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小窝流水养鱼是浦北淡水养殖业特有的一种养鱼方式，在县内山区农村有着悠久的历史。所谓小窝流水养鱼，即系山区群众利用山溪泉水长流不息的自然条件，在溪边沟旁的零星耕地上开挖几平方米到几十平方米的小坑窝，引来山泉水进行长流水养鱼。具有投资少、易管理，养出的草鱼个体大、肉质结实、无泥腥味等特点，深受广大农户和消费者的喜爱。“小窝养大鱼”曾驰名区内。近年来，随着农业产业结构的调整和市场对绿色无公害农产品需求的增加，小窝流水养出的草鱼以其生态、绿色的优良品质而畅销县内外，并形成了饮誉桂南地区的特色品牌——“官垌鱼”，养殖规模不断扩大。小窝流水养鱼已发展成为浦北山区农民增收致富的一项特色产业。本文根据浦北县小窝流水养鱼的发展历史、现状，结合工作实践，就如何进一步引导、促进小窝流水养鱼持续、稳定、健康发展，提出一些粗浅看法和建议。
1历史回顾
浦北县小窝流水养鱼历史悠久。早在解放以前，北部山区官垌镇人民已开始在溪边挖窝筑塘，引入山泉，从横县、贵港等地购回从西江装捞上来的鱼苗放养，开创了浦北县小窝流水养鱼的先河。据《浦北统计年鉴》记载，到1949年，官垌镇的小窝流水养鱼产量已达13t。建国后，由于党和政府在农村实行一系列正确的方针政策，渔业生产同其他行业一样得到迅速发展，小窝流水养鱼的面积不断扩大，产量不断增加。到20世纪60年代中期，全县小窝流水养鱼产量达153t，占全县淡水产品产量的40.1%，成为当时山区农村主要副业之一，故有“家有鱼窝一口，盐油酱醋不愁”之说。“文革”开始后，由于受极左思想的影响和过份强调以粮为纲，小窝流水养鱼曾一度受到限制而停滞甚至倒退。如官垌镇1970年～1973年连续4年的产量累计仅有6t，不到以往1年产量的一半，这给我们留下深刻的教训。党的十一届三中全会后，小窝流水养鱼才得以恢复和发展。1981年10月，自治区水产局在浦北县召开了全区流水养鱼工作会议，推广官垌镇小窝流水养鱼高产经验。1982年，全县小窝流水养鱼农户19000户，占总农户的17.8%，共有小鱼窝21500个，鱼产量332.53t，占全县养鱼产量的54.2%；其中官垌镇最多，小窝养鱼户有3737户，占全镇总农户的76%；1985年，全县小窝流水养鱼户达到27160户，养鱼面积48.23hm2，鱼产量778.9t，占全县淡水产品产量的51%，成为浦北淡水养殖的支柱。为此，浦北县的小窝流水养鱼技术推广获自治区科技进步三等奖。1987年，自治区水产局和广西电视台曾分别到官垌镇拍摄了小窝流水养鱼专题电视片和科教片在全区推广，使浦北的小窝流水养鱼蜚声区内。从1981年至1987年，浦北共向南宁、合浦、钦州、灵山、横县、玉林、贵港等区内10多个县市的鱼种场提供体重5～6kg以上的大草鱼作亲鱼近万尾，成为全区小窝流水养鱼的典型，为发展广西的淡水渔业作出了贡献。
20世纪90年代以来，特别是近几年，随着市场经济的发展和农村产业结构的调整，浦北县小窝流水养鱼得到跨越式的发展，养鱼的农户、面积、产量大幅度增加，养殖技术不断改进，经济效益不断提高，形成了以官垌镇为代表的“官垌鱼”品牌，申请注册了商标。2003年，全县小窝流水养鱼207hm2，鱼产量2945t，产值3240万元，走出了一条小水面创高效益的路子，成为浦北比较著名的特色养殖业。
2主要特点
由于优越的自然条件以及独特的养殖方式，小窝流水养出的草鱼与其他水体生产的草鱼相比，具有以下不同的特点：
2.1生长快，个体大
