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广西水产科技
2003年第4期
廉州湾文蛤养殖的若干问题及对策
陈智贤
（合浦县水产畜牧局 536100）
文蛤是广温、广盐性的贝类，经济价值较高。廉州湾的滩涂广阔，文蛤天然种质资源十分丰富。廉洲湾的文蛤养殖始于1987年，养殖发展速度很快，现已超过6666．7hm2，年产量10万t多。但在近年来的养殖过程中也出现一些不容忽视的问题，特别是2001年、2002年，文蛤养殖中出现一些病害，死亡的情况较为突出，直接给养殖户造成了很大的经济损失。
一、主要问题及原因
(一)文蛤发病、死亡的时间及区域分布
据调查，文蛤养殖发病、死亡多出现在干旱、高温、多雨的春、秋季。2001年、2002年分别始发于4月和2月。文蛤发病、死亡先是干旱时节，发生在低潮线以下的浅海区，后是多雨时节，发生在潮位较高的区域，而潮区中部的区域的文蛤生长正常。
(二)症状及原因分析
1．症状
发病、死亡的文蛤消瘦，露出沙层表面，贝壳肌松弛，贝壳口微张，斧足无力、外伸，肌肉发红，贝壳表面有许多水泡，敲打贝壳呈现空声。
2．原因分析
(1)环境因素
海水密度偏高，高温、干旱、多雨是造成文蛤大面积死亡的重要因素。根据调查结果，早春气候干旱，雨水少，海区海水盐度偏高，文蛤发病死亡首先发生在低潮区、盐度高的海区，逐步蔓延。2001年，早春干旱雨少，尤其进入4月份后，气温偏高，整个养殖海区海水盐度偏高，水温和滩面温度过高，特别是低潮区以下养殖场地、盐度偏高的海区、滩面积水的养殖场都出现问题。2002年2~3月，也是在早春干旱少雨季节，高盐度的海区养殖的文蛤先出现死亡情况，而在河口地区，由于有淡水流人，死亡情况得到缓解。5月份以后，由于雨季带来大量雨水，低潮区、高盐度海区的养殖场地文蛤死亡得到缓解，而高潮区、近河口的海区由于大量的淡水冲入，致使这一带区域的养殖文蛤大量被“淡死”。2001年5月连续1个多月雨水，2002年5月陆续下雨，造成靠近河口的养殖场地文蛤相当部分被“淡死”，且场地含量沙越高，死亡得越严重，含泥质较高的场地，死亡稍轻，主要原因是泥质土保盐性较沙质土好。
(2)人为因素
①养殖密度过大，个体消瘦是导致文蛤死亡的原因。近年来，随着市场需求增加，受到利益驱使，文蛤养殖规模和数量急剧增加。为追求高产，大幅度提高放养密度，造成水中饵料生物缺乏，摄食不足，营养状况差，体弱，生长缓慢，对环境适应性差，一旦遇到环境异常，就会引起大批发病死亡。据现场抽样测定，不少养殖场放养密度过大，一些养殖场放养规格70粒/kg的文蛤3735kg／667m2，放养规格300~500粒/kg的文蛤500kg／667m2。
②养殖模式简单。许多养殖场选址不科学，盲目开发，不是根据文蛤生活习性、不同生长期、对环境的不同要求去考虑筛选场地，而是随意建场养殖，且固定养殖，一养到底，从而延长养殖周期，增加了风险。
③管理粗放。对养殖管理只是停留在常规看护、防灾、防害、防逃的管理上，对技术性管理工作做得不多、不深、不细，一旦遇到特殊情况，就会出现问题。
④苗种质量不保证。近年来，由于文蛤苗种紧缺，从外地大量购进苗种，由于运输时间过长，处理不当，造成苗种体质虚弱，对环境适应能力差，成活率受影响极大。而且许多养殖户不是有选择、有计划购苗，而是只要有苗种就盲目购买、放养，忽略了苗种质量的好坏、规格大小。购进规格大多在300~500粒/kg之间，养殖2年左右收获，回捕率不高。
⑤相互感染也是引起文蛤大批死亡的重要原因。一是个别场地出现问题，没有及时采取措施进行隔离、消毒、清理，殃及周边场地；二是由于养殖场不规范，潮流不够畅通，有机物沉积，场地老化，有害物质增多，生存环境改变，刺激文蛤造成应激反应，遇到条件不良，则发病死亡。
