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广西水产科技 2003年第1期（总第106期） 鄱阳湖鳜鱼窒息点与耗氧率的初步研究 杨 春
李 达
徐光龙
张 力 (江西省畜牧水产学校
南昌
330200) 提
要
报道了鄱阳湖鳜鱼(翘嘴鳜)窒息点与耗氧率的初步研究结果；在水温23℃～24℃时，鄱阳湖鳜鱼的耗氧率为154.08mg/kg·h，耗氧率随个体增大而减少，鄱阳湖鳜鱼窒息点为0.48mg/L。 关键词
鳜鱼
耗氧率
窒息点 鳜鱼(Siniperca chuatsi)隶属于鲈形目，鮨科。其具有肉肥、美味、生长速度快，营养价值高等特点，是我国名贵的淡水经
济鱼类之一，深受消费者的欢迎。 在鳜鱼的运输及养殖过程中，需制订各项有效的技术措施，这就要考虑鳜鱼的生物学特性，特别是它的窒息点与耗氧率。鱼类的耗氧率和窒息点是反映鱼体内代谢活动的主要标志，直接或间接地反映它们的新陈代谢规律，反映它们的生理和生活状况，这对鱼类能量代谢的研究也十分重要。 对鱼类耗氧率的研究，早在1900年Zuntz和Knauthe［1］就对鲤鱼耗氧率进行了研究，随后许多学者分别对鲶鱼、草鱼、鲢、鳙、尼罗罗非鱼、兴国红鲤、大眼鳜及鳜鱼等［2～8］的耗氧率进行了研究。鄱阳湖鳜鱼具有其本身的形态、生理、生化等方面的特征和良好的经济性状。本研究旨在探讨我国养殖鳜鱼的适宜供氧条件，以及为合理放养的密度等技术措施提供必要的基础资料。 1 材料与方法 试验用鳜鱼均为采自鄱阳湖天然水体的活鱼，以静止24h后的地下水作为试验用水，仿陈宁生［2］、林浩然［3］、李明云［4］等的方法进行窒息点和耗氧率的测定。 1.1
窒息试验 试验鳜鱼平均体长16.88cm，平均体重115.71g，用3000ml及5000ml的锥形瓶作呼吸室，用虹吸管吸取水样。先从呼吸室取一次水样测定起始时的溶氧量，放入试验鱼后，立即用液体石蜡封闭水面(石蜡厚度4～7cm)，随后分别测定死亡1尾、死亡半数、全部试验鱼死亡时的溶氧量。以试验鱼死亡半数时的溶氧量为窒息点。溶氧的测定用碘量法(下同)。 1.2
耗氧率的测定 试验鳜鱼体长21.00～22.75cm，体重204.25～332.50g，以2000ml的下口瓶作为呼吸室，利用水位差使水从贮水桶流入水位稳定器，再进入呼吸室。流速控制在1000ml/h左右，出水溶氧量维持在3.5mg/L以上。正式试验前置鱼于呼吸室内进行2h以上的适应。试验时，每隔一小时测定1次进、出水的溶氧量及流量，并记录水温。每小时单位容积水体中的耗氧
量(进水溶氧减去出水溶氧)与流量的乘积即为试验鱼在该小时内消耗的氧量。然后根据试验
鱼的体重求出单位时间(h)内单位体重(kg)鱼所消耗的氧——耗氧率(mg/kg·h)。每次测定
值取样两次，取其平均值。 2
结果分析 2.1
鄱阳湖鳜鱼窒息点 在水温27℃左右时，对平均体长(
+SD)为16.88±1.70的鳜鱼进行了窒息点试验，其结果见表1。鄱阳湖鳜鱼的窒息点为0.48mg/L，窒息点随个体的增长而增加，其窒息时的表现为：随着水中溶氧量的减少，鱼的呼吸频率加快，不断向上窜动，企图冲出蜡面。在接近临界氧时，鱼体失去平衡，呼吸频率降低，最后翻肚死亡。 表1
鄱阳湖鳜鱼的窒息点(水温27℃) Table 1 The
asphyxiation point of siniperca chuatsi (Water temperature at
27℃) 平均体长
平均体重
起始时溶氧
死亡1尾时溶氧
死亡1半时溶氧
全部死亡时溶氧 Average bodyAverage
body Initial diss olved Dissolved
oxygen Dissolved
oxygen
Dissolved oxygen length
weight oxygen con tent
content at first
content of 50% content
of 100% (cm) (g)
(mg/L)
death(mg/L)
mortality(mg/L)
mortality(mg/L) 16.88±1.70
115.71±29.19 8.40
0.50
0.48
0.46
研究结果表明：鄱阳湖鳜鱼低于大眼鳜的窒息点［8］，而与司亚东等报道的结果(0.45～0.78mg/L)［7］相近；此外，鳜鱼的窒息点存在个体间的差异，但与水温变化无关［7］。 鄱阳湖鳜鱼窒息点与已报道过的一些其它鱼类窒息点比较，见表2。从表2中可以看出，鄱阳湖鳜鱼的窒息点较低，也就是说它的耐氧能力还是比较强的。 表2
鄱阳湖鳜鱼与其它鱼类窒息点比较 Table 2 Comparison
on asphyxiation point between Siniperca chuatsi and
other fishes 鱼名
全长(cm) 水温(℃) 窒息点(mg/L) 特征 Special
Total.length Water
temperature Asphyxiation.pointCharacter (cm)
(℃)
(mg/L)
淡水白鲳Round spadefish 1.51
27.6
0.40
● 鲫鱼Crucian carp
