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广西水产科技 2003年第3期
南美白对虾淡水池塘养殖技术 杨
军 (广西柳州市渔业技术推广站
545006) 南美白对虾是目前世界上三大养殖对虾中单产最高的虾品种，其生活力强，适应性广，盐度适应范围0～47‰，温度适应范围15℃～36℃，生长适温23℃～30℃，pH适应范围7.3～8.6，溶氧为1.2mg/L以上，是集约化高产养殖的优良品种，其繁殖季节长，可周年进行苗种生产；营养要求低，饵料中蛋白质含量25%～30%即可满足其生长需求。 我站从2001年开始，进行南美白对虾淡水池塘示范养殖，项目全部在农户中实施。2001年示范养殖面积52000m2，平均产量252.1kg/667m2；2002年一年养两造南美白对虾示范取得成功，第1造36333m2，平均产量280.7kg/667m2，第2造48333m2，平均产量285.7/667m2。淡化虾苗由广西水产研究所提供。示范养殖取得较好的产量和经济效益，现将养殖技术总结如下： 1 材料与方法 (1)池塘准备 ①池塘选择
养虾应选择沙质底、水源水质条件好、无污染的池塘。项目实施地点选择在市郊交通便利、水源丰富、无污染的市郊大桥、洛维鱼产区中条件较好的池塘，面积在2000～10000m2，水深1.5m以上，均配备增氧机。 ②清塘消毒
养殖前干塘清塘消毒，放养前7d用生石灰150kg/667m2或前3d用“养邦”(梧州产，有效成分为二氯异氰尿酸)1kg/667m2，化水后全池泼洒消毒，以杀死病原体、寄生虫、细菌和敌害等。 ③培养基础饵料生物
泼洒消毒药1～2d后接着进水60～80cm，并以60目以上绢布过滤，然后把池塘水的盐度调至0.5‰～0.1‰(每667m2加海盐或海水晶200～400kg)，接着每667m2投放200kg大草或施有机肥200～250kg，或施尿素3～5kg和过磷酸钙1～2kg，使水色呈黄绿色或黄褐色。根据水质情况，池塘底质瘦的可过2～3d再施肥1次，使饵料生物达到较高浓度。若用“养邦”清塘的，则注意用生石灰调节池水的酸碱度，使pH值控制在7.8～8.6。总之，在虾苗入池前5～7d，要培养足够的基础饵料生物，使水质够肥。 (2)虾苗放养 ①苗种的质量
选择的虾苗，应体质健壮活泼，体表干净，对外界刺激反应灵敏，规格达到1cm以上，最好是完全淡化的。 ②虾苗投放
水温应稳定在20℃以上，放苗前要试水(药效是否已过，水温水质是否适宜)，可带池水到虾苗场试水。放苗时要注意温差，将虾苗袋放入池水中浸泡20～30min，待袋内水与池水水温相一致后，在上风处沿塘四周慢慢地把虾苗放入池中，并且注意观察一段时间，看虾苗活动是否已恢复正常。一般水质够肥时1周内不需投喂饵料，若水质较瘦，可投喂鱼肉糜、虾片、微囊粒料、蒸蛋等，但注意不要过量，以免浪费造成水质变坏。 ③放养密度见表1。 表1
项目放养淡化虾苗数量
放养时间
淡化苗规格
养殖面积
淡化苗数量
养殖密度 (年.月.日)
(全长cm)
(m2)
(万尾)
(万尾/667m2) 2001.6.7
1.0 52000
234
3.00 2002.4.2～22
1.0～1.2
36333 200
3.67 2002.7.1～20
1.0～1.2
48333 311.8
4.30 合计
136666
745.8
