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氯化胆碱等多种物质对
罗非鱼脂肪肝病的防治技术研究
文衍红1杨军1刘海俊1齐振雄2
(1.柳州市渔业技术推广站
545006；2.广东海大畜牧水产研究中心
531000)
摘
要
本试验在饲料中添加氯化胆碱和适当浓度的甜菜碱或卵磷脂、中草药相配合，有效地提高了罗非鱼增重率，降低了饲料系数，其效果优于单一添加氯化胆碱。抗脂肪肝物质饲料应用于池塘养殖，试验池罗非鱼平均肝脂含量9180%，对照池罗非鱼平均肝脂含量12.873%，试验池比对照池低40.23%。试验池养殖出塘规格、成活率均高于对照池。试验池获得了明显的经济效益，其投入产出比1∶1.28，投资收益率50.11%，对照池投入产出比1∶1.15，投资收益率15.12%。
关键词 罗非鱼 抗脂肪肝物质 脂肪肝病
目前，在罗非鱼的养殖过程中，养殖方式逐渐由传统的混养转变为主养或单养，由过去的粗养逐渐转变为精养模式，养殖密度和产量越来越高，加速养殖环境恶化，病害频繁，发病急速，死亡率高，其中尤以罗非鱼脂肪肝病为严重，引起罗非鱼大量死亡；同时，由于肝脏受损，往往还会导致抗病力下降，食欲不振，生长缓慢，饲料利用率下降，极易造成继发性传染性疾病的暴发和综合症的肆虐，并引起鱼的大量死亡。罗非鱼脂肪肝病的发生，造成养殖损失，给罗非鱼产业化生产带来了极大的威胁，严重制约了罗非鱼产业化的发展。为此，引起一些专家和水产科技工作者重视，进行了鱼类脂肪肝病的有关研究，并在鱼类抗脂肪肝物质方面取得了进展，如张海涛等〔1〕论述了营养素对鱼类脂肪肝病的影响，高红梅等〔2〕论述了鱼类营养代谢病的一般症状，肖培弘〔3〕论述了鱼类脂肪肝的成因及防治对策，杨鸿昆等〔4〕论述了卵磷脂、胆碱和肌醇在罗非鱼脂肪肝病变中的作用机制及养殖鱼类抗脂肪肝因子研究进展。这些研究表明，在饲料中添加单一抗脂肪肝物质可有效预防鱼类脂肪肝病的发生。刘瑞生〔5〕论述了添加甜菜碱对预防鱼类脂肪肝的作用。本研究通过对几种单因子抗脂肪肝物质的综合运用及开展池塘养殖试验，旨在为养殖生产提供一套行之有效的预防措施。
1材料与方法
1.1材料
1.1.1地点
试验地点设在柳州市渔业技术推广站所属渔业增殖保护站，位于柳江河畔沙塘园艺场内。池塘为红壤土质塘堤，沙泥底质，平均厚度16cm，水源直接取用柳江河水，平均水深2.0m，进排水方便。保护站用电、交通方便，试验由专业技术及养殖人员直接管理，周边社会治安、养殖秩序较好。
1.1.2试验鱼
网箱试验用吉富罗非鱼苗购自海南，由保护站进行初步培育后提供网箱试验；池塘养殖试验鱼池及对照养殖鱼池吉富罗非鱼种由海南购回后培育而成，其它搭配鱼种在当地购买。
1.1.3饲料
罗非鱼网箱及池塘成鱼养殖试验饲料基础配方均由课题组设计，饲料经批量生产成熟应用，根据本试验需要添加抗脂肪肝药物后，专门生产为不同规格膨化饲料进行投喂。对照池塘成鱼养殖在当地购买使用大众化硬颗粒沉性饲料。
1.2方法
1.2.1网箱养殖试验
1.2.1.1网箱设置
试验水域设在同一鱼苗培育池，在池塘固定设置网箱8组，每组3箱，共24箱。网箱规格2.3m×2.3m×2.0m，聚乙烯网片，网目1.0cm。进行编号分组隔开设置，四周用木桩固定，网上纲直接系木桩固定，网下纲用砖头作沉子固定，全部网箱呈直线排列，每个网箱之间相距100cm。
1.2.1.2饲料配方
按照网箱分组分别设计8组罗非鱼饲料，每组饲料基础配方相同（表1），添加氯化胆碱量相同，其中第1组饲料设为对照组，第2～4组饲料添加不同浓度的甜菜碱，第5～6组饲料添加不同浓度的卵磷脂，第7～8组添加不同浓度的中草药剂（详见表2）。各组配方饲料均加工成膨化饲料。
表1 饲料基础配方
成分 比例
鱼粉 10
豆粕 25
菜粕 20
棉粕 15
面粉 26
豆油 1
磷酸二氢钙 1.5
食盐 0.3
多维 0.5
多矿 0.5
粘合剂 0.3
1.2.1.3放养及管理
每箱放养经由池塘培育而成的吉富罗非鱼种18尾，对每尾鱼种进行称重记录后入箱。放苗第2天投喂抗脂肪肝试验饲料进行驯化，第1周以驯化为主，每天按时投喂，量少多次，直到鱼苗集群集中抢食后再按额定时间、数量、次数进行喂养。每周调整1次投喂量，投喂量根据水温、水质、天气等情况参考投喂率确定。试验期设定为30d。
