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广西水产科技 2004年第2期 丰产鲫的养殖 陈 坚 (广西容县水产技术推广站 537500) 丰产鲫是华南师范大学生物系鱼类研究室陈湘麟教授和赵俊副教授历时8年研制出的极其优良的鲫鱼养殖新品种；它是用彭泽鲫做原始母本，用我国南方特有的野生鱼类作为外源精子提供者，采用细胞工程育种技术，充分利用野生鱼类丰富的基因对彭泽鲫进行遗传改良的结果。该鱼具有生长快、耐低氧、体形好、食性杂、适应能力强以及全雌性等优点。该品种经大面积生产养殖，取得显著的社会经济效益，目前该鱼已在广东各地、广西玉林、贵港等地市县推广养殖，面积达到数十万亩，显现了丰产鲫的优良性状及其发展潜力。 一、丰产鲫的特点 1.个体大、生长快：丰产鲫在池塘养殖当年种苗7个月左右即可达到0.5kg左右的上市规格，最大个体达到1.5kg多(养殖两年)。 2.肉质细嫩、味道鲜美。 3.全雌性，方便管理。 4.食性杂，饲料来源广。 5.适应能力强，耐低温、耐低氧、耐低盐。 6.起捕率高、易运输、不易脱鳞、耐暂养。 二、成鱼养殖 (一)池塘混养：池塘混养丰产鲫是最常见的养殖方式。丰产鲫几乎可以在所有池塘中与任何主养对象混养，但应注意池塘中不可有其他品种的鲤鲫鱼类，否则会刺激其自然产卵，影响其快速生长，产出的后代性状不良，徒耗饵料，养殖效益大打折扣。 1.放养时间：丰产鲫在两广地区全年均可开口吃食，在我国其他地方生长期也较长，但在池塘混养中应早放苗，最好在每年的4月中上旬，最迟在5月上旬投放，若投放隔年鱼种，可提前到2月。 2.放养规格：丰产鲫的放养规格一般应达全长4～5cm，这样不仅成活率高，而且当年即可达到上市规格。如果在2月投放大规格(50g以上)的鱼种，经4～5个月饲养即可上市，此时市价较高。 3.放养密度：池塘混养丰产鲫的密度可大可小，一般应控制在200尾/667m2以下；但如果给丰产鲫投喂饵料或塘水较肥(以鱼——猪、鱼——鸭套养模式最好)则放养密度可增加至400～500尾/667m2。 4.施肥投饵：丰产鲫属食性极广的杂食性鱼类，可摄食利用各种动植物饵料、有机碎屑、浮游植物等，特别适宜于肥水养鱼，因此，在养殖丰产鲫的过程中应每隔10～15d施肥1次，每次施氮磷肥10kg/667m2或有机粪肥200kg/667m2，以培育水质，为鱼类提供足够的饵料。在水体肥力不足或要求高产的池塘，一般要投喂蛋白质含量33%左右的人工配合饲料，以满足鱼生长的需要，平时要根据鱼的不同生长期及水温、水质、鱼摄食情况灵活掌握投喂量，投饲率一般在2%～5%左右。 (二)池塘主养：池塘主养丰产鲫有利于高密度养殖，充分利用水体资源，取得较高的经济效益。但要适时分疏养殖群体，驯养其上浮抢食习惯，掌握少量多次投饲技术，同时按肥水养鱼的要求加强日常施肥、调水、增氧等措施，为丰产鲫的生长创造良好环境，这样才能夺取高产。 1.池塘条件：主养丰产鲫的池塘形状要规则，面积0.3～0.7hm2，水深1.5～2.0m，池底平坦或略呈锅底状，水质良好，水源充足，排灌方便。最好每张塘配备有增氧机和自动投饵机。 2.鱼种放养：当年鱼苗应先培育至100尾/kg左右的规格才投放到主养池塘中，要注意选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的鱼种。一年四季均可投放，放丰产鲫2000～3000尾/667m2、鲢鳙鱼150～200尾/667m2。 3.饲养管理： (1)饲料：选择新鲜、适口、营养全面的鲫鱼专用全价饲料，要求粗蛋白≥33%，粒径1.5～3.5mm，浮性、沉性饲料均可，但以浮性为佳。 (2)驯食：丰产鲫属底层鱼类，性温顺胆小，主养投饵时一定要驯化其形成上浮抢食的习惯，只有上浮抢食才能让其吃得饱长得快、不浪费饲料。鱼种下塘时要一次性下足并使池水处于低水位，形成高密度养殖以利于驯养其摄食习惯。鱼种下塘3d(此期间不要投喂任何饵料)后开始选一固定地点驯食，先制造声响以形成条件反射，然后呈扇面投饲，注意控制投放量，每次持续1h，日驯3～4次，直至鱼集群上浮抢食。若采用自动投饵机则可大大减轻劳动强度。 (3)投饲：丰产鲫没有胃，单次摄食量少，因此，每日多次投喂才能满足丰产鲫的摄食习性及生长需要，这是主养丰产鲫成功的关键。少量多次投饲可使饲料在水中的停留时间缩短，营养成分散失减少，从而增加饲料的适口性，有助于降低饲料系数。同时少量多次投饲对提高摄食率，充分利用饲料也有帮助。根据丰产鲫的不同生长期及其吃食情况，投饲率为2%～8%，在日投饲量基本确定的情况下，日投饲次数分别为：4～5月4～6次，6～9月8次，10月后6～4次。 (4)日常管理：采取定期加注新水，换水，全池泼洒生石灰、适时开动增氧机等方式加强水质管理，预防疾病。因为丰产鲫具有较强的溯水上逃习性，所以池塘的进排水口一定要设置拦鱼栅。早期适度密养、当部分个体达到250g以后适当捕大留小，分疏养殖群体，以达到最佳的养殖效果。 (三)鱼病防治：丰产鲫具有较强的抗病力，无论在池塘混养或主养，一般不易发病，能适应各种养殖环境。但生产实践中发现鱼体受伤后易引发各种病变。因此，日常生产管理中应防止鱼体受伤，并且在苗种下塘前对池塘彻底清塘消毒，用4%的食盐水浸泡鱼种15min后下塘。平时要定期加注新水，保持水质清新爽嫩，每隔10～15d泼生石灰20～25kg/667m2。鱼一旦患病要及时采取外消内服药为措施，防止疾病加剧，扩大。外消毒可用强氯精0.5ppm或溴氯海因0.4ppm全池泼洒，内服用鱼必康500g/500kg(鱼)或环丙沙星50g/100kg(鱼)拌料投喂，连用3天为一疗程。
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