(3)虾苗培育 虾苗场提供的虾苗规格一般体长在1cm左右，对其进行中间培育标粗能大大提高成活率。利用养成虾池塘附近的小池塘或水池，或者用筛绢、塑料薄膜等隔水网片把养成虾池塘隔拦20%左右的面积，作为临时虾苗培育池。多个养成虾池塘，只设一个培育池的，面积根据需放养虾苗数确定，一般使育苗密度控制在30万尾/667m2以下，技术熟练和增氧设施好的可以放到50万尾/667m2左右。培育池同样把池塘水的盐度调至0.5‰～1.0‰，做好基础饵料生物培养，使水质够肥，并安装增氧设施。虾苗培育的时间不宜太长，一般不超过20d，及时分池或撤除隔水网片，进入成虾养殖阶段。 (4)养殖管理 ①水质调控 水体前期透明度25cm左右，中期25～30cm，后期30～35cm。前期主要以培养池中浮游生物为主，投饵为辅，中、后期相反。整个养殖过程一般不换水或少换水，中后期水位深平均达1.5m以上。每20d用生石灰10～15kg/667m2，化水全池泼洒，pH值控制在7.8～8.6范围内，非离子氨浓度不超过0.02mg/l，H2S不超过0.2mg/l，其它水质指标也要控制在渔业水质标准范围内。后期投放滤食性鱼类，如少量鲢鱼、鳙鱼，对池水起着有效控制过肥和增加额外产量等积极作用。 要发挥增氧机作用，一般每天凌晨开机，雷雨来临前开机，晴天中午时开机；傍晚不开机，白天的阴天(不闷热天气)不开机。一般2000m2以内的池塘安装1台1.0～1.5kW、2000m2以上安装1～2台3kW增氧机，根据天气、水质等灵活掌握开机时间，使水中的溶氧量保持在3mg/l以上。在养殖后期由于密度大，水质易变坏，可用EM等水质改良剂改善水质，但仍要特别注意使用增氧机增氧。 水质调节得好，整个养殖过程少换水或不用换水，水位可保持在1.5m以上。 ②饲料投喂 虾苗入池7～10d，主要培养池塘内的基础饵料。1周后逐步投喂对虾专用饲料。投喂次数：养殖前期(30d以内)每天5～6次；中后期每天3～4次；投喂量：养殖前期(体长5cm以前)10%，中后期(体长5cm以上)6%。南美白对虾白天摄食少，夜间摄食多，一般在日落后和凌晨摄食最旺。饲料一定要备足，非特殊原因不能间断投喂，否则对生长极不利。 每667m2池塘设置1～2个饵料台，以便观察虾的摄食、生长、活动状况。将饲料均匀撒在池塘四周，白天离岸较远，夜间离岸较近，每次投喂后2h检查饵料台的残饵量多少，并根据水质、水温及残饵量的变化，调整投喂量。喂料时间最好停开增氧机。 ③日常管理 做到勤巡塘，早、中、晚、午夜要巡塘；勤观察水质变化和对虾摄食、活动、生长情况；勤记录，包括水温、水色、天气、投饵量、施药情况、病害等；勤分析生长情况，利用设置的饵料台，每天抽起1～2次，对每次抽起的虾及摄食情况进行观察、测量、记录，以便分析虾的摄食、生长、活动、健康状况，若发现异常要寻找原因。 (5)疾病防治 在实施两年淡水池塘示范养殖中，未发现病毒病和细菌病，只发生过一起纤毛虫病。但在南美白对虾的养殖过程中，仍必须坚持“以防为主，防重于治，防治结合”的原则，作到无病早防，有病早治。要从虾苗、水质、饲料、日常管理等方面严格把关，尽量杜绝疾病的发生。平时施放一些药物，调节水质和消毒水体，预防疾病的发生。方法是：每20d向池中施洒生石灰10kg/667m2，光合细菌1kg/667m2或活性酵素1kg/667m2(生石灰不能与其它药物混用)。 (6)收获 收获是养殖生产的最后一个环节，收获的好坏直接关系到生产效益的高低。为了保证丰产丰收，提前做好收虾的各项准备工作，做好市场调查，摸清对虾销售的行情，联系销售渠道。可采用笼捕或拉网方法收获，笼捕一般是晚上放笼，早晨收虾。拉网收获时可捕大留小，最后采取多次拉网的方法全部捕完。特别注意的是，拉网捕虾期间不要图方便把池水位放得太低，以免短时间不能把虾捕完时造成水少缺氧，发生泛池事故。 2 结果 (1)产量 由市科技局组织有关专家，参照“丰收计划”的验收规范，采取旋网抽样测产法，每一造进行1次测产。测产时间分别为：2001年10月15日、2002年8月8日、2002年10月23日，抽测面积分别占对虾示范养殖面积12.6%、14.7%、16.6%。结果见表2。 表2
抽样测产情况表
时间
养殖面积(m2)
单产(kg/667m2)