1.2.2池塘养殖试验
1.2.2.1池塘条件
设试验池塘6张，总面积3.47hm2，对照池塘1张，面积0.6hm2。试验池和对照池养殖条件相同，每池安装3.0kW增氧机1台。
1.2.2.2鱼种放养
试验池及对照池主养吉富罗非鱼，鱼种均由海南引进后在池塘培育而成大规格鱼种，搭配鱼种在当地购买。主养及搭配品种、规格、放养密度完全相同。
表2
添加抗脂肪物质配方
成分
组 别
1
2 3
4 5
6 7
8
氯化胆碱 0.2 0.2
0.2 0.2
0.2 0.2
0.2 0.2
甜菜碱 0 150ppm
300ppm 450ppm 0
0 0 0
卵磷脂 0
0 0
0 40ppm 600ppm
0 0
中草药 0
0 0
0 0
0 0.3 0.6
1.2.2.3日常管理
试验池塘投喂膨化饲料，饲料中添加氯化胆碱、中草药等多种抗脂肪肝药物。对照池塘投喂当地大众化硬颗粒沉性饲料。试验池及对照池喂养管理均按照池塘成鱼养殖技术规范进行喂养管理，根据天气条件增氧，在6～9月鱼池载鱼量较大时，每天0：00至7：00开增氧机增氧，遇天气闷热或阴雨天气加开增氧机。试验期间均不使用除抗脂肪肝药物以外的其它任何药物。有关饲料用量、增氧、水温、天气等养殖管理均记录在案。
表3
池塘试验养殖放养汇总表
放养品种 放养时间 放养规格
放养数量（尾）
（ 月 日）
试验（3.47hm2） 对照（0.6hm2）
罗非鱼 7.3 35.5g 104000 18000
鲢鱼 5.18
42.0g 3120 540
鳙鱼 5.18 50.0g 1040 180
鲤鱼
4.28 23.0g
2600
450
大口鲶 5.22 7.0cm 5200 900
合计 115960 20070
2 结果
2.1网箱养殖试验鱼生长情况
8组试验网箱从2006年6月25日投放罗非鱼种，到7月26日共经过30d饲养，测得网箱鱼生长体重、体重增长率、饲料系数结果见表4。
表4 罗非鱼抗脂肪肝药物饲料网箱试验结果
组 箱 初始 初始 初始鱼重 终末
终末鱼重增重 增重率 饵料
饵料
别 号 尾数 鱼重 平均值 鱼重
平均值 率 平均值
系数 系数
（尾）（g/尾） （g）（g/尾） （g） （%） （%） 平均值
618 12.78
107.17
738.58
1.19
1 16 18 83.12 12.80
105.06 111.11 718.86 768.36
1.21 1.19
21 18 12.78
121.11 847.65
1.17
1 18 12.89
109.94
752.91
1.28
210 18 12.78 12.80
126.69 119.10 891.31 830.96
1.26 1.25
20 18 12.72 120.67 848.66
1.21
2 18 12.78
102.89
705.09
1.24
3 12 18 12.72 12.76
114.17 113.46 797.56 789.22
1.25 1.22
19 18 12.78 123.33 865.02
1.17
3 18 12.83
129.50
909.35
1.20
415 18 12.7812.78 128.61
126.39 906.34 889.14 1.16 1.18
2218 12.72 121.06 851.73 1.18
7 18 12.72
106.29
735.61
1.22
514 1812.7812.78 105.17 114.04 722.93
793.61 1.22 1.23
24 18 12.76
130.65 922.30
1.25
4 18 12.72
125.22
884.43
1.17
6 9 18 12.83 12.81 118.78
120.00 825.79 836.71 1.19 1.18
17 18 12.89 116.00
799.92
1.19
5 18 12.72
96.61
659.51
1.18
7 11 18 12.72 12.72 108.00
