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广西水产科技 2004年第2期 美国青蛙养殖技术 蒋兴艺 (广西合浦县水产畜牧局 536100) 美国青蛙是1987年从国外引进的，全国各地已推广养殖，但集中于广东等地。目前，我县一些农户引进养殖，取得了较好的经济效益。美国青蛙是上等食用蛙，作为一个名特优品种，应推广养殖并形成规模化产业化生产，加工出口创汇，促进地方经济发展，增加群众经济收入。 一、生态特性 美国青蛙是一种大型食用蛙，味道鲜美可口，营养丰富，具有性情温驯、抗病力强、食性杂、生长快速、繁殖率高、一年四季均繁殖等特点。体型与一般青蛙相似，个体比本地青蛙大，但比牛蛙小，最大个体1000g(牛蛙最大体重可达2000g)。蛙体扁平，头小且扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较小，后肢粗壮发达，不善于跳跃。 美国青蛙从蝌蚪养殖到250g成蛙约需要6个月时间。在整个生长发育过程中，其食性由植物性经杂食性向动物性活食转变。生长适宜温度为18℃～32℃，最适温为25℃～28℃。当温度达35℃以上，青蛙则感到不适，导致部分死亡，达到40℃时，则全部死亡。当温度15℃时，活动减慢，摄食减少。到5℃以下，便进入冬眠状态。养殖水质要清新，pH值为6～8，溶解氧不低于3mg/l，含盐量不能高于2‰。青蛙喜潮湿，以便皮肤经常保持湿润，维持其正常呼吸功能。如在干燥空气中超过20h便会死亡。青蛙喜温暖，但有畏光性，切忌强光直射。 二、繁殖采卵孵化 产卵池一般选在卫生条件好、环境安静、水源清洁、排灌方便的地方，进出水口用尼龙网封好。产卵池面积15～20m2，水深0.3～0.6m，建池时四周要留1.2～2.0m宽的陆地，外用高1.2～1.5m竹条、木桩或尼龙网等做成围栏，以防青蛙逃掉，池内要放养水草、水浮莲、水葫芦，陆地也应有杂草，形成良好的水陆两栖环境条件。 选择种蛙以雌蛙腹部膨大、雄蛙喉部黄斑明显、体格健壮、体重在500g左右的为最好，按雌雄1∶1的比例放入产卵池，投放1～2对/m2为宜。在青蛙产卵时期，每日要到池边观察3～5次，蛙一般在下半夜至清早产卵，若发现产有蛙卵，应将带有蛙卵的水草捞起放入桶内，立即送到孵化池孵化。 孵化池以水泥结构为好，长2.0m，宽1.5m，深0.8m，水深0.5m，放卵3500～4500粒/m2。一般要求孵化水温20℃～32℃，不得低于14℃或高于36℃；水中溶解氧大于3mg/l，pH值在6.0～8.5之间，盐度小于2‰。温度是孵化的主要生态条件之一，在高温季节孵化池上应搭凉棚遮荫避署，使水温不超过36℃。为保证溶解氧充足，采取缓慢注换水的方法，保持池水深30～40cm。在良好的管理条件下，3～5d可孵出小蝌蚪，孵化率可达到90%以上。另外，还可以用孵化网箱、孵化柜或其他容器等。网箱用40目网片做成，长120cm、宽80cm、高50cm，四角固定在水中。 三、蝌蚪的饲养管理 1.放养与饲料 小蝌蚪池最好为水泥池，面积10～20m2，水深30～80cm。池中要放些水草，池坡要平缓，以便蝌蚪停留或变态后的幼蛙登陆。蝌蚪放养前7～10d要对水池进行消毒除害，然后培肥水质。刚孵出的蝌蚪身体柔弱，活动能力差，放养密度为1000～1500只/m2，随着小蝌蚪的日益增长，达20d时分养1次，以放养500～1000只/m2为宜，40d龄放养300～500只/m2，60d龄300只/m2。