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广西水产科技 2003年第1期（总第106期） 江黄颡鱼种培育技术* 《江黄颡鱼生物学与繁育技术研究》项目组 江黄颡鱼Pseudobagrus vachelli (Richardson)，又称瓦氏黄颡鱼。属鲇形目，鮠科，黄颡鱼属，是该属中个体最大的种类。主要分布于长江、淮河干流、支流和通江大型湖泊中。通常个体在200～400g左右，最大个体达1750g。该鱼历来是人们欢迎的优质食用鱼。近几年来，该鱼价格高，市场紧俏。江黄颡鱼有以下优点： (1)肉质细嫩，肉味鲜美，腥味少，无肌间刺，深受群众喜爱。 (2)市场价格较高。目前各地市场上100g以上的活鱼，每500g售价达25～45元。价格比普通
黄颡鱼高一倍。 (3)江黄颡鱼生长较快，在池塘常规饲养条件下，1龄鱼种与青虾混养，当年可长至100g；2龄个体可达300～500g。在集约化养殖条件下，当年鱼种可长至250g以上。 (4)对饵料要求不高。能主动摄食颗粒饲料，不互相残食，成活率高。 (5)对环境的适应性较强，在高密度的肥水池塘中能正常生长。易于人工饲养，在我国南北大部分内陆水域都能顺利越冬。 (6)喜群居，因此，养殖水域广泛。适合池塘、网箱、湖泊、河道和室内工厂化温流水或微流水饲养。 一、生活习性 江黄颡鱼是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。在自然条件下食谱范围较广，主要摄食水生昆虫的稚、幼虫，水?和小鱼虾，也摄食一定的低等、高等植物碎片和种子，及剩饭残菜叶。人工养殖时，很容易驯食各种配合饲料。 江黄颡鱼属温水性鱼类。生存水温0℃～38℃，适宜生长的水温为18℃～28℃，耐低氧能力低于四大家鱼，水中溶氧在3mg/l以上生长正常，低于2mg/l出现浮头，低于1.5mg/l时会窒息死亡。在自然环境中多栖息于江河缓流区具石砾底质的水域，营底栖生活。白天隐居在深水区的石砾底层，夜间游至浅水滩四处觅食。在池塘中多处于池水底层，喜集群摄食，在冬季栖息于水域最深处。江黄颡鱼怕阳光直射，喜群居、穴居，并具恋窝的习性。 二、鱼种培育 目前大多数单位均采用池塘培育江黄颡鱼种。其方法与鲤、鲫鱼种池塘培育十分相似，具有技术简便，易推广的特点，适合广大养殖单位在生产中应用。具体可采用： 1.选择良好的池塘条件 池塘面积不宜过大，以667～2000m2为宜，池塘深1.5～1.8m，池底少淤泥，土质硬。水源清澈，排灌方便。 2.重视整塘，彻底清塘(方法同鱼苗培育池)。 3.确保鱼种在水?高峰期下塘 在鱼种下池前7～10d，施粪肥200kg～400kg/667m2。鱼种下塘时正值水蚤高峰期。 4.鱼种暂养，调节温差，饱食下塘 采用塑料袋充氧封闭式长途运输的鱼种，应先放在夏花网箱中暂养以排出血液中过多的二氧化碳。暂养前，先将塑料袋放入池内，当袋内外水温一致后(一般约需15min)再开袋放入池内的夏花网箱中暂养。一般经0.5～1.0h暂养，鱼种血液中过多的二氧化碳均已排出。鱼种经暂养后，需投活水蚤，待鱼种饱食后再下塘，以提高鱼种对新水体的适应能力和觅食能力。 5.合理的放养密度 江黄颡鱼原则上以单养为主。鱼种放养的最小规格为1.0～1.5cm，最大规格为3.3cm。放养量为1.0～1.5万尾/667m2。江黄颡鱼为底层鱼类，严禁搭配鲤、鲫鱼夏花。为抑制水中浮游生物生长。可搭配鲢、鳙鱼(5∶1)夏花400～800尾/667m2。 6.提供优质适口饵料 为提供江黄颡鱼优质适口饵料，可采取与青虾苗混养的方法。在江黄颡鱼下池以前，放养青虾苗(0.7cm左右)，放养量6～7万尾/667m2。开始时应以饲养青虾为主，青虾投喂粉状饵料，加水搅拌成糊状(豆饼糊、米糠糊等)，堆放在水下20～30cm的浅滩处，供虾苗摄食。当江黄颡鱼放养后，可改投江黄颡鱼颗粒状饵料，颗粒饲料粒径要求1～3mm。鱼种配合饲料粗蛋白为38%～40%。本项目已研制成江黄颡鱼专用配合饲料，由上海新扬饲料厂大量生产。也可用鱼糜加面粉(1∶1)搅拌均匀后，放在饵料台上。每口池搭3～4个饵料台。开始驯化时，投饵量应大一些，占鱼体重10%～15%，以后正常时投体重的5%～8%。每天投喂2～4次。江黄颡鱼种夜间摄食强烈，故傍晚投饵量要比白天大。留塘青虾到9月繁殖时，江黄颡鱼可大量摄食青虾幼体，防止过度繁殖。到年底还能生产大规格青虾15～30kg/667m2左右。 7.加强日常管理 江黄颡鱼对溶氧的要求比家鱼高，故必须密切注意水质变化，定期加注新水，防止鱼种发生
浮头。并及时做好池塘的清洁卫生和鱼病防治工作。 8.捕捞技术 江黄颡鱼种的起捕率不高，捕捞时，应降低水位，使鱼种聚集在池底深处，用小拉网或手抄网捕捞，在网箱中暂养2h后分池。也可在池水最深处先安置塑料桶等圆筒形器具，利用该鱼喜穴居和恋窝的习性，加以诱捕。一般池塘培育25～30d，江黄颡鱼种可长至5～6cm以上，此时可直接养成鱼。 淮河硖山口为江黄颡鱼的天然产卵场。本场江黄颡鱼的亲本均来自硖山口，故属淮河优质原种。 |
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