二、应对措施
(一)科学规划，依法管理
1．针对现有养殖场地零乱、不规划的状况，对养殖海域进行整体规划。根据廉州湾洲可养殖容量，进行科学规划和布局，确保整个养殖海域合理利用开发，并通过发放养殖证来规范养殖行为。
2．加强苗种管理工作力度。要严格实行苗种检疫制度，尤其要加强从外地购进的文蛤苗种的检疫工作，减少劣质苗种、带病苗种进人养殖区域，提高苗种质量，减少病原的流入。
3．加强养殖水域资源、环境保护。建立种质资源保护区，做好水环境监测，减少污染源流入，严厉打击电、炸、毒等违法行为，创造一个良好生态环境。
(二)技术管理
1．科学投苗。文蛤投苗量要根据潮区、苗种大小而定。放养在潮区高的场地，苗种个体宜小些，投苗量要少些；在低潮区放养的苗种应大一些，投苗量应多一些。苗种体长1cm(4000/kg)的，应放养在潮区高的场地，投放12~13kg／667m2；苗种体长2~3cm的，一般场地投放苗种7~8万粒／667m2，即100粒／m2左右。苗种体长3cm以上的苗种，应放养在中低潮区的场地，可投放1000kg／667m2左右。
2．场地的选择和管理。养殖场地要符合文蛤对生活环境要求，选择河口附近较平坦的沙泥底质的潮间带或浅海作为养殖场，对多年养殖的场地，要进行翻耙、清洗，去除沉积多年的污物，减少场地污染，创造舒适的生长环境。
3．科学组织生产。根据文蛤不同生长期对环境要求不同特性，即幼苗多分布在中高潮区交界处，随个体长大逐渐向中、低潮区移动；成贝多生活在中潮区下部及浅海中；幼苗能在比重1．003~1．005海水中生长，成贝适宜比重1．014~1．024的海水中生长。将文蛤养殖从传统的固定区域养殖模式中改变出来，将潮间带划分为3个养殖功能区，进行分阶段养殖。分阶段养殖，即在中潮区中部以上的区域进行苗种培育，放养小规格苗种，养至2~3cm后，移到中期区养至5cm，再在低潮区及浅海区放养5cm左右的文蛤，养至大贝；或者将中高潮区培育的苗种直接投放到中潮区、低潮区、浅海养成大贝。这种养殖模式既遵循了文蛤生长特性，又避免了由于苗小、壳薄、低御风浪等自然环境的破坏能力低而造成损失，提高养殖成活率。
此外，分阶段养殖要把握好养殖季节。一是在中、高潮区的文蛤养殖要选择在秋季后才能投苗，避免雨水大量流人造成“淡死”而损失，要在翌年雨季来之前向中低潮区转移。二是低潮区、浅海区的养殖应选择在雨季到来后才投苗，抢在翌年年初收获，这样，既可以接收高潮区场地文蛤的转移，又可以避开干旱季节海水盐度过高造成的损失，而且收获季节正值天气寒冷，价格也看好。
4．日常管理
文蛤在养殖期间要有专人看管，发现问题及时处理。夏季高温、多雨、低气压是造成文蛤大批死亡的因素。大风浪或暴雨过后，及时清理流人场内的淤泥、流沙，将堆在网下的集中成堆的文蛤及时散开，以免文蛤死亡，尤其是夏季温度较高时，及时平整养殖区滩面，使滩面不积水。雨季前要将文蛤向低潮区搬移，尤其位于高潮区的场地，以免淡水大量注人而“淡死”。对达到上市规格的，要适时采收，捕大留小。因文蛤死亡而被污染的底质应及时翻耕，让潮水反复清洗消毒，尽快排除污染恢复生产，不影响其他场地养殖生产。
(三)加强技术培训、指导，提升养殖科技含量。
针对当前文蛤养殖生产水平，要实现健康可持续发展，对生产者培训显得极为重要。为此，要以“绿证”为龙头开展培训。通过培训，一方面使广大养殖户转变观念，树立科学的养殖意识，从过去传统追求数量、粗放的养殖生产方式解放出来，转向效益型、集约型生产。另一方面，使每一个养殖场都能科学养殖开发，科学管理，依法经营，掌握过硬养殖技术，做到每一个场、每一个户至少有一个以上技术人员获得专业证书，全面提升养殖管理技术水平。
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