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广西水产科技 2003年第2期
三角鲤池塘健康养殖技术要点 杨家坚 梁军能
卢智发 (广西水产研究所
南宁 530021) 三角鲤(Cyprinus multitaeniata Pellegrin et C hevey)，俗称江鲫、黄板鲫。主要分布于我国的珠江水系和沅江系，以及越南的红河、黑河，巴比湖等水域，尤以广西境内的红水河、郁江、柳江、左江和右江等江段资源量最为丰富。三角鲤的常见个体为0.5～1.5kg，最大个体达6kg。由于其肉嫩味美，被视为鱼中上品。产品远销港澳市场
，价格稳定在80～90元/kg，开发前景看好。 三角鲤食性广杂，饲料来源方便，喜食各种天然饵料、有机碎屑，也爱吃麦麸、豆粕、玉米及人工配合饲料。耐低氧、低温，抗病力强，易捕捞，养殖成活率高，对池塘、水质条件要求不严格，网箱、稻田、山塘、水库和一般的鱼塘均可养殖。性情温和，爱集群觅食，可混养也可单养。生长速度较一般鲤鱼稍慢，但售价高出10至20倍，通常一年半至两年可达上市规格，养殖成活率高达90%～95%，产量500～800kg/667m2。 1.池塘准备 (1)池塘选择：首先是水源充足，且没有对渔业水质构成威胁的污染源。其次是池塘无渗漏，排灌方便，池水深能保持在1.5～2.5m之间；塘底以泥底或沙泥底质为宜，最好选择新开挖的塘，如是老塘，塘底淤泥不能超过20cm，否则就必须进行清淤处理；池塘位置必须交通便利，且通风向阳，四周无高大树木或房屋遮挡；池塘面积以1333～3336m2为宜。 (2)清塘消毒：分干法清塘和带水清塘两种 ①干法清塘：把池塘水排干，放刚发酵的生石灰(化水)60～70kg/667m2，全塘均匀泼洒，塘四周略多洒些。 ②带水清塘：池塘水深保持60～80cm，施放刚发酵的生石灰100～120kg/667m2，水化后全池泼洒。 (3)培育水质：采用干法清塘时，清塘后3d开始注水，进水口用80目的纱绢网袋过滤，水深保持80～100cm。水质的培育主要采用人工施肥的方式，天气好时施放发酵熟化的花生麸20～30kg/667m2，同时每667m2追施尿素1～2kg+磷酸二氢钙0.5kg。经1周左右池水浮游生物大量繁殖，并作为鱼种前期的优质饵料。 (4)安装增氧机：按每1333m2或1张池塘安装1台1.5kW叶轮式增氧机。 2.鱼种投放 投放鱼种应在清塘后10d左右，此时清塘药物的毒性消失，大量的浮游生物繁殖起来，池塘水温保持在18℃以上。投放密度为体长8～10cm规格的过冬鱼种1000～1200尾/667m2。全长3～5cm规格的当年鱼种1500～2000尾/667m2。在三角鲤鱼种投放15～20d后，搭养规格为150～200g/尾的鳙鱼45尾/667m2、白鲢35尾/667m2；在三角鲤过冬鱼种投放30d或
当年鱼种投放50～60d后，再搭养体长为8～10cm的倒刺鲃鱼种40尾～60尾/667m2或体长为10～15cm的草鱼种50～60尾/667m2。同时在鱼种投放
时应特别注意如下几点： (1)操作小心，动作轻快，尽量避免鱼种损伤； (2)投放同一张塘的鱼种规格应整齐，体格健壮，无伤病； (3)选择在晴天的上午，并在池塘的上风口投放； (4)注意缓苗：即鱼种运到目的地后，如果采用尼龙袋充氧密封运输，则先把尼龙袋卸下来，置于阴凉处暂放10～15min，然后再放在塘水中，并不断采用工人泼水淋洒，10min左右再打开充氧袋，并逐步灌入塘水，当包装用水与池塘水温基本一致后，再把鱼种投放到池塘里；如果采用帆布袋装运输，则先静置10～15min，氧气袋或帆布袋的水温和塘水温基本一致后，再把鱼种放到池塘里。 3.饲养管理 (1)投饵：饵料以人工配合颗粒饲料为主，青饲料为辅。