103.65 749.06 714.83 1.19
1.19
18 18 12.72 106.33 735.93
1.21
8 18 12.83
105.18
719.79
1.18
8 13 18 12.78 12.78
102.83 106.00 704.62 729.73
1.191.17
23 18
12.72 110.00
764.78
1.15
表5 池塘养殖试验池、对照池收获结果
收 获 结 果
池塘 品种 规格 数量 产量 单价
总产值 亩产量亩产值成活率
（g/尾）（尾）
（kg） （元） （元） （kg） （元） （%）
试
罗非鱼 560.0 103688 58063.2 8.0 464505.6 1116.6 8933.1 99.7
验
鲢鱼 750.0 3120 2340 3.0 7020.0 45.0 135.0 100
池
鳙鱼 1000.0 1040 1040 4.0 4160.0 20.0 80.0 100
鲤鱼 1000.0 2600 2600 7.0 18200.00 50.0 350.0 100
大口鲶 400.0 3640 1456 16.0 23296.0 28.0 448.0 70.0
合 计 21940 65499.2 517181.6 1259.6 9946.1
对
罗非鱼 480.0 16236 7793.3 7.6 59200.0 865.9 6577.8 90.2
照 鲢鱼 750.0 540
405 3.0 1215.0
45.0 135.0 100
池 鳙鱼 1000.0 180
180 4.0 720.0
20.0 80.0 100
鲤鱼 1000.0 450 450 7.0 3150.0 50.0 350.0 100
大口鲶 400.0 630 252 16.0 4032.0 28.0 448.0 70.0
合 计 18036 9080.3 68317.0 1008.9 75 90.9
2.2 池塘养殖试验结果及经济效益
池塘养殖试验从2006年7月3日开始，到10月24日结束，对池塘进行清塘测算，
试验池及对照池收获结果见表5，分别对其养殖投入成本进行统计结果见表6，两者经济效益比较见表7。
表6 池塘养殖试验池、对照池投入成本情况
支 出
内 容
数 量 单 价
金 额（元）
试验池 对照池 试验池 对照池 试验池 对照池
苗种 95056.0 16452.0
饲料 72.3t 10.7t 3050元/t 2600元/t 220515.0 27820.0
鱼池租金 3.47hm 20.6hm 29000元/hm29000元/hm 231200.0 5400.0
人工工资 4人.6个月 1人.6个月 900元/月 600元/月 21600.0 3600.0
电费 25527kW.h 4320kW.h 0.7元/kW.h 0.7元/kW.h 17869.0 3024.0
水费 12次 12次 300元/次 50元/次 3600.0 600.0
其它 35000.0 2450.0
合计 403995.0 59346.0
表7 池塘养殖试验池、对照池经济效益对比情况
养殖 面积 产量 产值
总利润667m2均利润 投 入 投资收益率
方式（hm2）（kg）（万元）（万元） （万元） 产出比 （%）
试验 3.47 65500 51.72 11.32 0.22 1:1.28 50.11
对照 0.6 9100 6.83 0.89 0.09 1:1.15 15.12
2.3 池塘养殖试验罗非鱼肝脏脂肪含量
从试验池和对照池捕捞成鱼中各随机抽取样鱼45尾，分别称体重，测量体长，解剖取鱼体背部肌肉和肝脏，烘干，用索氏抽提法测定肝脏脂肪含量。试验池和对照池罗非鱼脂肪肝含量测定结果见表8。
表8 池塘养殖试验池、对照池罗非鱼肝脏脂肪含量测定情况
编号
体重（kg） 体长（cm） 肝脂含量（%）
对照 试验 对照 试验 对照 试验
1 0.65 0.58 25.10 23.70 12.369 8.810
2 0.46 0.71 23.90 24.60 16.800 10.451
3 0.45 0.60 22.00 24.00 13.067 9.800