17.7
24.6
0.59 ○ 白鲢Silver carp
11.7
23.0
0.79 ● 花鲢Bighead carp
14.5
23.8
0.23 ○ 草鱼Grass carp
13.5～14.5 23.0～24.0
0.39～0.99
○ 青鱼Black carp
14.5
23.5
0.56 ● 罗非鱼Nile tilapia
13～27 21.0～25.5
0.07～0.23
● 云斑鮰Catfish familr
2.96～9.09 20.0～25.0
0.947～1.194
● 斑点叉尾鮰Channel eatfish 3.4～7.2
24.5
0.34
● 兴国红鲤Singuo red carp 3.54～21.28
27.0
0.40
● 鳜鱼Mandarin fish
16.88 27.0
0.48 ● 注：●代表死亡，○代表昏迷不起。 Note：●Stands for death，○for stupor 2.2
鄱阳湖鳜鱼的耗氧率 在水温23℃～27℃时，对体长21.00～22.75cm，体重204.25～332.50g的鳜鱼进行了耗氧率的测定，其结果见表3。 表3
鄱阳湖鳜鱼的耗氧率
Table 3
The oxygen consumption rate of Siniperca chuatsi
平均体长(cm) 平均体重(g) 水温(℃) 试验鱼总量(g) 总耗氧量(mg/h)
平均流量
平均耗氧率 Average
Average
Water
Total Total
oxygen consumption(mg/h) (mL/h)
(mg/kg·h) Body
body
temperature
weight 第1h
第2h
第3h
第4h
Average Average length
weight
of fish
1st h
2nd h
3rd h 4th
h flow
oxygen consumption 21.00±1.41 204.25±22.27
26.5～27.0 408.50
96.22 85.96
82.53 81.48
13629.3 211.87 22.75±2.47
332.5±60.10 23.0～24.0
665.00 107.02
101.10 102.92
98.81 15801.4
154.08 从表3中可以看出，鄱阳湖鳜鱼耗氧率随着个体的增大而减少，但耗氧量却随着个体的增大而上升。鳜鱼的耗氧率与环境温度成正相关，即随温度的上升而升高。因此，在运输和养殖过程中，应把耗氧率与耗氧量结合起来考虑，同时还要注意水温的影响。 参考文献 ［1］Clausen,Rg,Oxygen congumption in freshwater
fishes.Ecology,1963,(7):216. ［2］陈宁生，施泉芳.草鱼、白鲢和花鲢的耗氧率.动物学报，1955，7(1)：43～53. ［3］林浩然，彭纯，梁坚勇等.鱼类生理学实验技术和方法.广州：中山大学出版社，1988，12～44 ［4］李明云，周福荣，王震熙等.香鱼苗种窒息点与耗氧率的试验观察.淡水渔业，1986，(3)：11～13 ［5］张中英，胡玖，吴福煌.尼罗罗非鱼耗氧率的初步研究.水产学报，1982，6(4)：367～378. ［6］胡泗才，林刚，张香蓉.兴国红鲤窒息点与耗氧的初步研究.主要淡水养殖鱼类种质研究，1991，106～112. ［7］司亚东，陈英鸿，曾继参，等.鳜鱼的耗氧率及其池塘养殖.水生生物学报，9(4)：327～332. ［8］梁友光，田玲，刘友亮.大眼鳜幼鱼的耗氧量.水利渔业，1988，(5)：50～54. ［9］赵振山，高贵琴，林柯椒.淡水白鲳养殖.北京：科学文献出版社，1993，28. Preliminary Study on
Asphyxiation Point and Oxygen Consumption Rate of Siniperca
Chuatsi Yang Chun Li Da
Xu Guanglong Zhang Li (Jiangxi Animal Husbandry and Fishery School,Nanchang 330200) Abstract:The paper presented the intial results of the resea rch
on asphyxiation point and oxygen consumption rate of Siniperca chuatsi
While water temperature at 23～24℃，the oxygen consumption rate was
15408mg/kgh decreasing with increasing of body,and
asphyxiation point of Siniperca chuatsi was 0.48mg/L。 Keywords: Siniperca chuatsi;Oxygen consumptio n
rate;Asphyxiation point
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