 |
| ||
 |
|||
|
| ||
|
|||
|
广西水产科技 2004年第2期 翘嘴鲌研究及养殖概况 黄玉玲 何安尤 周解 （广西水产研究所 530021） 翘嘴鲌（Culter alburnus Basilewsky）地方名翘嘴、鲌鱼、大白鱼等，属鲤科、鲌亚科、鲌属。广泛分布于我国诸多水系，在长江中下游、黑龙江流域等地属名贵经济鱼类，在太湖、兴凯湖、丹江口水库等水域中，是主要渔获物。20世纪70年代开始，我国把它当作湖泊、水库中有害的凶猛鱼类，主要研究如何在水域中限制其种群发展。许品成（1984）、姚文卿（1987）、龚世园（1990）等学者分别对翘嘴鲌的生物学、食性、生长、繁殖进行研究，探讨了翘嘴鲌的渔业危害性及其渔业利用价值，并提出了控制、保护和增殖措施。1990年熊国胜对丹口水库翘嘴鲌资源进行了评析与合理利用的研究，报道翘嘴鲌体重生长拐点为3.4110龄[1]。1990年邵力等对翘嘴鲌的年龄和生长进行了研究，不同水域的翘嘴鲌生长有差别，用Von Bertalanffy生长方程描述如表1。1992年华中农业大学水产系邢东耀、杨干荣对包括翘嘴鲌在内的丹江口水库六种凶猛鱼的食性进行了研究[7]。1997年常重杰等对包括翘嘴鲌在内七种鲌亚科鱼Ag—NORs的比较研究[8]。2002年马波等进行了兴凯湖翘嘴鲌同工酶的研究， 表1 翘嘴鲌年龄和生长的研究
在所检测到的20个基因座位中只有EST同工酶中的一个座位(Est—2)表现为多态，兴凯湖翘嘴鲌的多态率(P)为0．0500，平均杂合度(H)为0．0l 39；与其它鲤科硬骨鱼类相比，兴凯湖翘嘴鲌在蛋白质水平上的遗传变异表现比较贫乏[9]。2003年朱华平等进行了翘嘴鲌和海南红鲌同工酶的比较研究。2003年尹洪滨等对兴凯湖翘嘴鲌肌肉营养成分进行了分析，结果表明，野生翘嘴鲌与养殖翘嘴鲌肌肉中的营养成分在组成上是一致的，在含量上存在着差异，野生翘嘴红纳肌肉中必需氨基酸含量以及微量元素K、Na、Mg、Se均高于养殖品种，但脂肪含量低于后者[10]。同年，陈建明等也进行了翘嘴鲌肌肉营养组成分析。近年来，由于野生资源量的衰退及人工养殖品种结构的调整，翘嘴鲌养殖在我国许多地方得到推广。开展翘嘴鲌生物学特征、人工繁殖、胚胎发育与人工养殖技术等研究日渐深入，现总结如下： 1、 生物学特征 口上位，下颌厚而突出，向上翘，口裂几与体纵轴垂直，腹棱不完全。侧线完全。侧线鳞 。体背侧呈棕色，腹侧白色，各鳍灰黑色，身披银灰色细鳞，易脱落。为凶猛肉食性鱼类，行动迅速，善于跳跃。幼鱼以昆虫、枝角类和桡足类为食，成鱼以小型鱼类为食。当体长在150mm以下时，以枝角类为主要食物，体长达195mm以上，则以鱼类为主要食物．随着体长的增长，枝角类、虾和鰕虎鱼、黄幼等小型鱼的出现率逐渐下降，而较大个体的食物鱼出现率逐渐上升，而且食物鱼的种类减少，体长在256～345mm时，摄取食物鱼的种类数量最多，体长达345mm以上的个体，其食谱中很少发现有枝角类和小型低层鱼，一般翘嘴鲌捕食食物鱼的体长为本身体长的23．6％～44．8％。人工养殖条件下，经过驯化能摄食鱼糜、冰鲜鱼虾和人工配合饲料。生活于水体的中上层。在江河、湖泊均可产卵，卵微粘性。