4 0.35 0.48 20.50 22.10 18.514 7.000
5 0.46 0.52 23.05 21.90 14.217 10.096
6 0.48 0.61 23.00 24.95 12.875 7.861
7
0.52
0.59
23.50
22.90
11.769
8.068
8 0.35
0.50
21.80
22.10
15.960
8.960
9 0.52
0.48
24.50
22.30
9.692
8.094
10 0.50
0.52
23.00
22.95
7.920
7.269
11 0.47
0.56
23.20
22.40
13.660
8.125
12 0.43
0.50
22.70
21.90
12.837
8.540
13 0.46
0.59
23.10
24.20
9.261
7.269
14 0.45
0.40
21.62
21.90
14.933
10.150
15 0.41
0.28
22.52
20.50
11.854
10.000
16 0.46
0.65
22.80
24.80
13.129
9.800
17 0.47
0.56
23.11
23.20
13.140
9.500
18 0.44
0.41
21.82
21.50
13.020
10.244
19 0.48
0.60
23.20
23.30
12.900
10.208
20 0.44
0.48
22.50
22.40
12.600
7.510
21 0.41
0.54
21.80
23.80
12.600
10.630
22 0.45
0.62
22.50
23.75
11.880
8.073
23 0.48
0.51
23.12
22.80
11.400
8.098
24 0.38
0.60
21.12
23.20
15.600
7.233
25 0.45
0.51
21.20
23.75
12.240
7.069
26 0.41
0.52
21.85
25.70
11.160
9.962
27 0.46
0.55
22.34
22.60
12.000
13.045
28 0.49
0.64
23.05
24.70
10.680
10.664
29 0.39
0.52
21.90
23.40
6.000
8.481
30 0.39
0.55
22.00
23.95
10.560
10.755
31 0.38
0.65
21.85
24.80
10.920
9.800
32 0.51
0.56
23.10
23.20
12.900
9.500
33 0.56
0.41
23.80
21.50
13.560
10.244
34 0.43
0.60
21.90
23.30
10.800
10.208
35 0.48
0.48
22.85
22.40
9.300
7.510
36 0.45
0.54
21.20
23.80
11.400
10.630
37 0.35
0.62
20.90
23.75
12.000
8.073
38 0.50
0.51
22.50
22.80
16.800
8.098
39 0.34
0.60
22.90
23.20
12.000
7.233
40 0.42
0.51
21.85
23.70
16.800
7.069
41 0.62
0.52
24.80
25.70
15.600
9.962
42 0.47
0.55
22.65
22.60
17.100
13.045
43 0.45
0.64
21.18
24.70
12.000
10.664
44 0.54
0.52
24.36
23.45
16.800
8.481
45 0.53
0.55
22.80
23.90
16.800
10.755
平均 0.46
0.54
22.59
23.29
12.873
9.180
3 分析与讨论
3.1 抗脂肪肝物质对罗非鱼增重率、饲料系数的影响
在网箱试验第1～4组中，饲料中添加氯化胆碱和甜菜碱的第4组效果最好，罗非鱼增重率最大，其增重率达889.14%，饲料系数最小，为1.18，添加甜菜碱浓度最大，为450ppm；2、3组虽然与第4组添加同样的抗脂肪肝物质，但甜菜碱浓度不同，它们的增重率比第4组低，饲料系数比第4组高，分别为1.25和1.22；第1组为饲料中添加单一氯化胆碱，其饲料系数较低，为1.19，仅次于第1组的1.18，但其增重率却是4组中最小的。
