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翘嘴红鲌鱼苗耗氧率和窒息点的观测

雷建军何安尤施军张益锋黄玉玲

(广西水产研究所530021)

翘嘴红鲌(Erythroculter ilishaeformis)分类上隶属鲤科、鲌亚科、鲌属，为长江流域的优质经济鱼类之一。翘嘴红鲌又名白条、和顺、太湖白鱼，是闻名的“太湖三白”之一。其个体大，生长快，肉质洁白、肉味细嫩鲜美，售价高，市场前景广阔。目前，翘嘴红在广西的人工繁殖已取得成功，为进一步了解翘嘴红鲌的基础代谢水平，为人工增养殖和运输提供理论依据，我们进行了翘嘴红鱼苗耗氧率和窒息点观测试验。

1材料和方法
1.1试验材料
试验鱼苗为广西水产研究所当年自繁自育的健康鱼苗，平均全长分别为78.40mm和44.35mm两种规格的鱼苗。
1.2试验方法
1.2.1耗氧率的测定
试验鱼苗养殖于大型水泥池中，试验前24h停食。耗氧率的测定采用流水式的密封装置，呼吸室容积为1000ml，呼吸室置于装满水的大容器中，保持水温基本稳定。调节呼吸室进、出口的流水速度，使呼吸室中水的溶氧始终保持在4mg/L以上。试验用水为经过24h充分暴气的自来水，pH6.5～7.2之间，待呼吸室中的水温与平衡容器中的水温平衡后，将试验鱼苗分成两组，平均全长为78.4mm的鱼苗放入Ⅰ号呼吸室，平均全长为44.35mm的鱼苗放入Ⅱ号呼吸室。先让鱼苗在呼吸室中适应2～3h，待其呼吸平衡后，再每隔1h测定1次呼吸室进、出口水中的溶氧和流速，同时记录水温。试验结束时测定鱼苗的全长、体长和体重。由流出水与流入水中溶氧之差值，乘以单位时间(h)内的流量可计算出被试验鱼在单位时间内的耗氧量(mg/尾·g)和耗氧率(mg/g·h)：
耗氧量(mg/尾·g)=(DO进-DO出)×流速÷试验鱼数
耗氧率(mg/g·h)=(DO进-DO出)×流速÷试验鱼重
1.2.2窒息点的测定
窒息点的测定亦采用1.2.1所用装置，在耗氧试验结束后关闭进出水口，把鱼封闭在呼吸室中，待试验鱼80%死亡之后，用虹吸法取水样，测定呼吸室中水的溶氧量，即为该鱼窒息点。

2结果与分析
2.1耗氧量和耗氧率
2种规格的翘嘴红鲌鱼苗的耗氧量和耗氧率的试验情况见表1，测定结果见表2。表中可以看出，小规格鱼苗每尾耗氧量比大规格鱼苗小，但耗氧率却比大规格鱼苗大。符合鱼类个体耗氧量随体重增长而增大，耗氧率随体重增长而减少的普遍规律。

表1两种规格翘嘴红鲌鱼苗耗氧量、耗氧率试验情况

鱼苗规格(cm)尾数总重(g)尾均重(g)水温(℃)进水溶氧(mg/L)出水溶氧(mg/L)
 7.8±0.91026.742.6727.5～28.06.72～7.544.80～6.08
 4.4±0.3209.44 0.4727.5～28.06.72～7.545.92～6.56


表2两种规格翘嘴红鲌鱼苗耗氧量、耗氧率测定结果

测定时间鱼苗规格7.8±0.9(cm)鱼苗规格4.4±0.3(cm)
耗氧量(mg/尾·g)耗氧率(mg/g·h)耗氧量(mg/尾·g)耗氧率(mg/g·h)
_________________________________________________________________________________

11：000.710.270.0940.20
12：000.550.210.0760.16
13：000.740.270.1240.24
14：000.590.220.1240.24
15：000.470.170.0850.18
16：000.470.170.0760.16
17：000.620.230.1460.30
18：000.620.230.1940.40
19：000.680.250.2000.43
20：000.620.230.2130.45
21：000.620.230.1680.34
22：000.790.290.1750.37
23：000.550.200.1640.33
24：000.490.180.1860.38
01：000.510.190.1760.35
02：000.570.210.1640.33
03：000.380.140.1060.22
04：000.490.180.1350.28
05：000.340.130.1140.23
06：000.340.130.0850.18
07：000.380.140.0760.14
08：000.280.110.0680.12
09：000.590.220.1340.28
10：000.380.140.0960.18


对表2的数据分析我们可以看出，2种规格的翘嘴红鲌最高耗氧率出现在傍晚的18：00～20：00这一时间段，但全天的耗氧率变化并不大，昼夜差别并不明显。
2.2窒息点：
在水温27.5℃～28.0℃时，2种规格翘嘴红鲌鱼苗的窒息点分别为0.40mg/L和0.60mg/L。(见表3)
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表3两种规格翘嘴红鲌鱼苗的窒息点

规格(cm)尾数水温(℃)密封溶氧(mg/L)窒息溶氧(mg/L)间隔时间(min)平均每尾耗氧量(mg/L)
7.8±0.910285.360.4550.50
4.4±0.320286.080.6750.27



试验开始时，鱼苗均匀分布在中下层水体中，随着密闭呼吸室中溶氧的慢慢减少，鱼苗的呼吸频率由正常状态的60次/min，上升到130次/min，此时鱼苗临近窒息状态，鱼苗烦躁不安，上窜下跳，并集中到瓶口处，用嘴顶瓶盖。随着水中溶氧的进一步降低，鱼苗的活动停止，腹面朝上，嘴巴张开，身体僵直，并渐渐沉入水底，偶尔身体抽搐几次后休克死亡。
根据测定结果表明，大规格鱼苗耐低氧的能力较小规格鱼苗稍强一些。翘嘴红鲌虽然是凶猛的肉食性鱼类，但它的窒息点却比滤食性的鲢鱼低；而与草鱼相近(详见表4)。可见，翘嘴红鲌对溶氧的要求并不高，适合各种方式的养殖和长途运输。
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

表4翘嘴红鲌与其他养殖鱼类窒息点比较
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鱼类鱼体体长(cm)水温(℃)窒息点(mg/L)
翘嘴红鲌6.26280.40
青鱼13～1529.50.58
草鱼2.6～4.029.0～29.50.30～0.51
鲢鱼10～13230.79
鲤鱼5.6～6.9290.30～0.34
六须鲶3.9929.30.88
斑点叉尾鮰2.1128.30.52
小口脂鲤3.4628.30.20

*本文得到周解高级工程师的指正，特此感谢。