产量(kg)
成活率(%) 2001年
52000
252.1 19656
65.6 2002年(第1造)
36333
280.7
15291
91.5 2002年(第2造)
48333
285.7
20706
74.5 合
计
136666
55653
(2)经济效益 ①项目经济效益分析，根据抽样验收塘：2001年面积6533m2(011号塘)，2002年第1造面积5333m2(021号塘)，第2造面积8000m2(022号塘)的投入产出情况，进行经济效益分析，详表3、表4。 表3
项目经济效益分析表
池
塘 投
入
产
出
合计
饲料
其它
规格
重量
产值
利润
单产值
单利润 (元) (元) (元)
(g/尾) (kg) (元)
(元) (元/667m2)
(元/667m2) 011#
40995 25410
15585 12.80
2469.6 88905
47910 9077
4891 021#
32314 21328
10986 6.15
2244.6 67330
35016 8421
4379 022#
52100 36480
15620 9.40
3427.6 89120
37020 7430
3087 表4
项目总产值、总利润情况表
时间 养殖面积(m2)
总产值(元)
总利润(元)
2001年
52000
707652
381307 2002年(第1造)
36333
458711
238534 2002年(第2造)
48333
538475
223694 合
计 136666
1704838
843535 ②2002年同池塘养两造虾经济效益分析，抽测养殖户刘庆东2002年2号塘面积5333m2第1造、第2造养虾的投入产出情况，进行经济效益分析，详见表5。 表5
刘庆东养殖2造虾经济效益分析表
池
塘 投
入
产
出
合计
饲料
其它
规格
重量
产值
利润
单产值
单利润 (元) (元) (元)
(g/尾) (kg) (元)
(元) (元/667m2)
(元/667m2) 2#(第1造)
32314 21328
10986 6.15
2244.6 67330
35016 ..8421
4379 2#(第2造)
32917 23040
9877 7.90
2165.6 56305
23388 7042
2925 合
计 65231
44368 20863
44102 123635
58404 15463
7304 3 讨论 (1)经完全淡化的南美白对虾苗能够在淡水池塘中养殖。但不加盐调节水质直接投放虾苗培育或养殖，成活率很低且不稳定，而盐加过量无作用且增加成本。只需在虾苗培育阶段一次性加海盐或海水晶，把池塘水的盐度调至1‰左右即可，另外虾苗被搬移等环境的改变容易引起应激时，一定盐度的池水可降低因应激引起的死亡率。成虾养殖中后期即便冲水也不需加盐。 (2)虾苗培育是对虾淡水养殖的关键，而水质培育又是虾苗培育的关键。放肥料培育水质的同时，应及早放盐调好水质盐度，用含盐的水培育浮游生物。如果先培育好饵料生物，待放虾苗前一天再放盐，则绝大部分浮游生物因不适应盐度变化而死亡，这样虾苗没有了生物饵料，还很容易造成泛池。在项目实施中有些农户怕放盐早水体盐度下降，在放苗前突击放盐，结果成活率很低。 (3)在桂中地区养殖对虾适宜时间是4月下旬至10月底，共180～200d，1年养殖两造虾时间必须安排紧凑，每造养殖时间应不少于90d，加上清塘、培育水质、捕捞销售等，1个养殖周期需100～110d。我们主要采取如下方法：第1造在8月中旬前结束并及时清塘，第2造7月下旬开始利用小池塘或水池进行虾苗培育，没有培育池的农户由项目组协调委托有条件的农户培育，确保到8月底之前第2造能投放标粗虾苗，这样两造中间有交叉期，相当每造延长约20d养殖时间。但是，上市规格仍偏小(6 |