饲料中添加氯化胆碱和卵磷脂的网箱试验的第5、第6组中，第6组罗非鱼增重率为836.71%，大于第5组，其饲料系数为1.18，低于第5组。
饲料中添加氯化胆碱和中草药的网箱试验的第7、第8组中，第8组罗非鱼增重率为729.73%，比第7组大，其饲料系数为1.17，稍低于第7组。
本试验表明，在饲料中添加氯化胆碱和适当浓度的甜菜碱时，罗非鱼获得了较好的增重率，其饲料系数也很低；同样在饲料中添加氯化胆碱和适当浓度的卵磷脂或在饲料中添加氯化胆碱和适当浓度的中草药，其增重率和饲料系数也比在饲料中添加单一氯化胆碱时，效果要好。另外，从本试验看出，在饲料中添加氯化胆碱和甜菜碱（或卵磷脂）比在饲料中添加单一氯化胆碱时，罗非鱼均获得较好的增重率，而在饲料中添加氯化胆碱与甜菜碱（或卵磷脂或中草药）时，其饲料系数与单一添加氯化胆碱时，因添加浓度不同其效果也不同。
3.2抗脂肪肝药物饲料对罗非鱼脂肪肝的预防效果
在本研究池塘养殖试验中，用抗脂肪肝饲料和非抗脂肪肝饲料（大众化硬颗粒饲料）分别投喂试验池和对照池，测定结果为：试验池罗非鱼平均体重0.54kg，平均体长23.29cm，平均肝脂含量为9.180%；对照池罗非鱼平均体重0.46kg，平均体长22.59cm，平均肝脂含量为12.873%。试验池罗非鱼肝脂含量比对照池低40.23%。试验证明，在池塘养殖中，通过使用抗脂肪肝物质饲料可明显有效降低罗非鱼肝脏脂肪含量。
3.3 效益分析
试验池塘3.47hm2收获鱼总产量65499.2kg，平均产量18875.9kg/hm2，其中主养罗非鱼平均规格为560g/尾，成活率99.7%；而对照池0.6hm2收获鱼总产量9080.3kg，平均产量15133.8kg/hm2，其中主养罗非鱼平均规格为480g/尾，成活率90.24%。可见，投喂抗脂肪肝饲料的试验池生长好，出塘规格大，成活率高。对照组出塘规格明显低于试验组，其成活率也低。
从表5～7可知，试验平均投入成本为116425.1元/hm2，总利润为113186.6元，平均利润为32618.6元/hm2，其投入产出比为1：1.28，投资收益率为50.11%；而对照组平均投入成本为98910.0元/hm2，总利润为8971元，平均利润为14951.7元/hm2，其投入产出比为1：1.15，投资收益率为15.12%。由此可见，试验池在单位投入上比对照池高，但罗非鱼出塘规格大，在销售价格上也略高于对照池，其投入产出比高出对照池13个百分点。试验池使用抗脂肪肝药物饲料养殖罗非鱼获得了明显的经济效益。
4 小结
（1）通过在饲料中添加氯化胆碱与适当浓度的甜菜碱（或卵磷脂、中草药）等抗脂肪肝药物，可有效地提高罗非鱼增重率，降低饲料系数，且在饲料中添加二种以上的抗脂肪肝物质要比添加单一氯化胆碱更适于有效促进罗非鱼的增重，降低饲料系数。建议饲料中抗脂肪肝药物适宜添加量为：氯化胆碱0.2%，甜菜碱450ppm；或者氯化胆碱0.2%，卵磷脂60ppm；或者氯化胆碱0.2%，中草药0.6%。
（2）在饲料中添加多种抗脂肪肝药物池塘养殖罗非鱼，可有效降低罗非鱼肝脏脂肪含量，提高成活率。
（3）投喂多种抗脂肪肝药物饲料可明显增加经济效益，建议在罗非鱼养殖生产上加以推广。
参考文献
［1］张海涛、王安利、李国立等营养素对鱼类脂肪肝病变的影响海洋通报，2004（1）
［2］高红梅、王明学、张国辉鱼类营养代谢病水利渔业，2004（2）
［3］肖培弘鱼类脂肪肝的成因及防治对策河北渔业，2005（2）
［4］杨鸿昆、黄凯养殖鱼类抗脂肪肝因子研究进展广东饲料，2006（6）
［5］刘瑞生甜菜碱在水产养殖中应用中国饲料，2005（10）
致谢参加此研究的还有柳州市渔业技术推广站覃达由、刘俊玲、周焕佳、黄杰、司徒玲等同志，广西大学动物科技学院战歌、杨鸿昆等硕士对样品进行了测定，对他们的辛勤工作特此表示感谢！
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