由于养鱼用水是山泉水，水质清新，溶氧丰富，鱼类新陈代谢旺盛，摄食量大，生长快。年初投放20～23cm的鱼种，年底可长到1.5～2kg；投放0.25～0.75kg的鱼种，一年可长到3～4kg以上，群众饲养的鱼一般要达到3kg以上才出售。
2.2肉质嫩滑，味道清甜
“官垌鱼”在良好的水质中生长，符合其本身的生物学特性，活动频繁；投喂的饲料是富含纤维素的天然水草及牧草，不投喂人工配合饲料，因此其肉质以坚韧见长，结实而不碎烂，是做鱼生片、冬季打火锅的理想佳肴，也是宴席上的佳品。
2.3无污染，无农药残留
小窝流水养鱼一般在山区农村，没有工业“三废”及污染源，山涧泉水长流不息，清澈见底，鱼类生猛活泼，体质健壮，病害少；饲料是各种绿色青饲料，没有任何添加剂、激素或药物残留。所以，小窝流水养鱼是一种生态养殖，产品是一种绿色食品，是一种时尚的“生态鱼”。
2.4经济价值高
“官垌鱼”以其特有的品质和风味而深受县内外各阶层人士的青睐。目前，体重3～4kg的鱼塘边价为12～14元/kg，8～10kg的达20～22元/kg，比其他一般池塘的草鱼价高50%甚至更多。
3养殖现状
3.1基本情况
经过多年的长足发展，浦北县小窝流水养鱼取得显著成效。全县262个村委，有100多个发展了小窝流水养殖。目前主要集中在官垌、六
石艮、平睦等北部山区乡镇，寨圩、福旺、三合、江城、龙镇等镇一些偏远山村也有零星分布。全县养殖面积207hm2，鱼产量2945t，分别占全县水产养殖面积和产量的7.6%、15.1%，占全县草鱼总产量416%；在养殖的乡镇中，以官垌镇比较著名，养殖面积、产量最多，全镇7900多户，几乎户户养鱼，养殖面积124.5hm2，产量968t，产值1100万元，分别比2000年增长13.2%、21.5%、25.5%；一般养鱼户有鱼窝1～2个，多的有5～7个，面积十多平方米至几十平方米不等，养鱼年收入1000～3000元，高的达5000元以上。2003年，官垌镇成立了养鱼协会，申请注册了“官垌鱼”商标，成为广西继桂林“禾花鱼”之后第二个申请注册商标的淡水鱼产品。
3.2养殖技术
目前，浦北县小窝流水养鱼技术在相当程度上仍保留着传统特色。鱼窝一般修建在引水容易、排灌方便、易于管理的地方。鱼窝面积一般在几平方米到几十平方米，形状有方、圆、长、短，水深50cm至120cm左右，保持长流水，每日换水3～5次；养殖方式有控制性流水养鱼、不控制性流水养鱼、半控制流水养鱼3种；在布局上有梯田式、串联式、并联式3种，因地而异。不论何种形式，投放的鱼种都是以草鱼为主，配养少量鲤鱼、罗非鱼以清除残饵、粪便。主养鱼与搭配鱼比例为9∶1。在饲养管理上，主要投喂菜叶、木薯叶、嫩草及优质牧草等青饲料。一般不投人工配合饲料等精料，以保持其优良的品质，这也是小窝流水养鱼的显著特点。
3.3产品销售与流通
20世纪90年代以前，山区群众小窝流水养鱼处于自给自足状态，活鱼一般很少上市销售，商品率较低。近年来，随着市场经济的建立和完善，以及各级政府的重视和宣传，小窝流水养鱼名声鹊起，不少客商纷纷到山区农家收购销售。目前，鱼产品的销售方式主要有3种：一是农户自己在过节及适宜时自行捕捞上市销售。二是社会上的鱼贩自由组织到点收购上市。三是协会组织实行产、供、销一条龙服务销售。产品除供应本县外，还销往南宁、玉林、钦州、横县等地宾馆饭店，成为宴席上的佳肴。
4存在问题
4.1养殖技术落后
浦北县小窝流水养鱼虽然历史悠久，群众基础好，但养殖技术仍然落后，在放养上仍沿用年初放鱼，年终捕鱼的习惯；在管理上采用“二前二后一把草”的粗放型管理模式，缺乏精耕细管，青饲料供应不足，鱼类生长缓慢，生产周期长。
