之一。
2.不讲究科学管养，粗放经营，“广种薄收”。
(1)插核期间，不论海区水温高低，盲目安排插核。当水温低于18℃，或高于28℃仍然安排插核，不懂得水温过高或过低都对育珠贝的死亡率和育珠质量有很大影响。
(2)用于插核的贝和珠核，都没有严格的规格和质量要求。壳高小于6cm的或有病虫害感染的贝都一概使用。珠核大多数用6.5mm以下的中小核，有些为了图便宜，甚至用一些劣质珠核。
(3)求数量、不讲究质量，盲目追求多插贝，经营粗放。一切为了节约成本，一切为了图方便、省事，根本没有考虑到自己的人力物力能否管理好那么多育珠贝和中贝、小贝，盲目扩大生产。有些养殖户，投资几十万元，插核几十万贝，放到海里育珠，长达8～10个月的育珠期都无法对每笼贝护理过一次，任由育珠贝在笼中被敌害侵袭和死亡，也不能及时把病贝、死贝挑出。这种太粗放的管理，怎么能提高珍珠的产量呢!
(4)不合理的养殖密度。营盘一带的平养模式，育珠贝在1只35cm×35cm×10cm的笼内，一般都放60～70只育珠贝，养中、小贝的笼放贝更多，笼距都在40～45cm，几乎是一个笼挨一个笼，行距是70cm左右，按此推算，每667m2养殖13～15万只贝。
3.群众性搞珍珠养殖，一哄而起，发展太快。同10年前比，营盘海区珍珠贝养殖数量扩大10倍以上。同时，可养殖珍珠的这片海，历来没有搞过科学养殖规划，甚至缺乏政府行之有效的行业管理。珍珠养殖者随心所欲地养珍珠，有技术、有资金的养殖者养珍珠，没技术、没资金、没条件的人也去养珠，使得珍珠养殖处于一种技术跟不上，管理落后，乱占乱用海域的无序竞争状态。
二、我市珍珠养殖的发展对策
要解决营盘珍珠养殖存在的问题，出路在于更新观念，树立科学养殖意识，改革现行的养殖模式，学习、借鉴、吸收湛江、防城等地成功的技术经验，推行具有创新意义的插核贝术前术后处理技术、插核新工艺新技术，深水培育优质珍珠技术等一系列新技术、新方法。从只注重数量发展的粗放型经营过渡到讲究质量求生存的“精细”型经营。
(一)解决场地老化，养殖密度过大等问题。
1.更换场地，尽可能将贝移到深水区养殖。
2.如果无法转移场地，仍然留在原地养贝。要留空一部分场地，每年轮流置换位置养贝，同时一定要把行距、笼距放大一倍以上，每一笼养殖的贝的数量也要减少。
3.加强管养护理，投入更多的人力护理所养殖的珠贝，每潮期都应清理贝笼1次，把敌害物和死贝清出带回岸上埋掉。
4.划分专门的养贝区和育珠区。将青山头至黄稍一带海域深水一侧，划出一条宽1
000m左右，长15
000m左右的深水育珠养殖带，专作育珠场地，在育珠场地内的中、小贝要转移到该海域的浅水区或营盘镇以西一带海域养殖。
5.开辟新的养殖场地，在铁山港湾内开辟珍珠养殖新基地，是经过专家调查论证的珍珠养殖优良海域，必须逐步在该海域发展深水吊养新模式。
(二)解决技术问题。
1.强调要做插核贝的术前术后处理。用于插核的贝，除要求采用大规格贝外，还要求做控制其摄食、达到抑制其活力和性腺成熟度的术前处理。如果贝的性腺已成熟，必须通过人工诱导产卵或排精的办法除去性腺。达到插核要求，才能用于插核。
2.一定要严格要求做到先排贝、栓口后插核。经过排贝栓口，让贝自然开口，用木塞撑口，再送插核台插核，不能强硬用开口器撬开插核，以减少插核贝的应激反应，降低伤口的创伤程度，提高插核后的留核率。
3.提倡插大贝，用大核，插单核。所用的插核贝要达到壳高大于6cm，壳厚2.3cm以上，个体体重大于30g。珠核选择方面，要用大于6mm，多数为6.5～8mm的优质珠核。
4.推广使用最新的插核药物。北海国发清华公司的“珍珠贝免疫与代谢调控因子”产品促珠泌素、益核灵、益珠宝等珍珠插核药物，以及20世纪70～80年代广泛应用的插核药物如PVP、ATP等，都可提高珍珠质量，应大力推广。
5.要学习外地的经验，按高标准要求建插核室。新建的插核室必须要有排贝池、储水池，循环流水充氧暂养池等设施，同时要具备消毒杀菌、防虫防沙尘、充足光照等条件。以改善目前简陋的极不卫生的露天搭棚插核条件。
6.要改变传统的一只笼养到底的做法，养贝、术前处理、育珠等各个生产环节应采用不同类型、不同规格的笼具，以达到最佳的养殖效果。目前比较先进的片式育珠笼是搞深水立体养殖效果较好的笼具。
7.推广深水浮子延绳片式育珠笼吊养技术。该吊养方式能抵御风浪，是国内珍珠养殖前景较好的养殖模式，应当大力推广。
要实现以上技术措施，每个养殖者都必须认真学习外地先进经验，积极参加各种技术培训，努力学习新知识、新技术，提高技术水平。
三、政府要切实加强对珍珠养殖业科学管理
1.通过抓科技示范户，树立科学养殖样板，带动群众搞科学养殖。通过抓技术培训，给养殖户传授科学养殖新技术，逐步提高养殖户的科技意识和技术水平，通过技术创新进步推动我市珍珠养殖业的发展。
2.颁布有关行业管理的政策法规，加强对珍珠养殖行业的规范管理。如规定达到技术标准的贝才能用于插核。劣质的珠核，供应商不准卖，养殖者不准用。插核员必须经过严格的技术培训，经考试合格取得技术资格证书，才能上岗插核。逐步推行凭国家批准的海域使用证使用国有海域和持珍珠生产许可证养珠等制度。
3.政府要切实下力气管理好我国不可多得的适合养珍珠的营盘这片海域的环境，不能再让南康糖厂的污水流入这片珍贵的海域了，应当彻底禁止在珍珠养殖区炸鱼的违法行为。
4.政府除了抓好广西科技厅下达的《深水培育优质海水珍珠》项目的科技示范，技术培训、技术推广工作外，还要在生产流动资金贷款、税收、珍珠市场信息服务等方面给珍珠养殖者提供更多的优惠政策扶持，使其尽快摆脱困境，走向可持续发展之路。
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