蝌蚪孵出后的第5d即可开始投喂饵料，饵料用熟蛋黄最好，每1000只蝌蚪每次投喂1/3个蛋黄，每日早晚各投喂1次。饲喂7d以后，可投喂蝌蚪专用膨化颗粒配合饲料。 2.水质管理 蝌蚪用鳃呼吸，若池水出现泡沫或有臭味时，要排除臭水，注入新鲜水。每隔3～4d换水1次。如果溶解氧不足，可开启水泵冲水或增氧机增氧。为适应幼蛙水陆两栖的习性，池内可放少量树枝或水浮莲、水葫芦等，让幼蛙爬上栖息。如培育到有95%的小蝌蚪变为幼蛙时，即可转池培育幼蛙。 四、幼蛙的饲养管理 建造幼蛙池长3～8m、宽2～3m、深0.5～0.8m，蛙池上下分别安置进出水管，池内水陆比例1∶1或2∶1，陆地供幼蛙吃食和栖息，池水深10～20cm，池面可放养水浮莲、水葫芦等，蛙池周围要种植树木或葡萄等藤蔓植物，供炎热时节避暑。饲养密度：刚从蝌蚪变态成的幼蛙，放养300～350只/m2，体重达到15g或30g时投放70～100只/m2，30g以后投放40～50只/m2为宜。幼蛙饲料为膨化颗粒配合饲料、鲜活小动物等，每天早晚各投喂1次。喂料以能吃完为准，如有未吃完的隔夜饲料，应及时清除干净，防止残料腐烂污染水质。 五、成蛙的饲养管理 成蛙池的建筑规格与幼蛙池相同，只是池深为1m为宜。幼蛙体重达100～120g时，即可转入成蛙池饲养。成蛙以专用膨化颗粒饲料为主，饲料成份要求粗蛋白33.3%、粗脂肪3%、无氮浸出物24%、水份20%、灰粉15.2%、磷0.8%、钙22%、食盐1.5%，另外添加微量元素和多种维生素。早、中、晚各喂1次，以喂饱不剩料为度。一般25～30g的幼蛙经过3个月的饲养，平均个体重量能达到230g。最重的能达到300g。饲养成蛙期间仍要保持水质清洁，每隔3～4d要换1次池水。种蛙从3月龄起，应控制饲料投喂量，在临近交配或产卵时，可增喂鲜活的小鱼虾、蚯蚓、蛆虫等动物性饲料。 六、敌害和病害防治 1.严防敌害 蝌蚪期间主要敌害是水生昆虫，应抓好蝌蚪入池前的消毒处理，用网具拦好进、出水口，防止敌害入侵。幼蛙、成蛙的敌害主要是蛇类、鼠类，应做好防范措施。 2.防治疾病 小蝌蚪期间主要有肤霉病、气泡病、车轮虫病等，幼蛙、成蛙期间有肠炎病、红腿病。 (1)此病在水温低时易发生，病原体为水霉菌。霉菌寄生在体表创伤部位，长出白色菌丝，患部肌肉腐烂，食欲减少甚至死亡。防治方法：减少捕捞、运输中对体表的损伤，泼洒高锰酸钾10ppm防治。 (2)气泡病 主要是水中溶解气体过于饱和所致。由于阳光强烈照晒，池内水温过高，池内水生植物强烈的光合作用，使水中溶解的氧气达到饱和状态形成气泡从中析出，并吸咐到水草及固体物上。此时若投饵不及时，蝌蚪到处寻食，水中气体会不断地被其吸进体内或粘附在体表上。患气泡病时，身体膨胀，仰游水面，肠内充满气体，严重时迅速死亡。防治方法：捞出蝌蚪，放在清水里养2～3d或用3～5ppm食盐水泼洒2～3d后注换新水。 (3)车轮虫病 饲养密度过大时易发生该病。虫外表象车轮状或草帽形，虫体上有纤毛，具有很多小齿逐个衔接成圆形齿环。虫体运动时，以齿环磨破表皮组织。大量寄生时，蝌蚪食欲下降，呼吸困难，独自游泳，如不及时治疗会死亡。防治方法：泼洒0.7ppm络合铜。 (4)肠炎病 幼蛙和成蛙均可患此病。主要病因是吃了霉烂变质饲料发病。防治方法：要立即停止喂霉烂变质饲料，每天坚持清除残存饲料；池水每隔2～4d更换1次；每10d按0.3ppm泼洒1次二溴海因或溴氯海因；每15d喂服鱼病康2～3d，每天1次。
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