4.2大规格鱼种供应不足，放养鱼种规格小
目前，全县上市供应的草鱼种一般为17～20cm规格，大规格鱼种少。这种规格一般在池塘中养殖尚可，但放在小窝流水中却是浪费资源。导致养殖时间长，比较效益下降。
4.3苗种来源复杂，病害发生严重
目前，小窝流水养鱼所放养的鱼种基本上来自县内外的个体繁育场以及社会上的鱼苗贩子，来源复杂，质量不一；有的是几经转手长途运输才卖给农户，鱼种伤、病多，放养时又缺乏检疫和有效的技术处理，放养后造成各种鱼病流行，每年因发病死鱼现象突出。
4.4规模化、集约化养殖程度不高
小窝流水养鱼因需要特定的环境条件，且大部分集中在山区农村，养殖模式系千家万户的零星分散养殖，缺乏连片集中和规模养殖，难以形成大批量商品性生产，不利于产业化经营。
4.5技术服务体系建设陷缺
基层水产技术推广网络建设一直是浦北的薄弱环节。尽管2001年县乡机构改革时成立了乡镇畜牧水产站，部分乡镇也设置了水产技术推广岗位，但实际上因人员问题及多种因素使然，基层站人员基本上是从事畜牧兽医方面的工作，水产业务根本没有开展，更谈不上新技术的推广应用及优质的服务，有违建站时的初衷。
上述的种种问题已制约着小窝流水养鱼向高层次发展，必须在今后的工作实践中逐一加以解决。
5发展思路
根据目前的发展状况，浦北县小窝流水养鱼今后的发展方向应是以市场需求为导向，以提高经济效益为中心，以增加山区农民收入为重点，依靠科技进步，充分利用优越的自然条件，大力发展生态养殖和无公害养殖，着重抓好如下几个方面：
5.1加强领导，进一步加大小窝流水养鱼的宣传力度，树立品牌效应
小窝流水养鱼是浦北的一项特色养殖业，是增加农民收入的重要来源，具有悠久的历史和广阔的发展前景。因此，各级政府和渔业行政主管部门必须加强对这项工作的领导，把该项工作列入议事日程，定期研究。抓住中国—东盟博览会每年在南宁举行的良好机遇，运用电视、报纸、广告等各种宣传工具和宣传形式对“官垌鱼”品牌进行大张旗鼓地宣传，宣传其优良的品质、独特的风味及经济、营养价值，宣传其绿色、生态特性，使其深入人心，提高知名度，树立浦北的特色品牌。
5.2制定优惠扶持政策，鼓励山区有条件的群众参与开发养殖，扩大养殖面积，形成规模
目前，全县除了官垌、六
石艮、平睦等镇养殖外，寨圩、福旺、江城、龙门、三合等镇也有小窝流水养鱼。据初步调查，全县能够进行小窝流水养鱼开发的低洼地、低产田约有400～467hm2，目前仅是开发养殖200hm2，利用率仅是50%。因此，为扩大养殖规模，必须制定优惠政策，鼓励群众因地制宜，把山麓中有长流水且不宜种稻的低洼田、低产田改造成鱼窝发展流水养鱼。建议对新开发的鱼窝给予一定的补贴；对开发养殖有一定规模的个人在资金、种苗、技术上给予扶持，对养殖效益显著有示范带头作用的个人给予奖励。
5.3调整养殖模式，提高经济效益
传统的养殖模式不但效益低，而且不能适应竞争日益激烈的市场形势，改革、调整传统养殖方式是提高小窝流水养鱼效益的有效途径。重点是抓好“五改”措施的落实。
(1)改鱼窝。针对目前部分鱼窝面积过小、水浅、漏水，放养量少问题，对原有鱼窝实行小改大，浅改深，渗水改保水，死水改活水；因地制宜，加高加固塘基，保持深浅适宜的水位，为鱼类的生长提供良好环境。
(2)改投放小规格鱼种为大规格鱼种，增加放养品种。针对目前鱼种放养规格偏小问题，通过分级饲养，专门培育等办法培育大规格鱼种，投放0.25～0.75kg的鱼种；同时，增加配养鱼类的数量，以充分利用水体，提高产量。