配合颗粒饲料要求营养全面、新鲜不变质且符合NY5072-2002无公害食品的标准；青饲料要求无农药积累残留。在投放鱼种的第2d开始投喂配合颗粒饲料，应确定若干投喂点，并在投喂点附近设4～6个饲料台。投喂点的确定应遵循以下几个原则：①为了便于投喂，须选在塘边；②为了便于鱼摄食，此点应是塘的相对中点；③附近无杂草树木且向阳。投喂方法：开始时沿池塘边四周投喂，饲料台及其附近多投喂些，以后每天逐步缩小投喂范围，并向饲料台处移动，一般经5～7d的驯化，便可将鱼群引到投喂点处摄食。同时在驯化期间，每次投喂持续的时间为25～30min。配合颗粒饲料每天投喂2次，投喂时间分别为每天的8：00～9：00和17：00～18：00。青饲料从鱼种放养15d后开始投喂，每周2次，在投喂配合颗粒饲料前1h投喂。配合饲料的投喂量以80%的鱼吃饱，不再集群抢食为原则。一般情况下日投喂量在鱼体重100g/尾以前为鱼体重的0.5%～1.0%，100g/尾以后为鱼体重的2.0%～3.0%。同时，还应根据天气变化情况、
水质和底质条件、鱼的生理状况等因素灵活调整，多吃多投、少吃少投。青饲料投喂量以投喂后d内吃完为原则。 (2)水质调控：这是饲养管理的关键。水质的好坏直接影响到三角鲤的摄食量、生长、健康及鱼肉的品味等。通过试验探索，采用施放有益微生物制剂和加换新水等措施可达到有效控制水质的目的。具体操作为：在投放鱼种前2d，清塘药物的毒性消失后，向池水施放15ppm的EM菌液或30ppm的光合细菌，以后每隔25d左右定期追施1次10ppm的EM菌液或20ppm的光合细菌，以上两种有益微生物施放时应加水冲释后全塘均匀泼洒，且EM菌液应提前24h进行活化处理。此外，在鱼种下塘前期，一般应遵循逐步加注新水的原则，换水不宜太多，以后视水质变化情况，一般每隔15d加换新水10～15cm，以保证水质的相对稳定及清爽；在早期(3～4月)，池塘水位不宜太深，一般保持在0.8～1.0m之间，以便于阳光的透射和水温的快速上升；在养殖中后期，特别是天气炎热的季节(6～9月份)，宜加深水位至1.5～2.0m，尽量控制水温不让其超过35℃，以保证三角鲤的最佳生长温度，促进其快速生长。当池水浮游生物减少，水颜色变浅时，选择在晴天上午，面积667m2，水深1m投放1.5kg尿素和0.2kg磷酸二氢钙，促进水体藻类的生长，从而稳定池水水色，并使池水的透明度始终保持在25～30cm之间。每隔15～20d，定期施放生石灰8～10kg/667m2(水深1m)，化水后全池均匀泼洒，投喂点附近多泼洒些，以调节池水酸碱度，使池水pH值始终保持在7.0～8.5之间(pH值较高的水体除外)。 (3)开机增氧：养殖期间中午有太阳时每天开机增氧2h。养殖的中后期，每天晚上11：00左右定时开机增氧，至早上太阳出来后(7：00～8：00)停机。特殊情况(阴雨天、气压低、鱼浮头等)不定时开机增氧。 (4)每天早晚坚持巡塘2次，观察水质变化、鱼的活动及进排水口的防逃等情况。 (5)每隔30d定期检查测量1次鱼的体长、体重等生长情况，并以此推算饲料投喂量。 (6)起捕：在适宜的条件下(尤其是水温)，一般过冬鱼种经150～180d养殖、当年鱼种经200d左右养殖，平均单产200kg/667m2左右，此时及时起捕销售。在起捕前应做好如下几方面的工作：①起捕的前一天开始停喂饲料；②把水位降低至80～100cm；③防止缺氧浮头
。 4.鱼病防治 病防治以预防为主，主要采取的措施为：严格控制养殖密度、调节水质、投喂营养全面且新鲜的饲料、定期抽样对鱼进行体表及解剖检查等。一旦发现鱼病，应及时请水产专业人员进行诊断，在专业人员的指导下对症下药。 常见鱼病及其防治： (1)肠炎：大蒜素8g/kg饲料拌成药饵投喂。每天2次，连续投喂3d～4d。
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