一般情况下，翘嘴鲌的体长增长以第1年最快，第2年次之。从第3年开始，体长的年增长逐步减少，体重的年增长率也逐步下降。雌鱼比雄鱼生长快，性成熟后生长速度也无明显下降。在长江最大个体可达10㎏，一般常见个体为0.5～1.0㎏。 2、 人工繁殖 1993年郏国生曾对四明湖水库翘嘴鲌卵巢周年变化进行观察研究，结果表明：已成熟的翘嘴鲌卵巢成熟度可划分为：Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ期，此外还有重复成熟Ⅵ—Ⅳ’期和重复Ⅴ’期。卵巢成熟期的年周期变化9～10月卵巢处于Ⅵ期，为产后阶段，l0月～翌年3月卵巢处于Ⅵ—Ⅱ’和Ⅱ’期的恢复阶段(至10月下旬均转入Ⅱ’期)，鱼群在Ⅱ期越冬，
4～5月除仍有较多卵巢滞留在Ⅱ期阶段外，其余的则多转为Ⅲ期；6月份卵巢迅速生长、发育至Ⅳ期，属产前阶段；7月中旬～9月上旬，出现Ⅴ期卵巢，从而进入产卵阶段，产完第1批卵后的卵巢转为Ⅵ—Ⅳ’期，再发育到重复成熟的Ⅴ’期，产出第2批卵。
9月上旬产卵完毕后又进入产后的Ⅵ期。随着卵母细胞的生长、发育和成熟，卵巢的成熟系数也发生相应的周期变化[11]。许多资料显示，翘嘴鲌的产卵期多在6月中旬至7月中旬，产卵盛期多在6月下旬至7月上旬，历时约1个月。由于水温、水位、流速等条件的不同，产卵时间可提前至5月底或6月上旬，或迟至7月底或8月上旬。观测表明，表层水温达到21℃时，翘嘴鲌即产卵。表层水温30℃，产卵基本停止。表层水温24℃～27℃为产卵旺季。野生和人工养殖翘嘴鲌经专池进行亲鱼的驯化培育均可进行人工繁殖。池养翘嘴鲌最小成熟年龄为2冬龄，亲鱼体重一般选择0.5㎏以上，催产药物和剂量见表2。注射部位为胸鳍基部，效应时间为6～9h。将催产后的亲鱼配对放入孵化池，让其自然 表2 翘嘴鲌人工繁殖常用药物及剂量 药物名称 剂量（♀）※ LRH—A2和HCG混合物 （LRH—A22～3μg＋HCG2000IU）／㎏ LRH—A、PG和HCG混合物 （LRH—A50
mg＋PG5
mg ＋HCG1000IU）／㎏ LRH—A、DOM和HCG混合物 （LRH—A14μg＋DOM7
mg ＋HCG600IU）／㎏ DOM和HCG混合物 （DOM3～5 mg ＋HCG1200IU）／㎏ ※
雄鱼剂量均减半。 交配产卵受精或进行人工授精均可，后者有较高的受精率和孵化率。孵化水温控制在27℃～28℃，水交换量为15～20m3／h，约24
h孵出仔鱼。目前所见报导产卵9～14万枚／尾，出苗5～8万尾／尾（亲鱼体重2.2～2.7㎏）[12]。 3、胚胎发育 受精卵直径1．0mm左右，呈灰黄或青灰色，吸水后直径可达2．0～3．0mm，受精卵膜厚，可用一定浓度的胰蛋白酶浸胚胎后，使卵膜逐渐变软、薄，直至很容易将膜剥去，以观察到胚胎发育。2001年谢刚等对翘嘴鲌的胚胎发育进行了观察，见表3。 4、 人工养殖 2003年朱华平等研究表明，翘嘴鲌虽然为较凶猛的肉食性鱼，但它的窒息点相对较低，即其对水中溶氧量的要求比较低，翘嘴鲌窒息点比鲢、香鱼低，比鲤、兴国红鲤、镜鲤、青鱼、尼罗罗非色鱼种 表3 翘嘴鲌胚胎发育时程（水温：27±0.5℃）[13] 发育期 发育积时 发育期 发育积时 （时：分） （时：分） 受精 0 原肠中期 6：25 胚盘隆起 0：32 胚孔封闭期