(3)改年初放养年底收获为轮捕轮放。实行轮捕轮放，将适宜规格体重的鱼起捕上市，捕大留小，每年轮捕2～3次。起捕后及时补足尾数，保持合理负荷，提高水体生产力。实践证明：轮捕轮放的产值比传统的产值提高20%～30%。
(4)改人工割草为人工种草。充分利用边坡空地、塘塍种植高产、优质牧草如黑麦草、象草，苦荬菜等，以解决青饲料不足，降低劳动强度。发展种草养鱼也是绿色无公害养殖的必由之路，是大幅度提高鱼产量的有效方法。
(5)改“重治疗，轻预防”为“预防为主，防治结合”。在鱼种放养时，抓好消毒，注射草鱼免疫疫苗；在鱼病流行季节，除常规消毒外，可利用山区丰富的山草药浸于鱼窝进水口附近，经常翻动，预防鱼病的发生。
5.4抓好技术培训和监管，规范苗种市场秩序
定期组织水产技术人员深入到村、户，采取多种形式和多种渠道宣传小窝流水养鱼技术，通过举办各种类型的技术培训班，印发技术资料，特别是根据鱼类不同的生长阶段和鱼病流行情况举办现场培训，提高广大养鱼户的技术水平，建立一支养鱼骨干队伍；逐步完善乡镇水产技术人员配置，加强乡镇队伍培训，提高综合素质，为流水养鱼提供技术支撑。另一方面，针对目前一些草鱼亲鱼严重退化，个体偏小，孵化的鱼苗体弱多病，生长慢等问题，加强苗种市场的监管，对县境内的鱼苗繁育场进行规范管理，实行苗种繁殖许可证制度，坚决淘汰不符合标准的亲本；建立健全鱼苗检验检疫制度，防止劣质苗种坑害群众和鱼病流行。
5.5落实专项经费，增加投入，增强持续发展后劲
开发小窝流水养鱼是增加山区农民收入，发展生态农业的内容之一。投入的主体虽是农民，但各级政府要拿出一定的专项资金用于扶持这项工作。专项经费主要用于宣传、示范、技术培训、奖励等方面，建议县政府每年拨出一定的资金给水产部门作为技术培训、技术指导、编印资料、品种改良等方面的专项经费，以推动这项工作的开展；水产部门要把这项工作作为一个重点项目来抓，列入年度工作计划，并多渠道争取自治区、市有关部门的资金支持。
5.6以市场为导向，发展标准化无公害养殖
我国加入WTO后，国际市场竞争日益激烈，对我国水产品质量提出了更高的要求，无污染无公害的优质水产品已成为热点食品，发展标准化无公害养殖已是大势所趋。因此，要充分发挥山区生态渔业资源的优势，挖掘潜力，大力实施标准化无公害养殖，把小窝流水养鱼做成浦北生态养殖品牌。以官垌镇为重点，通过搞示范，抓典型，以点带面，把官垌镇建成全市乃至全区小窝流水养鱼生态养殖示范园区。并以此辐射全县，带动全县标准化无公害养殖的蓬勃发展。
5.7拓宽销售流通渠道，扩大市场份额
销售流通工作是小窝流水养鱼开发的最后环节，也是确保其持续发展之所在。根据其产品目前的销售范围及数量，必须进一步加大销售力度。一方面除做好宣传工作外，另一方面要采取激励措施，鼓励县内外的客商或水产购销大户参与流通销售，把产品推广出去。一是以官垌鱼养殖协会为重点，实行公司+农户，产、供、销一条龙的运作方式，统一销售。二是吸引外地客商到我县设点购销。三是开展生态旅游和休闲渔业，以吸引更多的人们参与消费，扩大市场份额。
5.8加强渔政管理，依法治渔，以法兴渔
群众养鱼最怕偷盗。近年来，偷鱼现象，特别是以电鱼机偷鱼时有发生，挫伤群众养鱼的积极性，造成部分鱼窝丢荒。所以，渔政部门要加强《渔业法》的宣传力度，与公安、工商等部门加强联系，加强防范力度，打击违法行为；制定村规民约，对偷盗行为依照有关法规从严处罚；依照《渔业法》有关规定，坚决取缔电鱼机捕鱼行为，保护群众利益，开创小窝流水养鱼的新局面。
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