9：20 2细胞 0：52
神经胚期
10：05 8细胞 1：22 眼囊期 11：40 32细胞 2：05 尾牙期 13：35 64细胞 2：40 尾鳍期 14：55 多细胞 3：20 耳石期 18：15 桑椹期 3：55 心跳期 22：10 囊胚中期 4：42 出膜期 29：10 高，而与草鱼相近[14]。在养殖生产中也很少观察到翘嘴鲌出现浮头现象。几种常用渔药对翘嘴鲌的安全浓度见表4。目前主要养殖形式有网箱养殖和池塘养殖。水库网箱养殖一般放养规格为体长8～15cm鱼种50～150尾／m2，产量可以达到5000～20000㎏／667m2。池塘养殖产量300～500㎏／667
m2。 表4 常用渔药对翘嘴鲌的安全浓度 （单位:mg/l） 药物
安全浓度
沈智华等（2002年）[15]
朱华平等（2003年）[16]
亚甲基蓝
>3
0.24 孔雀石绿
0.031
0.04 硫酸铜硫酸亚铁合剂5：2 0.088
甲醛溶液
5.561
17.08 高锰酸钾
0.314 呋喃西林
2.394 生石灰
9.018 三氯异氰尿酸
0.136 食盐
895.4
2542.37 漂白粉
1.8 硫酸铜
0.11 敌百虫
6.32 兴棉宝
0.03
主要参考文献 [1] 熊国胜. 丹口水库翘嘴红鲌资源评析与合理利用.水产学报，1990，14（2）
[2]
邵力，郏国生，卢建伟等.四明湖水库翘嘴红鲌年龄和生长的研究.浙江水产学院学报，1990，9 （2） [3]路福泉.老江河蒙古红鲌和翘嘴红鲌的生长.水利渔业，1995（1） [4]胡秋元，陶仁勇，龚世园等.武湖翘嘴红鲌年龄和生长的研究.水利渔业，2000，20（2） [5]黄权，刘春力，赵静等.松花江水系翘嘴红鲌生长模型的研究.
吉林农业大学学报，2003，25（1） [6]冯建新，常东州，惠筠等.南湾水库翘嘴红鲌的生长及种群控制的研究.
2003，23（6） [7]邢东耀，杨干荣.丹江口水库六种凶猛鱼的食性.水利渔业，1992（3） [8]
马波，石连玉，尹家胜.兴凯湖翘嘴红鲌同工酶的研究.水产学杂志，2002，13（2） [9] 尹洪滨，尹家胜，徐伟等.兴凯湖翘嘴鲌红肌肉营养成分分析.中国水产科学，2003，10（1） [10] 郏国生，邵力，周小仙.四明湖水库翘嘴红鲌卵巢周年变化. 浙江水产学院学报，1993，2（2） [11] 张伟明，张茂友,王少平.
翘嘴红鲌人工繁殖及其夏花鱼种培育技术研究.水产科技情报，1999，26（3） [12] 谢刚，黄樟翰，潘加雄等.池养翘嘴红鲌全人工繁殖和胚胎发育.淡水渔业，2001，31（6） [13] 朱华平，黄樟翰，谢
刚等.翘嘴红鲌鱼苗耗氧宰和窒息点的初步.水利渔业，2003，23（4） [14] 沈智华，胡廷尖，尹文林等翘嘴红鲌对几种常用渔药的敏感性试验.浙江海洋学院学报，2002，21（4） [15] 朱华平，谢刚，黄樟翰等翘嘴红鲌鱼苗对几种药物的敏感性试验.水产养殖2003，24（2） [16] 胡廷尖. 翘嘴红鲌网箱养殖技术.中国水产，2003（5）
| ||||||||||||||||||
|
|
